Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus ) (1987)
- Autor:
- Autor USP: GRANER, MURILO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0071-12761987000200015
- Subjects: DESOSSA; CARCAÇA; FRANGOS DE CORTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1987
- Source:
- Título do periódico: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.44, n.2 , p.1219-32, 1987
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
GRANER, M. Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus ). Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 44, n. 2 , p. 1219-32, 1987Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0071-12761987000200015. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Graner, M. (1987). Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus ). Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 44( 2 ), 1219-32. doi:10.1590/s0071-12761987000200015 -
NLM
Graner M. Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus ) [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1987 ;44( 2 ): 1219-32.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761987000200015 -
Vancouver
Graner M. Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus ) [Internet]. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1987 ;44( 2 ): 1219-32.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0071-12761987000200015 - Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0071-12761987000200015 (Fonte: oaDOI API)
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