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Artigo de periodico
Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização (2005)
Santos, Andréa Barbosa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ENCAPSULAMENTO ELETRÔNICO, ATOMIZAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES
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ABNT
SANTOS, Andréa Barbosa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 322-326, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Santos, A. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2005). Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 322-326. doi:10.1590/s0101-20612005000200024
NLM
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 322-326.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024
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Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 322-326.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024
Artigo de periodico
Caracteristicas físico-químicas de amostras de mel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae) (2005)
Alves, R. M. O.; Carvalho, C. A. L. de; Souza, B. A.; Sodré, G. S.; Marchini, Luís Carlos
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MEL, ABELHAS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
ALVES, R. M. O. et al. Caracteristicas físico-químicas de amostras de mel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 644-650, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400004. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Alves, R. M. O., Carvalho, C. A. L. de, Souza, B. A., Sodré, G. S., & Marchini, L. C. (2005). Caracteristicas físico-químicas de amostras de mel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 644-650. doi:10.1590/s0101-20612005000400004
NLM
Alves RMO, Carvalho CAL de, Souza BA, Sodré GS, Marchini LC. Caracteristicas físico-químicas de amostras de mel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 644-650.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400004
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Alves RMO, Carvalho CAL de, Souza BA, Sodré GS, Marchini LC. Caracteristicas físico-químicas de amostras de mel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 644-650.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400004
Artigo de periodico
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce (2005)
Borba, A. M.; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Leonel, M.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BATATA-DOCE, EXTRUSÃO, FARINHAS
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ABNT
BORBA, A. M. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e LEONEL, M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 835-843, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Borba, A. M., Sarmento, S. B. S., & Leonel, M. (2005). Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 835-843. doi:10.1590/s0101-20612005000400034
NLM
Borba AM, Sarmento SBS, Leonel M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 835-843.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034
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Borba AM, Sarmento SBS, Leonel M. Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 835-843.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400034
Artigo de periodico
Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água (2005)
Guerra, Nonete Barbosa; Lajolo, Franco Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, ÁGUA (ATIVIDADE), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GUERRA, Nonete Barbosa e LAJOLO, Franco Maria. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 1, p. 45-50, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Guerra, N. B., & Lajolo, F. M. (2005). Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 1), 45-50. doi:10.1590/s0101-20612005000100008
NLM
Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
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Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
Artigo de periodico
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese (2005)
Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO, MAIONESE (ANÁLISE), ANTIOXIDANTES (ANÁLISE)
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ABNT
MORALES-AIZPURÚA, Isabel Cristina e TENUTA FILHO, Alfredo. Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 495-499, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300017. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Morales-Aizpurúa, I. C., & Tenuta Filho, A. (2005). Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 495-499. doi:10.1590/s0101-20612005000300017
NLM
Morales-Aizpurúa IC, Tenuta Filho A. Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 495-499.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300017
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Morales-Aizpurúa IC, Tenuta Filho A. Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 495-499.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300017
Artigo de periodico
Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura (2005)
Moda, E. M.; Spoto, Marta Helena Fillet; Horii, Jorge; Zocchi, Sílvio Sandoval
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: COGUMELOS COMESTÍVEIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVANTES
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ABNT
MODA, E. M. et al. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr./ju, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000200019. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Moda, E. M., Spoto, M. H. F., Horii, J., & Zocchi, S. S. (2005). Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr./ju). doi:10.1590/S0101-20612005000200019
NLM
Moda EM, Spoto MHF, Horii J, Zocchi SS. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr./ju):[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000200019
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Moda EM, Spoto MHF, Horii J, Zocchi SS. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr./ju):[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000200019
Artigo de periodico
Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura (2005)
Cunha Neto, Otaviano Carneiro da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Hotta, Ricardo Muta; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, BÚFALOS, IOGURTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA (AVALIAÇÃO), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
CUNHA NETO, Otaviano Carneiro da et al. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 448-453, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Cunha Neto, O. C. da, Oliveira, C. A. F. de, Hotta, R. M., & Sobral, P. J. do A. (2005). Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 448-453. doi:10.1590/s0101-20612005000300010
NLM
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Vancouver
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Artigo de periodico
Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica (2005)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS, EXERCÍCIO FÍSICO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e FARIA, José de Assis Fonseca. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 518-524, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Petrus, R. R., & Faria, J. de A. F. (2005). Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 518-524. doi:10.1590/s0101-20612005000300021
NLM
Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
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Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
Artigo de periodico
Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS (2005)
Oliveira, Alessandra Lopes de; Cruz, Paulo Márcio; Eberlin, Marcos Nogueira; Cabral, Fernando Antonio
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS
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ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 677-682, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Oliveira, A. L. de, Cruz, P. M., Eberlin, M. N., & Cabral, F. A. (2005). Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 677-682. doi:10.1590/s0101-20612005000400009
NLM
Oliveira AL de, Cruz PM, Eberlin MN, Cabral FA. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 677-682.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009
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Oliveira AL de, Cruz PM, Eberlin MN, Cabral FA. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 677-682.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009
Artigo de periodico
Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele (2005)
Souza, Maria Luiza Rodrigues de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Sobral, Paulo José do Amaral; Kronka, Sérgio do Nascimento
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, DEFUMAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues de et al. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. ja-mar. 2005, p. 51-59, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Souza, M. L. R. de, Viegas, E. M. M., Sobral, P. J. do A., & Kronka, S. do N. (2005). Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( ja-mar. 2005), 51-59. doi:10.1590/s0101-20612005000100009
NLM
Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
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Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
Artigo de periodico
Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite (2005)
Pacheco, M. T. B.; Dias, Nádia Fátima Gibrim Pereira; Baldini, Vera Lúcia Signoreli; Tanikawa, C.; Sgarbieri, Valdemiro C.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: SOROS, LEITE, ENZIMAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PACHECO, M. T. B. et al. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 333-338, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Pacheco, M. T. B., Dias, N. F. G. P., Baldini, V. L. S., Tanikawa, C., & Sgarbieri, V. C. (2005). Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 333-338. doi:10.1590/s0101-20612005000200026
NLM
Pacheco MTB, Dias NFGP, Baldini VLS, Tanikawa C, Sgarbieri VC. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 333-338.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026
Vancouver
Pacheco MTB, Dias NFGP, Baldini VLS, Tanikawa C, Sgarbieri VC. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 333-338.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026
Artigo de periodico
Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados (2005)
Esteller, Maurício Sérgio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO (QUALIDADE), ALIMENTOS (LEGISLAÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Maurício Sérgio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 802-806, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400028. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2005). Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 802-806. doi:10.1590/s0101-20612005000400028
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 802-806.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400028
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Parâmetros complementares para fixação de identidade e qualidade de produtos panificados [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 802-806.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400028
Artigo de periodico
Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans (2005)
Capriles, Vanessa Dias; Areas, José Alfredo Gomes
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: GORDURAS NA DIETA (REDUÇÃO), ÁCIDOS GRAXOS NÃO SATURADOS (REDUÇÃO), PALADAR, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e AREAS, José Alfredo Gomes. Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 363-369, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200031. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Capriles, V. D., & Areas, J. A. G. (2005). Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 363-369. doi:10.1590/s0101-20612005000200031
NLM
Capriles VD, Areas JAG. Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 363-369.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200031
Vancouver
Capriles VD, Areas JAG. Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 363-369.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200031
Artigo de periodico
Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado (2005)
Mechi, Rodrigo; Caniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Arthur, Valter
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: FEIJÃO, FERRO, PROTEÍNAS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MECHI, Rodrigo e CANIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e ARTHUR, Valter. Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 1, p. 109-114, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100018. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Mechi, R., Caniatti-Brazaca, S. G., & Arthur, V. (2005). Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 1), 109-114. doi:10.1590/s0101-20612005000100018
NLM
Mechi R, Caniatti-Brazaca SG, Arthur V. Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 109-114.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100018
Vancouver
Mechi R, Caniatti-Brazaca SG, Arthur V. Avaliação química, nutricional e fatores antinutricionais do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 109-114.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100018
Artigo de periodico
Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango (2005)
Telis Romero, Javier; Kohayakawa, Márcio N.; Silveira Junior, Vivaldo; Pedro, Maria A. M.; Gabas, Ana Lúcia
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MANGA, TERMODINÂMICA (PROPRIEDADES), GRAVIMETRIA
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ABNT
TELIS ROMERO, Javier et al. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 297-303, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Telis Romero, J., Kohayakawa, M. N., Silveira Junior, V., Pedro, M. A. M., & Gabas, A. L. (2005). Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 297-303. doi:10.1590/s0101-20612005000200020
NLM
Telis Romero J, Kohayakawa MN, Silveira Junior V, Pedro MAM, Gabas AL. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 297-303.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020
Vancouver
Telis Romero J, Kohayakawa MN, Silveira Junior V, Pedro MAM, Gabas AL. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 297-303.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020
Artigo de periodico
Qualidade de balas de gelatina fortificadas com vitaminas A, C e E (2005)
Garcia, Telma; Penteado, Marilene de Vuono Camargo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: BALAS, GELATINA, VITAMINA A, VITAMINA C, VITAMINA E
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GARCIA, Telma e PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo. Qualidade de balas de gelatina fortificadas com vitaminas A, C e E. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 743-749, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400019. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Garcia, T., & Penteado, M. de V. C. (2005). Qualidade de balas de gelatina fortificadas com vitaminas A, C e E. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 743-749. doi:10.1590/s0101-20612005000400019
NLM
Garcia T, Penteado M de VC. Qualidade de balas de gelatina fortificadas com vitaminas A, C e E [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 743-749.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400019
Vancouver
Garcia T, Penteado M de VC. Qualidade de balas de gelatina fortificadas com vitaminas A, C e E [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 743-749.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400019

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