Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial (1973)
- Autor:
- Autor USP: GRANER, MURILO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- Subjects: AVES; CARNES E DERIVADOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1973
- Data da defesa: 00.00.1973
-
ABNT
GRANER, Murilo. Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial. 1973. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1973. . Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Graner, M. (1973). Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Graner M. Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial. 1973 ;[citado 2026 jan. 09 ] -
Vancouver
Graner M. Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial. 1973 ;[citado 2026 jan. 09 ] - Processamento de fiambres de carne de frango, elaborados com oleos vegetais e proteina texturizada de soja
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