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Dissertação (Mestrado)
Avaliação do teor de produtos da reação de Maillard (PRM) em cereais matinais e café (2010)
Shibao, Julianna; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: CEREAIS (AMOSTRA;ANÁLISE), CAFÉ (AMOSTRA;ANÁLISE), ANÁLISE DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS (EFEITOS BIOLÓGICOS;ANÁLISE), GLICOSE (QUÍMICA), PROTEÍNAS (QUÍMICA)
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ABNT
SHIBAO, Julianna. Avaliação do teor de produtos da reação de Maillard (PRM) em cereais matinais e café. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-13072010-102913. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Shibao, J. (2010). Avaliação do teor de produtos da reação de Maillard (PRM) em cereais matinais e café (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-13072010-102913
NLM
Shibao J. Avaliação do teor de produtos da reação de Maillard (PRM) em cereais matinais e café [Internet]. 2010 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-13072010-102913
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Shibao J. Avaliação do teor de produtos da reação de Maillard (PRM) em cereais matinais e café [Internet]. 2010 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2010.tde-13072010-102913
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) (2005)
Saldanha, Luciane Arias; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: ANTIOXIDANTES (ANÁLISE), MATE, CHÁ, RADICAIS LIVRES, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
SALDANHA, Luciane Arias. Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis). 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-15042008-104510. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Saldanha, L. A. (2005). Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-15042008-104510
NLM
Saldanha LA. Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-15042008-104510
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Saldanha LA. Avaliação da atividade antioxidante in vitro de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis) verde e tostada e chá verde (Camellia sinensis) [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-15042008-104510
Dissertação (Mestrado)
Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e a relação com o aroma e o sabor (2005)
Machado, Carla Carolina Batista; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: CHÁ, ANÁLISE DE ALIMENTOS, BEBIDAS, RECEPTORES SENSORIAIS
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ABNT
MACHADO, Carla Carolina Batista. Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e a relação com o aroma e o sabor. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-29072022-132521. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Machado, C. C. B. (2005). Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e a relação com o aroma e o sabor (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-29072022-132521
NLM
Machado CCB. Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e a relação com o aroma e o sabor [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-29072022-132521
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Machado CCB. Compostos voláteis de bebidas à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e a relação com o aroma e o sabor [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-29072022-132521
Dissertação (Mestrado)
Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar (2004)
Llanos, Maria Fernanda Elias; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MARKETING, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
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ABNT
LLANOS, Maria Fernanda Elias. Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-13122022-151659. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Llanos, M. F. E. (2004). Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-13122022-151659
NLM
Llanos MFE. Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar [Internet]. 2004 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-13122022-151659
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Llanos MFE. Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar [Internet]. 2004 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-13122022-151659
Dissertação (Mestrado)
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares (2004)
Barros, Clarice Navarro; Areas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, EMULSIFICANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BARROS, Clarice Navarro. Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-29072022-145446. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Barros, C. N. (2004). Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-29072022-145446
NLM
Barros CN. Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares [Internet]. 2004 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-29072022-145446
Vancouver
Barros CN. Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares [Internet]. 2004 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2004.tde-29072022-145446
Tese (Doutorado)
Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto (2003)
Pereira, Estefânia Maria Soares; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
PEREIRA, Estefânia Maria Soares. Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto. 2003. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-04022021-164634. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Pereira, E. M. S. (2003). Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-04022021-164634
NLM
Pereira EMS. Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto [Internet]. 2003 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-04022021-164634
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Pereira EMS. Características nutricionais e análise sensorial de carne de bovino precoce e adulto [Internet]. 2003 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2003.tde-04022021-164634
Tese (Doutorado)
Avaliação da Capacidade Antioxidante Total (CAT) e colorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil (2002)
Ferrari, Carlos Kusano Bucalen; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERRARI, Carlos Kusano Bucalen. Avaliação da Capacidade Antioxidante Total (CAT) e colorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil. 2002. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-162819. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Ferrari, C. K. B. (2002). Avaliação da Capacidade Antioxidante Total (CAT) e colorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-162819
NLM
Ferrari CKB. Avaliação da Capacidade Antioxidante Total (CAT) e colorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-162819
Vancouver
Ferrari CKB. Avaliação da Capacidade Antioxidante Total (CAT) e colorimetria de vinte e um diferentes tipos de alimentos comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2002.tde-04062021-162819
Dissertação (Mestrado)
Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção (2002)
Marques, Rosana de Morais Borges; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ALIMENTOS CONGELADOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARQUES, Rosana de Morais Borges. Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-08052024-135722/pt-br.php. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Marques, R. de M. B. (2002). Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-08052024-135722/pt-br.php
NLM
Marques R de MB. Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-08052024-135722/pt-br.php
Vancouver
Marques R de MB. Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-08052024-135722/pt-br.php
Dissertação (Mestrado)
Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textuta de extrusados à base de grão-de-bico, pulmão bovino e amaranto (2000)
Cassar, Renata; Areas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: NUTRIÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AROMATIZANTES, ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, LEGUMES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASSAR, Renata. Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textuta de extrusados à base de grão-de-bico, pulmão bovino e amaranto. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Cassar, R. (2000). Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textuta de extrusados à base de grão-de-bico, pulmão bovino e amaranto (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Cassar R. Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textuta de extrusados à base de grão-de-bico, pulmão bovino e amaranto. 2000 ;[citado 2024 set. 10 ]
Vancouver
Cassar R. Efeito da adição de glutamato monossódico e inosinato dissódico no sabor e textuta de extrusados à base de grão-de-bico, pulmão bovino e amaranto. 2000 ;[citado 2024 set. 10 ]

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