Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto (2007)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (TÉCNICAS); DIGESTIBILIDADE (ESTUDO IN VITRO); PROTEÍNAS (METABOLISMO); GRÃOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
PACHECO, K e CASTRO, Lia e AREAS, José Alfredo Gomes. Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto. 2007, Anais.. São Paulo: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 07 jun. 2023. -
APA
Pacheco, K., Castro, L., & Areas, J. A. G. (2007). Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto. In Anais. São Paulo: FEA/UNICAMP. -
NLM
Pacheco K, Castro L, Areas JAG. Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto. Anais. 2007 ;[citado 2023 jun. 07 ] -
Vancouver
Pacheco K, Castro L, Areas JAG. Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto. Anais. 2007 ;[citado 2023 jun. 07 ] - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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