Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability (2013)
- Autores:
- Autores USP: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2013.03.042
- Assuntos: PROBIÓTICOS; MICROENCAPSULAÇÃO; MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Local: Kidlington
- Data de publicação: 2013
- Fonte:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 53, n. 1, p. 96-103, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
OKURO, Paula Kiyomi et al. Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability. Food Research International, v. 53, n. 1, p. 96-103, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.03.042. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Okuro, P. K., Thomazini, M., Balieiro, J. C. de C., Liberal, R. D. C. de O., & Carmen Silvia Favaro-Trindade,. (2013). Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability. Food Research International, 53( 1), 96-103. doi:10.1016/j.foodres.2013.03.042 -
NLM
Okuro PK, Thomazini M, Balieiro JC de C, Liberal RDC de O, Carmen Silvia Favaro-Trindade. Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability [Internet]. Food Research International. 2013 ; 53( 1): 96-103.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.03.042 -
Vancouver
Okuro PK, Thomazini M, Balieiro JC de C, Liberal RDC de O, Carmen Silvia Favaro-Trindade. Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability [Internet]. Food Research International. 2013 ; 53( 1): 96-103.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.03.042 - Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca)
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2013.03.042 (Fonte: oaDOI API)
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