Gelatin-based films additivated with curcuma ethanol extract: antioxidant activity and physical properties of films (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2014.02.014
- Subjects: ANTIOXIDANTES; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Oxford [England]
- Date published: 2014
- Source:
- Título do periódico: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, p. 145-152, Oct. 2014
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BITENCOURT, Camila Marques et al. Gelatin-based films additivated with curcuma ethanol extract: antioxidant activity and physical properties of films. Food Hydrocolloids, v. 40, p. 145-152, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.02.014. Acesso em: 30 jul. 2024. -
APA
Bitencourt, C. M., Fávaro-Trindade, C. S., Sobral, P. J. do A., & Carvalho, R. A. de. (2014). Gelatin-based films additivated with curcuma ethanol extract: antioxidant activity and physical properties of films. Food Hydrocolloids, 40, 145-152. doi:10.1016/j.foodhyd.2014.02.014 -
NLM
Bitencourt CM, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Gelatin-based films additivated with curcuma ethanol extract: antioxidant activity and physical properties of films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2014 ; 40 145-152.[citado 2024 jul. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.02.014 -
Vancouver
Bitencourt CM, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Gelatin-based films additivated with curcuma ethanol extract: antioxidant activity and physical properties of films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2014 ; 40 145-152.[citado 2024 jul. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.02.014 - Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2014.02.014 (Fonte: oaDOI API)
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