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Artigo de periodico
An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration (2021)
Castanha, Nanci ; Lindsay Rojas, Meliza ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ADESIVOS, AMIDO, COLAGEM, TEXTURA
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ABNT
CASTANHA, Nanci e LINDSAY ROJAS, Meliza e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration. Scientia Agropecuaria, v. 12, n. 2, p. 203-212, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.023. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Castanha, N., Lindsay Rojas, M., & Augusto, P. E. D. (2021). An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration. Scientia Agropecuaria, 12( 2), 203-212. doi:10.17268/sci.agropecu.2021.023
NLM
Castanha N, Lindsay Rojas M, Augusto PED. An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2021 ; 12( 2): 203-212.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.023
Vancouver
Castanha N, Lindsay Rojas M, Augusto PED. An insight into the pasting properties and gel strength of starches from different sources: effect of starch concentration [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2021 ; 12( 2): 203-212.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.023
Artigo de periodico
Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumers (2019)
Saldana, Erick ; Martins, Mariana Marinho ; Menegali, Beatriz Schmidt ; Selani, Miriam Mabel; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACON, CONSUMIDOR, DEFUMAÇÃO, GORDURAS
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ABNT
SALDANA, Erick et al. Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumers. Scientia Agropecuaria, v. 10, n. 2, p. 169-173, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.02.01. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Saldana, E., Martins, M. M., Menegali, B. S., Selani, M. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2019). Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumers. Scientia Agropecuaria, 10( 2), 169-173. doi:10.17268/sci.agropecu.2019.02.01
NLM
Saldana E, Martins MM, Menegali BS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumers [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2019 ; 10( 2): 169-173.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.02.01
Vancouver
Saldana E, Martins MM, Menegali BS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Effect of smoking and fat content on the dynamic perception of bacon by Brazilian consumers [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2019 ; 10( 2): 169-173.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.02.01
Artigo de periodico
Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping? (2019)
Villa -Saldaña, Erick Manuel ; Martins, Mariana Marinho ; Menegali, Beatriz Schmidt ; Selani, Miriam Mabel ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACON, DEFUMAÇÃO
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ABNT
VILLA -SALDAÑA, Erick Manuel et al. Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping?. Scientia Agropecuaria, v. 10, n. 1 , p. 29-37, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.03. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Villa -Saldaña, E. M., Martins, M. M., Menegali, B. S., Selani, M. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2019). Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping? Scientia Agropecuaria, 10( 1 ), 29-37. doi:10.17268/sci.agropecu.2019.01.03
NLM
Villa -Saldaña EM, Martins MM, Menegali BS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping? [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2019 ; 10( 1 ): 29-37.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.03
Vancouver
Villa -Saldaña EM, Martins MM, Menegali BS, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping? [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2019 ; 10( 1 ): 29-37.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.03
Artigo de periodico
Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo (2018)
Cruzado-Bravo, M. L. M; Silva, N. C. C; Rodrigues, M. X; Saldaña, E; Contreras-Castillo, Carmen Josefina; Sturion, Gilma Lucazechi
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: BIOFILMES, LEITE, MEIOS DE CULTURA, STAPHYLOCOCCUS
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ABNT
CRUZADO-BRAVO, M. L. M et al. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo. Scientia Agropecuaria, v. 9, n. 4, p. 485-491, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Cruzado-Bravo, M. L. M., Silva, N. C. C., Rodrigues, M. X., Saldaña, E., Contreras-Castillo, C. J., & Sturion, G. L. (2018). Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo. Scientia Agropecuaria, 9( 4), 485-491. doi:10.17268/sci.agropecu.2018.04.03
NLM
Cruzado-Bravo MLM, Silva NCC, Rodrigues MX, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ, Sturion GL. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 4): 485-491.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03
Vancouver
Cruzado-Bravo MLM, Silva NCC, Rodrigues MX, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ, Sturion GL. Biopelículas de Staphylococcus spp. sobre acero inoxidable utilizando leche y brain heart infusion broth como medios de cultivo [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 4): 485-491.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.03
Artigo de periodico
Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality (2018)
Brossi, Camila; Montes-Villanueva, Nilda; Rios-Mera, Juan; Delgado, Eduardo Francisquine; Menten, José Fernando Machado; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ALTA TEMPERATURA, CARNES E DERIVADOS, ESTRESSE, FRANGOS DE CORTE, MORTALIDADE ANIMAL
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ABNT
BROSSI, Camila et al. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality. Scientia Agropecuaria, v. 9, n. 3, p. 305-311, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Brossi, C., Montes-Villanueva, N., Rios-Mera, J., Delgado, E. F., Menten, J. F. M., & Contreras-Castillo, C. J. (2018). Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality. Scientia Agropecuaria, 9( 3), 305-311. doi:10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
NLM
Brossi C, Montes-Villanueva N, Rios-Mera J, Delgado EF, Menten JFM, Contreras-Castillo CJ. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 3): 305-311.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
Vancouver
Brossi C, Montes-Villanueva N, Rios-Mera J, Delgado EF, Menten JFM, Contreras-Castillo CJ. Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2018 ; 9( 3): 305-311.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.03.01
Artigo de periodico
Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers (2017)
Almeida, Marcio Aurélio de; Villanueva, Nilda Doris Montes; Saldana, Erick; Pinto, Jair Sebastião da Silva; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSUMIDOR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO, SALAME, SÓDIO, CONSUMO DE ALIMENTOS
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ABNT
ALMEIDA, Marcio Aurélio de et al. Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers. Scientia Agropecuaria, v. 8, n. 4, p. 389-399, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.04.10. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Almeida, M. A. de, Villanueva, N. D. M., Saldana, E., Pinto, J. S. da S., & Contreras-Castillo, C. J. (2017). Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers. Scientia Agropecuaria, 8( 4), 389-399. doi:10.17268/sci.agropecu.2017.04.10
NLM
Almeida MA de, Villanueva NDM, Saldana E, Pinto JS da S, Contreras-Castillo CJ. Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2017 ; 8( 4): 389-399.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.04.10
Vancouver
Almeida MA de, Villanueva NDM, Saldana E, Pinto JS da S, Contreras-Castillo CJ. Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2017 ; 8( 4): 389-399.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.04.10
Artigo de periodico
Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) (2016)
Santos, Priscila Robertina dos; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Venturini, Anna Cecilia
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TOUROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos e CASTILLO, Carmen Josefina Contreras e VENTURINI, Anna Cecilia. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 4, p. 401-408, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Santos, P. R. dos, Castillo, C. J. C., & Venturini, A. C. (2016). Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, 7( 4), 401-408. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
NLM
Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
Vancouver
Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
Artigo de periodico
The ultrasound technology for modifying enzyme activity (2016)
Lindsay Rojas, Meliza ; Trevilin, Júlia Hellmeister ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, COCO, PEROXIDASE, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LINDSAY ROJAS, Meliza e TREVILIN, Júlia Hellmeister e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 2, p. 145-150, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07. Acesso em: 11 set. 2024.
APA
Lindsay Rojas, M., Trevilin, J. H., & Augusto, P. E. D. (2016). The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, 7( 2), 145-150. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.02.07
NLM
Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07
Vancouver
Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2024 set. 11 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07

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