The ultrasound technology for modifying enzyme activity (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ ; TREVILIN, JULIA HELLMEISTER - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.17268/sci.agropecu.2016.02.07
- Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA; COCO; PEROXIDASE; ULTRASSOM
- Keywords: Água de coco
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Scientia Agropecuaria
- ISSN: 2077-9917
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 2, p. 145-150, 2016
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
LINDSAY ROJAS, Meliza e TREVILIN, Júlia Hellmeister e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 2, p. 145-150, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Lindsay Rojas, M., Trevilin, J. H., & Augusto, P. E. D. (2016). The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, 7( 2), 145-150. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.02.07 -
NLM
Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07 -
Vancouver
Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07 - Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water
- Multi-pass high pressure homogenization of commercial enzymes: Effect on the activities of glucose oxidase, neutral protease and amyloglucosidase at different temperatures
- Combining ultrasound, vacuum and/or ethanol as pretreatments to the convective drying of celery slices
- Editorial overview: Food physics & materials science vol. 37–39 - 2021
- Describing the sigmoidal behavior of roasted white lupin (Lupinus albus ) during hydration
- Principles of unit operations in food processing
- Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound
- Ultrasound processing of fruit and vegetable juices
- Ultrasound-assisted hydration of wheat grains at different temperatures and power applied: Effect on acoustic field, water absorption and germination
- Multi-pass high pressure homogenization of commercial enzymes: Effect on the activities of glucose oxidase, neutral protease and amyloglucosidase at different temperatures
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
