@inproceedings{inproceedings3182ebcc,
title   = {Caracteristicas de hidratacao de isolados proteicos de pulmao bovino desengordurados seletivamente por varios solventes},
author = {Alcocer, M. J. C and Areas, José Alfredo Gomes},
year = {1988},
publisher = {Sociedade Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos - Regional},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos}
}