Elaboracao de emulsoes com carne de aves e oleo vegetal (1991)
- Autores:
- Autor USP: GRANER, MURILO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: Esalq-Usp
- Local: Piracicaba
- Data de publicação: 1991
- Fonte:
- Título: Resumos
- Nome do evento: Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias
-
ABNT
BORTOLUZZI, R e GRANER, M. Elaboracao de emulsoes com carne de aves e oleo vegetal. 1991, Anais.. Piracicaba: Esalq-Usp, 1991. . Acesso em: 19 out. 2024. -
APA
Bortoluzzi, R., & Graner, M. (1991). Elaboracao de emulsoes com carne de aves e oleo vegetal. In Resumos. Piracicaba: Esalq-Usp. -
NLM
Bortoluzzi R, Graner M. Elaboracao de emulsoes com carne de aves e oleo vegetal. Resumos. 1991 ;[citado 2024 out. 19 ] -
Vancouver
Bortoluzzi R, Graner M. Elaboracao de emulsoes com carne de aves e oleo vegetal. Resumos. 1991 ;[citado 2024 out. 19 ] - Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial
- Produtos de emulsão (Fiambres) elaborados com carne de poedeiras leves (Leghorn) de descarte e óleos vegetais
- Estudo e desenvolvimento de produtos a base de carne de frango
- Rendimento na obtencao de cortes de carcacas de frango linhagens hubbard peterson
- Processamento de fiambres de carne de frango, elaborados com oleos vegetais e proteina texturizada de soja
- Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele
- Rendimento no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango ( Gallus gallus )
- Elaboração de fiambres com as carnes branca e escura de frango
- Estudo sobre a elaboracao de emulsoes de carne em pequena escala, em laboratorio
- Efeito da proteína texturizada de soja na qualidade de emulsão de carne de frango, elaborada com óleo vegetal
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
