Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- ISBN: 9788589983044
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BITENCOURT, Camila Marques et al. Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 05 ago. 2025. -
APA
Bitencourt, C. M., Paludetti, L. F., Sobral, P. J. do A., Fávaro-Trindade, C. S., & Carvalho, R. A. de. (2012). Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Bitencourt CM, Paludetti LF, Sobral PJ do A, Fávaro-Trindade CS, Carvalho RA de. Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2025 ago. 05 ] -
Vancouver
Bitencourt CM, Paludetti LF, Sobral PJ do A, Fávaro-Trindade CS, Carvalho RA de. Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2025 ago. 05 ] - Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties
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