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Trabalho de evento-resumo
Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo (2012)
Martin, Amanda Dias; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: ESALQ
Subjects: PRODUTOS PECUÁRIOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
MARTIN, Amanda Dias. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo. 2012, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Martin, A. D. (2012). Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S
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Martin AD. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S
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Martin AD. Avaliação do amaciamento natural de carne bovin0o em atmosfera modificada e vácuo [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=4343&numeroEdicao=20&print=S
Trabalho de evento-resumo
Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura (2012)
Martin, Mariana Marinho; Spada, Fernanda Papa; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBUTIDOS, MORTADELA, VIDA-DE-PRATELEIRA
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MARTIN, Mariana Marinho e SPADA, Fernanda Papa. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura. 2012, Anais.. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Martin, M. M., & Spada, F. P. (2012). Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura. In Resumos. São Paulo: USP/Pró-Reitoria de Pesquisa. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S
NLM
Martin MM, Spada FP. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S
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Martin MM, Spada FP. Vida útil da mortadela Bologna com reduzidos teores de gordura [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=3290&numeroEdicao=20&print=S
Trabalho de evento-resumo
Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem (2011)
Feldmann, Vanessa; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador); Santos, Priscila Robertina dos
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
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FELDMANN, Vanessa e SANTOS, Priscila Robertina dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feldmann, V., & Santos, P. R. dos. (2011). Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
NLM
Feldmann V, Santos PR dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
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Feldmann V, Santos PR dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens (2011)
Martin, Amanda Dias; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador); Santos, Priscila Robertina
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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MARTIN, Amanda Dias e SANTOS, Priscila Robertina. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Martin, A. D., & Santos, P. R. (2011). Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19
NLM
Martin AD, Santos PR. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19
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Martin AD, Santos PR. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas (2010)
Feldmann , Vanessa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: PROBIÓTICOS, SALAME
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FELDMANN , Vanessa e RUIZ, Juliana Nogueira. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feldmann , V., & Ruiz, J. N. (2010). Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
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Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
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Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas (2010)
Akamatsu, Melina; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: SALAME, BACTÉRIAS LÁTICAS, PROBIÓTICOS
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AKAMATSU, Melina e RUIZ, Juliana Nogueira e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Akamatsu, M., Ruiz, J. N., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
NLM
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Vancouver
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada (2010)
Packer, Viviane Graziela; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Selani, Miriam Mabel
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: GOIABA, ANTIOXIDANTES, FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS
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PACKER, Viviane Graziela e SELANI, Miriam Mabel. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., & Selani, M. M. (2010). Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
NLM
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
Vancouver
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
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Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão (2010)
Rosenfeld, Nathaly Cornetta; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Almeida, Márcio Aurélio de
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
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ABNT
ROSENFELD, Nathaly Cornetta e ALMEIDA, Márcio Aurélio de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Rosenfeld, N. C., & Almeida, M. A. de. (2010). Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
NLM
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
Vancouver
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo (2009)
Packer, Viviane Graziela; Selani, Miriam Mabel; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, ALIMENTOS CONGELADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
PACKER, Viviane Graziela e SELANI, Miriam Mabel. Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., & Selani, M. M. (2009). Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Packer VG, Selani MM. Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Packer VG, Selani MM. Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango (2009)
Gomes, Fernanda Geraldini; Godoy, Valéria Aparecida; Almeida, Márcio Aurélio de; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009. Unidade: ESALQ
Subjects: OVO, ALBUMINAS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
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ABNT
GOMES, Fernanda Geraldini et al. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Gomes, F. G., Godoy, V. A., Almeida, M. A. de, & Contreras Castillo, C. J. (2009). Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Gomes FG, Godoy VA, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Gomes FG, Godoy VA, Almeida MA de, Contreras Castillo CJ. Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento (2009)
Penitente, Thais Camila Junqueira; Silva, Alessandra Aparecida; Delgado, Eduardo Francisquine; Ruiz, Juliana; Almeida, Márcio Aurélio; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador)
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, BOVINOS
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ABNT
PENITENTE, Thais Camila Junqueira et al. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Penitente, T. C. J., Silva, A. A., Delgado, E. F., Ruiz, J., & Almeida, M. A. (2009). Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da perda de peso durante a secagem de salame tipo Italiano adicionado de própolis livre e microencapsulada (2009)
Rosenfeld, Nathaly Cornetta; Bernardi, Sabrina; Contreras Castillo,Carmen Josefina (Orientador)
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009. Unidade: ESALQ
Subjects: SALAME, ALIMENTOS FORTIFICADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSENFELD, Nathaly Cornetta e BERNARDI, Sabrina. Estudo da perda de peso durante a secagem de salame tipo Italiano adicionado de própolis livre e microencapsulada. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Rosenfeld, N. C., & Bernardi, S. (2009). Estudo da perda de peso durante a secagem de salame tipo Italiano adicionado de própolis livre e microencapsulada. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Rosenfeld NC, Bernardi S. Estudo da perda de peso durante a secagem de salame tipo Italiano adicionado de própolis livre e microencapsulada. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Rosenfeld NC, Bernardi S. Estudo da perda de peso durante a secagem de salame tipo Italiano adicionado de própolis livre e microencapsulada. Resumos. 2009 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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