Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- School: FZEA
- DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; COLÁGENO; PRÓPOLIS
- Language: Inglês
- Abstract: Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de colágeno hidrolisado nas propriedades de filmes de desintegração oral contendo extrato etanólico de própolis como componente ativo. Os filmes foram avaliados em relação aos fenóis totais, propriedade mecânica, solubilidade, ângulo de contato, tempo de desintegração e microestrutura. Os filmes foram produzidos por "casting" com concentrações de 2 g de massa proteica (gelatina e colágeno hidrolisado), 30 g de sorbitol/100 g de massa proteica e 100 g de extrato fenólico de própolis/100 g de massa proteica. Colágeno hidrolisado foi incorporado nas concentrações de 0, 10, 20 e 30 g/100 g de massa proteica. Verificou-se que o aumento da concentração de colágeno hidrolisado provocou redução na tensão de ruptura e aumento da elongação, entretanto todos os filmes apresentaram comportamento plástico. Observou-se também aumento da solubilidade à 25 ºC e redução do ângulo de contato, bem como do tempo de desintegração. Observou-se ainda, que os todos filmes apresentaram concentração considerável de fenóis e estrutura interna porosa. Desta forma, maiores concentrações de colágeno apresentaram matrizes poliméricas mais hidrofílicas, mais solúveis e com menor tempo de dissolução o que favorece a utilização destes materiais como carreadores de componentes ativos para liberação na cavidade oral
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- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, Supl. 1, p. 28-33, 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
BORGES, Josiane Gonçalves; CARVALHO, Rosemary Aparecida de; TAGLIAMENTO, Marina; SILVA, Aline Guerra; SOBRAL, Paulo José do Amaral. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, p. 28-33, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 > DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005. -
APA
Borges, J. G., Carvalho, R. A. de, Tagliamento, M., Silva, A. G., & Sobral, P. J. do A. (2013). Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 33, 28-33. doi:10.1590/S0101-20612013000500005 -
NLM
Borges JG, Carvalho RA de, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 -
Vancouver
Borges JG, Carvalho RA de, Tagliamento M, Silva AG, Sobral PJ do A. Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis delivery [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2013 ; 33 28-33.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013000500005 - Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets
- Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0101-20612013000500005 (Fonte: oaDOI API)
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