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Artigo de periodico
Efeito da irradiação em carne de coelho congelada (2010)
Souza, Adriana Régia Marques; Arthur, Valter ; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: CENA, ESALQ
Subjects: ALIMENTOS CONGELADOS, COELHOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, FERRO
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ABNT
SOUZA, Adriana Régia Marques e ARTHUR, Valter e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. ja/mar. 2010, p. 30-34, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Souza, A. R. M., Arthur, V., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Efeito da irradiação em carne de coelho congelada. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( ja/mar. 2010), 30-34. doi:10.1590/s0101-20612010005000001
NLM
Souza ARM, Arthur V, Canniatti Brazaca SG. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( ja/mar. 2010): 30-34.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001
Vancouver
Souza ARM, Arthur V, Canniatti Brazaca SG. Efeito da irradiação em carne de coelho congelada [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( ja/mar. 2010): 30-34.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010005000001
Artigo de periodico
Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas (2010)
Couto, Meylene Aparecida Luzia; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CITRICULTURA, VITAMINA C
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ABNT
COUTO, Meylene Aparecida Luzia e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30 (supl.1), p. 15-19, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Couto, M. A. L., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30 (supl.1), 15-19. doi:10.1590/S0101-20612010000500003
NLM
Couto MAL, Canniatti Brazaca SG. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 15-19.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003
Vancouver
Couto MAL, Canniatti Brazaca SG. Quantificação de vitamina C e capacidade antioxidante de variedades cítircas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 (supl.1) 15-19.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500003
Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados (2010)
Silva, Roberta Claro da; Pino, Lilian Marques; Spoto, Marta Helena Fillet; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: FARINHA DE TRIGO, FUBÁ, GRÃOS, OXIDAÇÃO, RADIAÇÃO GAMA, ANÁLISE DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 406-413, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Silva, R. C. da, Pino, L. M., Spoto, M. H. F., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2010). Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 406-413. doi:10.1590/S0101-20612010000200018
NLM
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Vancouver
Silva RC da, Pino LM, Spoto MHF, Regitano-D'Arce MAB. Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 406-413.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200018
Artigo de periodico
Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola (2010)
Delfino, Ricardo de Araujo; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, FEIJÃO, HIDRATAÇÃO, ANTIOXIDANTES, DIGESTIBILIDADE
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ABNT
DELFINO, Ricardo de Araujo e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 308-312, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Delfino, R. de A., & Canniatti Brazaca, S. G. (2010). Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 308-312. doi:10.1590/S0101-20612010000200003
NLM
Delfino R de A, Canniatti Brazaca SG. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 308-312.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003
Vancouver
Delfino R de A, Canniatti Brazaca SG. Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 308-312.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003
Artigo de periodico-carta/editorial
Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo...[Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Neste ano, vêm ocorrendo eventos importantes para a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tanto no Brasil como no mundo..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 1.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/01.pdf
Artigo de periodico
Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts (2010)
Abe, Lucile Tiemi; Lajolo, Franco Maria ; Genovese, Maria Inês
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES (CAPACIDADE), NOZES, CASTANHA
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ABNT
ABE, Lucile Tiemi e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 254-259, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Abe, L. T., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2010). Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 254-259. doi:10.1590/s0101-20612010000500038
NLM
Abe LT, Lajolo FM, Genovese MI. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 254-259.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038
Vancouver
Abe LT, Lajolo FM, Genovese MI. Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 254-259.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500038
Artigo de periodico-carta/editorial
Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento...[Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: SOCIEDADE DO CONHECIMENTO, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 1.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Pode-se definir a sociedade científica como uma associação de especialistas de um ramo do conhecimento..[Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 1.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a01.pdf
Artigo de periodico
Chemical composition of five loquat cultivars planted in Brazil (2010)
Hasegawa, Patrícia Nagai; Faria, Adelia Ferreira de; Mercadante, Adriana Zerlotti; Chagas, Edvan Alves; Pio, Rafael; Lajolo, Franco Maria ; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana ; Purgatto, Eduardo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: MELHORAMENTO GENÉTICO, NÊSPERA
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ABNT
HASEGAWA, Patrícia Nagai et al. Chemical composition of five loquat cultivars planted in Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 2, p. 552-559, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200040. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Hasegawa, P. N., Faria, A. F. de, Mercadante, A. Z., Chagas, E. A., Pio, R., Lajolo, F. M., et al. (2010). Chemical composition of five loquat cultivars planted in Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 2), 552-559. doi:10.1590/s0101-20612010000200040
NLM
Hasegawa PN, Faria AF de, Mercadante AZ, Chagas EA, Pio R, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR, Purgatto E. Chemical composition of five loquat cultivars planted in Brazil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 552-559.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200040
Vancouver
Hasegawa PN, Faria AF de, Mercadante AZ, Chagas EA, Pio R, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR, Purgatto E. Chemical composition of five loquat cultivars planted in Brazil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 552-559.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200040
Artigo de periodico
Propriedades físicas de substitutos do cacau (2010)
Medeiros, Magda Leite; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assunto: CACAU (PROPRIEDADES FÍSICAS)
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ABNT
MEDEIROS, Magda Leite e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Propriedades físicas de substitutos do cacau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 243-253, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Medeiros, M. L., & Lannes, S. C. da S. (2010). Propriedades físicas de substitutos do cacau. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 243-253. doi:10.1590/s0101-20612010000500037
NLM
Medeiros ML, Lannes SC da S. Propriedades físicas de substitutos do cacau [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 243-253.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037
Vancouver
Medeiros ML, Lannes SC da S. Propriedades físicas de substitutos do cacau [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 243-253.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500037
Artigo de periodico
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos (2010)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Albertini, Silvana; Begiato, Gabriela Fernandes; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MELÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 589-598, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Albertini, S., Begiato, G. F., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2010). Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 589-598. doi:10.1590/S0101-20612010000300004
NLM
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Vancouver
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Artigo de periodico
Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice (2010)
Salgado, Jocelem Mastrodi; Bombarde, Talita Aparecida Dias; Mansi, Debora Niero; Piedade, Sônia Maria de Stefano; Meletti, Laura Maria Molina
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, DIABETES MELLITUS, DIETA ANIMAL, GLICEMIA, MARACUJÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALGADO, Jocelem Mastrodi et al. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 784-789, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Salgado, J. M., Bombarde, T. A. D., Mansi, D. N., Piedade, S. M. de S., & Meletti, L. M. M. (2010). Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 784-789. doi:10.1590/S0101-20612010000300034
NLM
Salgado JM, Bombarde TAD, Mansi DN, Piedade SM de S, Meletti LMM. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 784-789.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034
Vancouver
Salgado JM, Bombarde TAD, Mansi DN, Piedade SM de S, Meletti LMM. Effects of different concentrations of passion fruit peel (Passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 784-789.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300034
Artigo de periodico
Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación (2010)
Giraldo-Gómez, Gloria Ines; Gabas, Ana Lúcia; Telis, Vânia Regina Nicoletti; Telis Romero, Javier
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CALOR ESPECÍFICO, CONDUTIVIDADE TÉRMICA, SUCOS DE FRUTAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GIRALDO-GÓMEZ, Gloria Ines et al. Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 90-95, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500015. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Giraldo-Gómez, G. I., Gabas, A. L., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2010). Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 90-95. doi:10.1590/S0101-20612010000500015
NLM
Giraldo-Gómez GI, Gabas AL, Telis VRN, Telis Romero J. Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 90-95.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500015
Vancouver
Giraldo-Gómez GI, Gabas AL, Telis VRN, Telis Romero J. Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 90-95.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500015
Artigo de periodico
Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations (2010)
Kodama, Débora Harumi; Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt; Lajolo, Franco Maria ; Genovese, Maria Inês
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, CHÁ, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KODAMA, Débora Harumi et al. Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 4, p. 1077-1082, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400037. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Kodama, D. H., Gonçalves, A. E. de S. S., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2010). Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 4), 1077-1082. doi:10.1590/s0101-20612010000400037
NLM
Kodama DH, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM, Genovese MI. Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1077-1082.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400037
Vancouver
Kodama DH, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM, Genovese MI. Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1077-1082.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000400037
Artigo de periodico
Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos (2010)
Tenuta Filho, Alfredo; Macedo, Luciene Fagundes Lauer; Fávaro, Deborah Inês Teixeira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: SELÊNIO, PEIXES MARINHOS, MERCÚRIO (ELEMENTO QUÍMICO)
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ABNT
TENUTA FILHO, Alfredo e MACEDO, Luciene Fagundes Lauer e FÁVARO, Deborah Inês Teixeira. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 210-214, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Tenuta Filho, A., Macedo, L. F. L., & Fávaro, D. I. T. (2010). Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 210-214. doi:10.1590/s0101-20612010000500032
NLM
Tenuta Filho A, Macedo LFL, Fávaro DIT. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 210-214.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032
Vancouver
Tenuta Filho A, Macedo LFL, Fávaro DIT. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 210-214.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500032
Artigo de periodico
Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum (2010)
Harder, Marcia Nalesso Costa; Spada, Fernanda Papa; Savino, Vicente Jose Maria; Coelho, Antonio Augusto Domingos; Correr, Edival; Martins, Edmilson
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORANTES, URUCUM
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ABNT
HARDER, Marcia Nalesso Costa et al. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr.-ju 2010, p. 507-509, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Harder, M. N. C., Spada, F. P., Savino, V. J. M., Coelho, A. A. D., Correr, E., & Martins, E. (2010). Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr.-ju 2010), 507-509. doi:10.1590/S0101-20612010000200032
NLM
Harder MNC, Spada FP, Savino VJM, Coelho AAD, Correr E, Martins E. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 507-509.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032
Vancouver
Harder MNC, Spada FP, Savino VJM, Coelho AAD, Correr E, Martins E. Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr.-ju 2010): 507-509.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200032
Artigo de periodico-carta/editorial
Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] (2010)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024. , 2010
APA
Lannes, S. C. da S. (2010). Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
NLM
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Vancouver
Lannes SC da S. Avaliação por período da Ciência e Tecnologia de Alimentos [Editorial] [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 289-290.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/01.pdf
Artigo de periodico
Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis (2010)
Silva, Janine Passos Lima da; Duarte-Almeida, Joaquim Maurício; Perez, Daniel Vidal; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ÓLEOS ESSENCIAIS, ORÉGANO, SALMONELLA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA
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ABNT
SILVA, Janine Passos Lima da et al. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 136-141, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Silva, J. P. L. da, Duarte-Almeida, J. M., Perez, D. V., & Franco, B. D. G. de M. (2010). Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 136-141. doi:10.1590/s0101-20612010000500021
NLM
Silva JPL da, Duarte-Almeida JM, Perez DV, Franco BDG de M. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 136-141.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021
Vancouver
Silva JPL da, Duarte-Almeida JM, Perez DV, Franco BDG de M. Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 136-141.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000500021
Artigo de periodico
Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids (2010)
Carvalho, Eliane Bonifácio Teixeira de; Melo, Illana Louise Pereira de; Mancini-Filho, Jorge
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ÁCIDO LINOLEICO, ISÔMERO, ÁCIDOS GRAXOS
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ABNT
CARVALHO, Eliane Bonifácio Teixeira de e MELO, Illana Louise Pereira de e MANCINI-FILHO, Jorge. Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 2, p. 295-207, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200002. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Carvalho, E. B. T. de, Melo, I. L. P. de, & Mancini-Filho, J. (2010). Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 2), 295-207. doi:10.1590/s0101-20612010000200002
NLM
Carvalho EBT de, Melo ILP de, Mancini-Filho J. Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 295-207.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200002
Vancouver
Carvalho EBT de, Melo ILP de, Mancini-Filho J. Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 2): 295-207.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000200002
Artigo de periodico
Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) (2010)
Omena, Cristhiane Maria Bazílio de; Menezes, Maria Emília da Silva; Carvalho, Cenira Monteiro de; Silva, Jaqueline Maria da; Oliveira, Maria Beatriz Farias de; Miranda, Edma Carvalho de; Pinheiro, Denise Maria; Alencar, Severino Matias de; Sant'Ana, Antônio Euzébio Goulart
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, CARNES E DERIVADOS, COCO, FARELOS, TILÁPIA-DO-NILO, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OMENA, Cristhiane Maria Bazílio de et al. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 674-679, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Omena, C. M. B. de, Menezes, M. E. da S., Carvalho, C. M. de, Silva, J. M. da, Oliveira, M. B. F. de, Miranda, E. C. de, et al. (2010). Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 674-679. doi:10.1590/S0101-20612010000300017
NLM
Omena CMB de, Menezes ME da S, Carvalho CM de, Silva JM da, Oliveira MBF de, Miranda EC de, Pinheiro DM, Alencar SM de, Sant'Ana AEG. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 674-679.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017
Vancouver
Omena CMB de, Menezes ME da S, Carvalho CM de, Silva JM da, Oliveira MBF de, Miranda EC de, Pinheiro DM, Alencar SM de, Sant'Ana AEG. Reflexos da utilização de farelo de coco sobre o valor nutricional do filé de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1857) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 674-679.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300017
Artigo de periodico
Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains (2010)
Ferreira, Tania Aparecida; Arêas, José Alfredo Gomes
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: AMARANTHUS, BIODISPONIBILIDADE, EXTRUSÃO, CÁLCIO (DEFICIÊNCIA), CONSUMO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERREIRA, Tania Aparecida e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. abr./ju 2010, p. 532-538, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200037. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Ferreira, T. A., & Arêas, J. A. G. (2010). Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( abr./ju 2010), 532-538. doi:10.1590/S0101-20612010000200037
NLM
Ferreira TA, Arêas JAG. Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr./ju 2010): 532-538.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200037
Vancouver
Ferreira TA, Arêas JAG. Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( abr./ju 2010): 532-538.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200037

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