Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; COLÁGENO; PRÓPOLIS
- Language: Inglês
- Abstract: Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de colágeno hidrolisado nas propriedades de filmes de desintegração oral contendo extrato etanólico de própolis como componente ativo. Os filmes foram avaliados em relação aos fenóis totais, propriedade mecânica, solubilidade, ângulo de contato, tempo de desintegração e microestrutura. Os filmes foram produzidos por "casting" com concentrações de 2 g de massa proteica (gelatina e colágeno hidrolisado), 30 g de sorbitol/100 g de massa proteica e 100 g de extrato fenólico de própolis/100 g de massa proteica. Colágeno hidrolisado foi incorporado nas concentrações de 0, 10, 20 e 30 g/100 g de massa proteica. Verificou-se que o aumento da concentração de colágeno hidrolisado provocou redução na tensão de ruptura e aumento da elongação, entretanto todos os filmes apresentaram comportamento plástico. Observou-se também aumento da solubilidade à 25 ºC e redução do ângulo de contato, bem como do tempo de desintegração. Observou-se ainda, que os todos filmes apresentaram concentração considerável de fenóis e estrutura interna porosa. Desta forma, maiores concentrações de colágeno apresentaram matrizes poliméricas mais hidrofílicas, mais solúveis e com menor tempo de dissolução o que favorece a utilização destes materiais como carreadores de componentes ativos para liberação na cavidade oral
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, Supl. 1, p. 28-33, 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
BORGES, Josiane Gonçalves; TAGLIAMENTO, Marina; SILVA, Aline Guerra; SOBRAL, Paulo José do Amaral; CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, p. 28-33, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 > DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005. -
APA
Borges, J. G., Tagliamento, M., Silva, A. G., Sobral, P. J. do A., & Carvalho, R. A. de. (2013). Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 33, 28-33. doi:10.1590/S0101-20612013000500005 -
NLM
Borges JG, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 -
Vancouver
Borges JG, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A, Carvalho RA de. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 - Efeito das condições de secagem nas propriedades de filmes a base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos
- Utilização da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de gelatina reforçados com montmorilonita
- Análise dinâmico-mecânica: aplicações em filmes comestíveis
- Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
- Effect of the chemical treatment on the mechanical properties, water vapor permeability and sorption isotherms of gelatin-based films
- Efeito de cobertura comestível a base de gelatina na fritura de nuggets
- Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina e poli(vinil álcool)(PVA) utilizando metodologia de superfície de resposta
- Filmes a base de gelatina plastificados com citrato de tributila: efeito da secagem nas propriedades mecânicas, solubilidade e isotermas de adsorção
- Filmes à base de gelatina e colágeno hidrolisado aditivados com própolis: solubilidade, propriedades mecânicas e características estruturais
- Reduction of oil uptake in deep fat fried chicken nuggets using edible coatings based on cassava starch and methylcellulose
Informações sobre o DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
