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Por que leites fermentados e iogurtes predominam no comércio de alimentos funcionais? [Entrevista a Karina Ninni Ramos] (2018)
Saad, Susana Marta Isay
Source: Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. Unidade: FCF
Subjects: LEITE FERMENTADO, IOGURTE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
SAAD, Susana Marta Isay. Por que leites fermentados e iogurtes predominam no comércio de alimentos funcionais? [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/por-que-leites-fermentados-e-iogurtes-predominam-no-comercio-de-alimentos-funcionais. Acesso em: 16 nov. 2024. , 2018
APA
Saad, S. M. I. (2018). Por que leites fermentados e iogurtes predominam no comércio de alimentos funcionais? [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/por-que-leites-fermentados-e-iogurtes-predominam-no-comercio-de-alimentos-funcionais
NLM
Saad SMI. Por que leites fermentados e iogurtes predominam no comércio de alimentos funcionais? [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/por-que-leites-fermentados-e-iogurtes-predominam-no-comercio-de-alimentos-funcionais
Vancouver
Saad SMI. Por que leites fermentados e iogurtes predominam no comércio de alimentos funcionais? [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/por-que-leites-fermentados-e-iogurtes-predominam-no-comercio-de-alimentos-funcionais
Trabalho de evento-resumo periodico
Resistance of lactobacillus paracasei LPC-37 and yoghurt cultures to in vitro gastrointestinal stress in fermented soy powder (2017)
Piazentin, Anna Carolina Meireles; Silva, Thamires Maria Simões; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, IOGURTE, LEITE DE SOJA
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ABNT
PIAZENTIN, Anna Carolina Meireles e SILVA, Thamires Maria Simões e OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza. Resistance of lactobacillus paracasei LPC-37 and yoghurt cultures to in vitro gastrointestinal stress in fermented soy powder. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2017
APA
Piazentin, A. C. M., Silva, T. M. S., & Oliveira, R. P. de S. (2017). Resistance of lactobacillus paracasei LPC-37 and yoghurt cultures to in vitro gastrointestinal stress in fermented soy powder. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Piazentin ACM, Silva TMS, Oliveira RP de S. Resistance of lactobacillus paracasei LPC-37 and yoghurt cultures to in vitro gastrointestinal stress in fermented soy powder. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2017 ; 53 61 res. FCF117.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Piazentin ACM, Silva TMS, Oliveira RP de S. Resistance of lactobacillus paracasei LPC-37 and yoghurt cultures to in vitro gastrointestinal stress in fermented soy powder. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2017 ; 53 61 res. FCF117.[citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Brazilian yogurt-like products (2017)
Pimentel, Tatiana Colombo; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Sá, Patrícia Blumer Zacarchenco Rodrigues de; Cortez, Marco Antonio Sloboda; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Oliveira, Maricê Nogueira de; Esmerino, Erick A; Silva, Márcia C; Cruz, Adriano G
Source: Yogurt in Health and Disease Prevention. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, IOGURTE
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ABNT
PIMENTEL, Tatiana Colombo et al. Brazilian yogurt-like products. Yogurt in Health and Disease Prevention. Tradução . London: Academic Press, 2017. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pimentel, T. C., Antunes, A. E. C., Sá, P. B. Z. R. de, Cortez, M. A. S., Bogsan, C. S. B., Oliveira, M. N. de, et al. (2017). Brazilian yogurt-like products. In Yogurt in Health and Disease Prevention. London: Academic Press.
NLM
Pimentel TC, Antunes AEC, Sá PBZR de, Cortez MAS, Bogsan CSB, Oliveira MN de, Esmerino EA, Silva MC, Cruz AG. Brazilian yogurt-like products. In: Yogurt in Health and Disease Prevention. London: Academic Press; 2017. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Pimentel TC, Antunes AEC, Sá PBZR de, Cortez MAS, Bogsan CSB, Oliveira MN de, Esmerino EA, Silva MC, Cruz AG. Brazilian yogurt-like products. In: Yogurt in Health and Disease Prevention. London: Academic Press; 2017. [citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Effect of vegetal-oil emulsion and passion fruit peel-powder on sensory acceptance of functional yogurt (2015)
Perina, Natália Pratis; Granato, D; Hirota, Claudia Y; Cruz, A. G; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Food Research International. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
PERINA, Natália Pratis et al. Effect of vegetal-oil emulsion and passion fruit peel-powder on sensory acceptance of functional yogurt. Food Research International, v. 70, p. 134-141, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.01.014. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Perina, N. P., Granato, D., Hirota, C. Y., Cruz, A. G., Bogsan, C. S. B., & Oliveira, M. N. de. (2015). Effect of vegetal-oil emulsion and passion fruit peel-powder on sensory acceptance of functional yogurt. Food Research International, 70, 134-141. doi:10.1016/j.foodres.2015.01.014
NLM
Perina NP, Granato D, Hirota CY, Cruz AG, Bogsan CSB, Oliveira MN de. Effect of vegetal-oil emulsion and passion fruit peel-powder on sensory acceptance of functional yogurt [Internet]. Food Research International. 2015 ; 70 134-141.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.01.014
Vancouver
Perina NP, Granato D, Hirota CY, Cruz AG, Bogsan CSB, Oliveira MN de. Effect of vegetal-oil emulsion and passion fruit peel-powder on sensory acceptance of functional yogurt [Internet]. Food Research International. 2015 ; 70 134-141.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.01.014
Trabalho de evento-resumo periodico
Addition of strawberry, raspberry and pitanga pulps positively affects consistency and viscosity of probiotic yogurt (2014)
Simões, Thamires; Perina, Natália Pratis; Bosgan, Cristina Stewart Bittencourt; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS
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ABNT
SIMÕES, Thamires et al. Addition of strawberry, raspberry and pitanga pulps positively affects consistency and viscosity of probiotic yogurt. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2014
APA
Simões, T., Perina, N. P., Bosgan, C. S. B., & Oliveira, M. N. de. (2014). Addition of strawberry, raspberry and pitanga pulps positively affects consistency and viscosity of probiotic yogurt. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Simões T, Perina NP, Bosgan CSB, Oliveira MN de. Addition of strawberry, raspberry and pitanga pulps positively affects consistency and viscosity of probiotic yogurt. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 16 res. FCF028.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Simões T, Perina NP, Bosgan CSB, Oliveira MN de. Addition of strawberry, raspberry and pitanga pulps positively affects consistency and viscosity of probiotic yogurt. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 16 res. FCF028.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Rheology, spontaneous whey separation, microstructure and sensorial characteristics of probiotic yoghurts enriched with passion fruit fiber (2013)
Espírito Santo, Ana Paula do; Lagazzo, A; Sousa, Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Food Research International. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS
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ABNT
ESPÍRITO SANTO, Ana Paula do et al. Rheology, spontaneous whey separation, microstructure and sensorial characteristics of probiotic yoghurts enriched with passion fruit fiber. Food Research International, v. 50, n. 1, p. 224-231, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.09.012. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Espírito Santo, A. P. do, Lagazzo, A., Sousa, A. L. O. P. de, Perego, P., Converti, A., & Oliveira, M. N. de. (2013). Rheology, spontaneous whey separation, microstructure and sensorial characteristics of probiotic yoghurts enriched with passion fruit fiber. Food Research International, 50( 1), 224-231. doi:10.1016/j.foodres.2012.09.012
NLM
Espírito Santo AP do, Lagazzo A, Sousa ALOP de, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Rheology, spontaneous whey separation, microstructure and sensorial characteristics of probiotic yoghurts enriched with passion fruit fiber [Internet]. Food Research International. 2013 ; 50( 1): 224-231.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.09.012
Vancouver
Espírito Santo AP do, Lagazzo A, Sousa ALOP de, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Rheology, spontaneous whey separation, microstructure and sensorial characteristics of probiotic yoghurts enriched with passion fruit fiber [Internet]. Food Research International. 2013 ; 50( 1): 224-231.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.09.012
Trabalho de evento-resumo periodico
Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yoghurt on survival of lactobacillus acidophilus la-5 and bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses (2012)
Bedani, Raquel; Vieira, Antônio Diogo Silva; Rossi, Eliseu Antônio; Saad, Isay Msria Susana
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting. Unidade: FCF
Subjects: POLPA, LACTOBACILLUS, IOGURTE
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ABNT
BEDANI, Raquel et al. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yoghurt on survival of lactobacillus acidophilus la-5 and bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2012
APA
Bedani, R., Vieira, A. D. S., Rossi, E. A., & Saad, I. M. S. (2012). Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yoghurt on survival of lactobacillus acidophilus la-5 and bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Bedani R, Vieira ADS, Rossi EA, Saad IMS. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yoghurt on survival of lactobacillus acidophilus la-5 and bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 76 res. FCF147.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Bedani R, Vieira ADS, Rossi EA, Saad IMS. Influence of incorporation of fruit pulps in a soy yoghurt on survival of lactobacillus acidophilus la-5 and bifidobacterium animalis Bb-12 to in vitro gastrointestinal stresses. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 76 res. FCF147.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts (2012)
Santo, Ana Paula do Espirito; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTO, Ana Paula do Espirito et al. Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts. LWT - Food Science and Technology, v. 47, n. 2, p. 393-399, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.01.038. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Santo, A. P. do E., Perego, P., Converti, A., & Oliveira, M. N. de. (2012). Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts. LWT - Food Science and Technology, 47( 2), 393-399. doi:10.1016/j.lwt.2012.01.038
NLM
Santo AP do E, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2012 ; 47( 2): 393-399.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.01.038
Vancouver
Santo AP do E, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Influence of milk type and addition of passion fruit peel powder on fermentation kinetics, texture profile and bacterial viability in probiotic yoghurts [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2012 ; 47( 2): 393-399.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.01.038
Artigo de periodico
Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts (2012)
Espírito Santo, Ana Paula do; Cartolano, Nathalie Scaranello; Silva, Thaiane Ferreira da; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; Gioielli, Luiz Antonio ; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, IOGURTE, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESPÍRITO SANTO, Ana Paula do et al. Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts. International Journal of Food Microbiology, v. 154, n. 3, p. 135-144, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2011.12.025. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Espírito Santo, A. P. do, Cartolano, N. S., Silva, T. F. da, Soares, F. A. S. de M., Gioielli, L. A., Perego, P., et al. (2012). Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts. International Journal of Food Microbiology, 154( 3), 135-144. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2011.12.025
NLM
Espírito Santo AP do, Cartolano NS, Silva TF da, Soares FAS de M, Gioielli LA, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2012 ; 154( 3): 135-144.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2011.12.025
Vancouver
Espírito Santo AP do, Cartolano NS, Silva TF da, Soares FAS de M, Gioielli LA, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. Fibers from fruit by-products enhance probiotic viability and fatty acid profile and increase CLA content in yoghurts [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2012 ; 154( 3): 135-144.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2011.12.025
Artigo de periodico-divulgacao
Iogurte e aveia (2012)
Del Bosco, Mariana; Sarmento, Vânia; Erdman, Susan; Oliveira, Maricê Nogueira de; Kimura, Yasumi Ozawa; Vasconcellos, Simone de; Frigerio, Renata; Perim, Rosana
Source: Saúde e Vital. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, AVEIA, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEL BOSCO, Mariana et al. Iogurte e aveia. Saúde e Vital. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2012
APA
Del Bosco, M., Sarmento, V., Erdman, S., Oliveira, M. N. de, Kimura, Y. O., Vasconcellos, S. de, et al. (2012). Iogurte e aveia. Saúde e Vital. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Del Bosco M, Sarmento V, Erdman S, Oliveira MN de, Kimura YO, Vasconcellos S de, Frigerio R, Perim R. Iogurte e aveia. Saúde e Vital. 2012 ;( 353): 30-37.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Del Bosco M, Sarmento V, Erdman S, Oliveira MN de, Kimura YO, Vasconcellos S de, Frigerio R, Perim R. Iogurte e aveia. Saúde e Vital. 2012 ;( 353): 30-37.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Use of lactulose as prebiotic and its influence on the growth, acidification profile and viable counts of different probiotics in fermented skim milk (2011)
Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Florence, Ana Carolina Rodrigues; Perego, Patrizia; Oliveira, Maricê Nogueira de; Converti, Attilio
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza et al. Use of lactulose as prebiotic and its influence on the growth, acidification profile and viable counts of different probiotics in fermented skim milk. International Journal of Food Microbiology, v. 145, n. 1, p. 22-27, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.011. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oliveira, R. P. de S., Florence, A. C. R., Perego, P., Oliveira, M. N. de, & Converti, A. (2011). Use of lactulose as prebiotic and its influence on the growth, acidification profile and viable counts of different probiotics in fermented skim milk. International Journal of Food Microbiology, 145( 1), 22-27. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.011
NLM
Oliveira RP de S, Florence ACR, Perego P, Oliveira MN de, Converti A. Use of lactulose as prebiotic and its influence on the growth, acidification profile and viable counts of different probiotics in fermented skim milk [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2011 ; 145( 1): 22-27.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.011
Vancouver
Oliveira RP de S, Florence ACR, Perego P, Oliveira MN de, Converti A. Use of lactulose as prebiotic and its influence on the growth, acidification profile and viable counts of different probiotics in fermented skim milk [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2011 ; 145( 1): 22-27.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2010.11.011
Artigo de periodico
Effect of inulin as a prebiotic to improve growth and counts of a probiotic cocktail in fermented skim milk (2011)
Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Perego, Patrizia; Oliveira, Maricê Nogueira de; Converti, Attilio
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza et al. Effect of inulin as a prebiotic to improve growth and counts of a probiotic cocktail in fermented skim milk. LWT - Food Science and Technology, v. 44, n. 2, p. 520-523, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.08.024. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oliveira, R. P. de S., Perego, P., Oliveira, M. N. de, & Converti, A. (2011). Effect of inulin as a prebiotic to improve growth and counts of a probiotic cocktail in fermented skim milk. LWT - Food Science and Technology, 44( 2), 520-523. doi:10.1016/j.lwt.2010.08.024
NLM
Oliveira RP de S, Perego P, Oliveira MN de, Converti A. Effect of inulin as a prebiotic to improve growth and counts of a probiotic cocktail in fermented skim milk [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 520-523.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.08.024
Vancouver
Oliveira RP de S, Perego P, Oliveira MN de, Converti A. Effect of inulin as a prebiotic to improve growth and counts of a probiotic cocktail in fermented skim milk [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 520-523.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.08.024
Parte de monografia/livro
Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos (2011)
Cruz, Adriano Gomes da; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Faria, José de Assis Fonseca; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Carvalho, Lucia Maria Jaeger de; Saad, Susana Marta Isay
Source: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Unidade: FCF
Subjects: LEITE FERMENTADO, IOGURTE, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos. Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Cruz, A. G. da, Antunes, A. E. C., Faria, J. de A. F., Chaves, A. C. S. D., Carvalho, L. M. J. de, & Saad, S. M. I. (2011). Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos. In Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela.
NLM
Cruz AG da, Antunes AEC, Faria J de AF, Chaves ACSD, Carvalho LMJ de, Saad SMI. Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Cruz AG da, Antunes AEC, Faria J de AF, Chaves ACSD, Carvalho LMJ de, Saad SMI. Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos. In: Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2024 nov. 16 ]

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