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Artigo de periodico
Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration (2013)
Moraes, Izabel Cristina Freitas; Sobral, Paulo José do Amaral; Branco, Ivanise Guilherme; Ré, Tatiana Bazo; Gomide, Catarina Abdalla
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PIMENTA (QUALIDADE), DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM, MODELOS MATEMÁTICOS
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ABNT
MORAES, Izabel Cristina Freitas et al. Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 33, p. 134-141, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500020. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Moraes, I. C. F., Sobral, P. J. do A., Branco, I. G., Ré, T. B., & Gomide, C. A. (2013). Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 33, 134-141. doi:10.1590/S0101-20612013000500020
NLM
Moraes ICF, Sobral PJ do A, Branco IG, Ré TB, Gomide CA. Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 134-141.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500020
Vancouver
Moraes ICF, Sobral PJ do A, Branco IG, Ré TB, Gomide CA. Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 134-141.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500020
Artigo de periodico
Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery (2013)
Borges, Josiane Gonçalves; Tagliamento, Marina; Silva, Aline Guerra; Sobral, Paulo José do Amaral; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, COLÁGENO, PRÓPOLIS
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ABNT
BORGES, Josiane Gonçalves et al. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 33, p. 28-33, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Borges, J. G., Tagliamento, M., Silva, A. G., Sobral, P. J. do A., & Carvalho, R. A. de. (2013). Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 33, 28-33. doi:10.1590/S0101-20612013000500005
NLM
Borges JG, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005
Vancouver
Borges JG, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005
Artigo de periodico
Density and rheological parameters of goat milk (2012)
Gabas, Ana Lúcia; Cabral, Renato Alexandre Ferreira; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Telis-Romero, Javier
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE (PROPRIEDADES FÍSICAS), CAPRINOS LEITEIROS, REOLOGIA
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ABNT
GABAS, Ana Lúcia et al. Density and rheological parameters of goat milk. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 32, n. abr./ju 2012, p. 381-385, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612012005000033. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Gabas, A. L., Cabral, R. A. F., Oliveira, C. A. F. de, & Telis-Romero, J. (2012). Density and rheological parameters of goat milk. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 32( abr./ju 2012), 381-385. doi:10.1590/S0101-20612012005000033
NLM
Gabas AL, Cabral RAF, Oliveira CAF de, Telis-Romero J. Density and rheological parameters of goat milk [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012 ; 32( abr./ju 2012): 381-385.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612012005000033
Vancouver
Gabas AL, Cabral RAF, Oliveira CAF de, Telis-Romero J. Density and rheological parameters of goat milk [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012 ; 32( abr./ju 2012): 381-385.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612012005000033
Artigo de periodico
Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol) (2011)
Sobral, Paulo José do Amaral; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Monterrey-Quintero, Edneli Soraya
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PROTEÍNAS, FILMES COMESTÍVEIS, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA
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ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral et al. Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. 2, p. 372-379, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200015. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Sobral, P. J. do A., Carvalho, R. A. de, Moraes, I. C. F., Bittante, A. M. Q. B., & Monterrey-Quintero, E. S. (2011). Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( 2), 372-379. doi:10.1590/S0101-20612011000200015
NLM
Sobral PJ do A, Carvalho RA de, Moraes ICF, Bittante AMQB, Monterrey-Quintero ES. Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 2): 372-379.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200015
Vancouver
Sobral PJ do A, Carvalho RA de, Moraes ICF, Bittante AMQB, Monterrey-Quintero ES. Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( 2): 372-379.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200015
Artigo de periodico
A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials (2010)
Fabris, Samanta; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Wagner, Roger; Reyes, Felix Guillermo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CROMATOGRAFIA, EMBALAGENS PLÁSTICAS
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ABNT
FABRIS, Samanta et al. A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 4, p. 1046-1055, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000400033. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Fabris, S., Freire, M. T. de A., Wagner, R., & Reyes, F. G. (2010). A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 4), 1046-1055. doi:10.1590/S0101-20612010000400033
NLM
Fabris S, Freire MT de A, Wagner R, Reyes FG. A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1046-1055.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000400033
Vancouver
Fabris S, Freire MT de A, Wagner R, Reyes FG. A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 4): 1046-1055.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000400033
Artigo de periodico
Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo (2010)
Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Sebastião, Luciana Soares; Fagundes, Helena; Rosim, Roice Eliana; Fernandes, Andrezza Maria
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AFLATOXINAS (OCORRÊNCIA), FAZENDAS LEITEIRAS, RAÇÃO (PRODUÇÃO), LEITE (PRODUÇÃO)
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ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de et al. Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p. 221-225, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500034. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Oliveira, C. A. F. de, Sebastião, L. S., Fagundes, H., Rosim, R. E., & Fernandes, A. M. (2010). Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30, 221-225. doi:10.1590/S0101-20612010000500034
NLM
Oliveira CAF de, Sebastião LS, Fagundes H, Rosim RE, Fernandes AM. Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 221-225.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500034
Vancouver
Oliveira CAF de, Sebastião LS, Fagundes H, Rosim RE, Fernandes AM. Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30 221-225.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500034
Artigo de periodico
Sensory evaluation of black instant coffee beverage with some volatile compounds present in aromatic oil from roasted coffee (2009)
Oliveira, Alessandra Lopes de; Cabral, Fernando Antonio; Eberlin, Marcos Nogueira; Cordello, Helena Maria André Bolini
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ TRATADO, AROMATIZANTES, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. Sensory evaluation of black instant coffee beverage with some volatile compounds present in aromatic oil from roasted coffee. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. ja/mar. 2009, p. 76-80, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100012. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Oliveira, A. L. de, Cabral, F. A., Eberlin, M. N., & Cordello, H. M. A. B. (2009). Sensory evaluation of black instant coffee beverage with some volatile compounds present in aromatic oil from roasted coffee. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( ja/mar. 2009), 76-80. doi:10.1590/s0101-20612009000100012
NLM
Oliveira AL de, Cabral FA, Eberlin MN, Cordello HMAB. Sensory evaluation of black instant coffee beverage with some volatile compounds present in aromatic oil from roasted coffee [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 76-80.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100012
Vancouver
Oliveira AL de, Cabral FA, Eberlin MN, Cordello HMAB. Sensory evaluation of black instant coffee beverage with some volatile compounds present in aromatic oil from roasted coffee [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 76-80.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100012
Artigo de periodico
Efeito da redução da proteína bruta da ração para suínos mantidos em termoneutralidade (2008)
Di Campos, Melissa Selaysim; Sodré, Luiz Roberto Queiroz de Abreu; Machado, André Artin; Savastano Júnior, Holmer
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AMINOÁCIDOS, SUÍNOS, NUTRIÇÃO ANIMAL, TEMPERATURA AMBIENTE
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ABNT
DI CAMPOS, Melissa Selaysim et al. Efeito da redução da proteína bruta da ração para suínos mantidos em termoneutralidade. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. ja/mar. 2008, p. 7-11, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100002. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Di Campos, M. S., Sodré, L. R. Q. de A., Machado, A. A., & Savastano Júnior, H. (2008). Efeito da redução da proteína bruta da ração para suínos mantidos em termoneutralidade. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( ja/mar. 2008), 7-11. doi:10.1590/s0101-20612008000100002
NLM
Di Campos MS, Sodré LRQ de A, Machado AA, Savastano Júnior H. Efeito da redução da proteína bruta da ração para suínos mantidos em termoneutralidade [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 7-11.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100002
Vancouver
Di Campos MS, Sodré LRQ de A, Machado AA, Savastano Júnior H. Efeito da redução da proteína bruta da ração para suínos mantidos em termoneutralidade [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 7-11.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100002
Artigo de periodico
Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol (2008)
Moraes, Izabel Cristina Freitas; Silva, Gabriela Ghizi Damasceno da; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Bergo, Paulo Victor Albuquerque; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: HIDRÓLISE, FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS), BLENDAS, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
MORAES, Izabel Cristina Freitas et al. Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 3, p. 738-745, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000300034. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Moraes, I. C. F., Silva, G. G. D. da, Carvalho, R. A. de, Bittante, A. M. Q. B., Bergo, P. V. A., & Sobral, P. J. do A. (2008). Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 3), 738-745. doi:10.1590/s0101-20612008000300034
NLM
Moraes ICF, Silva GGD da, Carvalho RA de, Bittante AMQB, Bergo PVA, Sobral PJ do A. Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 3): 738-745.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000300034
Vancouver
Moraes ICF, Silva GGD da, Carvalho RA de, Bittante AMQB, Bergo PVA, Sobral PJ do A. Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 3): 738-745.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000300034
Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C (2008)
Trindade, Marco Antonio; Nunes, Tatiana Pacheco; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felício, Pedro Eduardo de
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: GALINHAS, LINHAGENS ANIMAIS, ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. ja/mar. 2008, p. 160-168, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Trindade, M. A., Nunes, T. P., Contreras Castillo, C. J., & Felício, P. E. de. (2008). Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( ja/mar. 2008), 160-168. doi:10.1590/s0101-20612008000100023
NLM
Trindade MA, Nunes TP, Contreras Castillo CJ, Felício PE de. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 160-168.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023
Vancouver
Trindade MA, Nunes TP, Contreras Castillo CJ, Felício PE de. Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( ja/mar. 2008): 160-168.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100023
Artigo de periodico
Rheological and thermophysical properties of blackberry juice (2007)
Cabral, Renato Alexandre Ferreira; Orrego-Alzate, Carlos E.; Gabas, Ana Lúcia; Telis Romero, Javier
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, AMORA, REOLOGIA, OPERAÇÕES UNITÁRIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CABRAL, Renato Alexandre Ferreira et al. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 3, p. 589-596, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Cabral, R. A. F., Orrego-Alzate, C. E., Gabas, A. L., & Telis Romero, J. (2007). Rheological and thermophysical properties of blackberry juice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 3), 589-596. doi:10.1590/s0101-20612007000300025
NLM
Cabral RAF, Orrego-Alzate CE, Gabas AL, Telis Romero J. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 589-596.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025
Vancouver
Cabral RAF, Orrego-Alzate CE, Gabas AL, Telis Romero J. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 589-596.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025
Artigo de periodico
Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais (2006)
Nunes, Tatiana Pacheco; Trindade, Marco Antonio; Ortega, Edwin Moisés Marcos; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: GALINHAS, CARNES E DERIVADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NUNES, Tatiana Pacheco et al. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 4, p. 841-846, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Nunes, T. P., Trindade, M. A., Ortega, E. M. M., & Castillo, C. J. C. (2006). Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 4), 841-846. doi:10.1590/s0101-20612006000400020
NLM
Nunes TP, Trindade MA, Ortega EMM, Castillo CJC. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 4): 841-846.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020
Vancouver
Nunes TP, Trindade MA, Ortega EMM, Castillo CJC. Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 4): 841-846.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000400020
Artigo de periodico
Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina (2006)
Carvalho, Rosemary Aparecida de; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: TRATAMENTO TÉRMICO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), GELATINA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Rosemary Aparecida de e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 3, p. 495-501, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300002. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Carvalho, R. A. de, & Grosso, C. R. F. (2006). Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 3), 495-501. doi:10.1590/s0101-20612006000300002
NLM
Carvalho RA de, Grosso CRF. Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 3): 495-501.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300002
Vancouver
Carvalho RA de, Grosso CRF. Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 3): 495-501.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000300002
Artigo de periodico
Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização (2005)
Santos, Andréa Barbosa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ENCAPSULAMENTO ELETRÔNICO, ATOMIZAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES
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ABNT
SANTOS, Andréa Barbosa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 322-326, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Santos, A. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2005). Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 322-326. doi:10.1590/s0101-20612005000200024
NLM
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 322-326.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024
Vancouver
Santos AB, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 322-326.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200024
Artigo de periodico
Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura (2005)
Cunha Neto, Otaviano Carneiro da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Hotta, Ricardo Muta; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, BÚFALOS, IOGURTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA (AVALIAÇÃO), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
CUNHA NETO, Otaviano Carneiro da et al. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 448-453, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Cunha Neto, O. C. da, Oliveira, C. A. F. de, Hotta, R. M., & Sobral, P. J. do A. (2005). Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 448-453. doi:10.1590/s0101-20612005000300010
NLM
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Vancouver
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Artigo de periodico
Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica (2005)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS, EXERCÍCIO FÍSICO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e FARIA, José de Assis Fonseca. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 518-524, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Petrus, R. R., & Faria, J. de A. F. (2005). Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 518-524. doi:10.1590/s0101-20612005000300021
NLM
Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
Vancouver
Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
Artigo de periodico
Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS (2005)
Oliveira, Alessandra Lopes de; Cruz, Paulo Márcio; Eberlin, Marcos Nogueira; Cabral, Fernando Antonio
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAFÉ, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS
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ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 4, p. 677-682, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Oliveira, A. L. de, Cruz, P. M., Eberlin, M. N., & Cabral, F. A. (2005). Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 4), 677-682. doi:10.1590/s0101-20612005000400009
NLM
Oliveira AL de, Cruz PM, Eberlin MN, Cabral FA. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 677-682.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009
Vancouver
Oliveira AL de, Cruz PM, Eberlin MN, Cabral FA. Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling: compositional analysis by GC-MS [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 4): 677-682.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000400009
Artigo de periodico
Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele (2005)
Souza, Maria Luiza Rodrigues de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Sobral, Paulo José do Amaral; Kronka, Sérgio do Nascimento
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, DEFUMAÇÃO
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ABNT
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues de et al. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. ja-mar. 2005, p. 51-59, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Souza, M. L. R. de, Viegas, E. M. M., Sobral, P. J. do A., & Kronka, S. do N. (2005). Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( ja-mar. 2005), 51-59. doi:10.1590/s0101-20612005000100009
NLM
Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
Vancouver
Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
Artigo de periodico
Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite (2005)
Pacheco, M. T. B.; Dias, Nádia Fátima Gibrim Pereira; Baldini, Vera Lúcia Signoreli; Tanikawa, C.; Sgarbieri, Valdemiro C.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: SOROS, LEITE, ENZIMAS
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ABNT
PACHECO, M. T. B. et al. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 333-338, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Pacheco, M. T. B., Dias, N. F. G. P., Baldini, V. L. S., Tanikawa, C., & Sgarbieri, V. C. (2005). Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 333-338. doi:10.1590/s0101-20612005000200026
NLM
Pacheco MTB, Dias NFGP, Baldini VLS, Tanikawa C, Sgarbieri VC. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 333-338.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026
Vancouver
Pacheco MTB, Dias NFGP, Baldini VLS, Tanikawa C, Sgarbieri VC. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 333-338.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200026
Artigo de periodico
Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango (2005)
Telis Romero, Javier; Kohayakawa, Márcio N.; Silveira Junior, Vivaldo; Pedro, Maria A. M.; Gabas, Ana Lúcia
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MANGA, TERMODINÂMICA (PROPRIEDADES), GRAVIMETRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TELIS ROMERO, Javier et al. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. abr.-ju 2005, p. 297-303, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020. Acesso em: 03 out. 2024.
APA
Telis Romero, J., Kohayakawa, M. N., Silveira Junior, V., Pedro, M. A. M., & Gabas, A. L. (2005). Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( abr.-ju 2005), 297-303. doi:10.1590/s0101-20612005000200020
NLM
Telis Romero J, Kohayakawa MN, Silveira Junior V, Pedro MAM, Gabas AL. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 297-303.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020
Vancouver
Telis Romero J, Kohayakawa MN, Silveira Junior V, Pedro MAM, Gabas AL. Enthalpy-entropy compensation based on isotherms of mango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( abr.-ju 2005): 297-303.[citado 2024 out. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000200020

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