Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila (2007)
- Autores:
- Autores USP: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS); GELATINA; MACROMOLÉCULA; PIGMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Alimentos, Ciencia e Ingeniería
- ISSN: 1390-2180
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 16, n. 3, p. 94-96, 2007
- Nome do evento: Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos
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ABNT
CORAT, Michele et al. Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 14 maio 2024. , 2007 -
APA
Corat, M., Carvalho, R. A. de, Fávaro-Trindade, C. S., & Sobral, P. J. do A. (2007). Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Corat M, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 94-96.[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Corat M, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 94-96.[citado 2024 maio 14 ] - Physical properties of edible gelatin films colored with chlorophyllide
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