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Artigo de periodico
Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing (2021)
Santos-Donado, Priscila Robertina dos ; Donado-Pestana, Carlos Mario ; Tanaka, Francisco Andre Ossamu ; Venturini, Anna Cecilia; Delgado, Eduardo Francisquine ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ESTRESSE OXIDATIVO, GADO NELORE, METABOLISMO DE PROTEÍNA, VACAS
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ABNT
SANTOS-DONADO, Priscila Robertina dos et al. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing. Food Research International, v. 143, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos-Donado, P. R. dos, Donado-Pestana, C. M., Tanaka, F. A. O., Venturini, A. C., Delgado, E. F., & Contreras-Castillo, C. J. (2021). Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing. Food Research International, 143, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2021.110226
NLM
Santos-Donado PR dos, Donado-Pestana CM, Tanaka FAO, Venturini AC, Delgado EF, Contreras-Castillo CJ. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing [Internet]. Food Research International. 2021 ; 143 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226
Vancouver
Santos-Donado PR dos, Donado-Pestana CM, Tanaka FAO, Venturini AC, Delgado EF, Contreras-Castillo CJ. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing [Internet]. Food Research International. 2021 ; 143 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226
Artigo de periodico
Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets (2019)
Merlo, Thais Cardoso; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Villa, Erick Manuel Saldaña ; Barancelli, Giovana Verginia ; Dargelio, Mariana Damiames Baccarin; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Ribeiro Junior, Eduardo Elias ; Massarioli, Adna Prado ; Venturini, Anna Cecilia
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BIOFILMES, CARNES E DERIVADOS, CONSERVANTES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, SALMÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
MERLO, Thais Cardoso et al. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets. Food Research International, v. 125, p. 1-10, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Merlo, T. C., Contreras-Castillo, C. J., Villa, E. M. S., Barancelli, G. V., Dargelio, M. D. B., Yoshida, C. M. P., et al. (2019). Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets. Food Research International, 125, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2019.108633
NLM
Merlo TC, Contreras-Castillo CJ, Villa EMS, Barancelli GV, Dargelio MDB, Yoshida CMP, Ribeiro Junior EE, Massarioli AP, Venturini AC. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets [Internet]. Food Research International. 2019 ; 125 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633
Vancouver
Merlo TC, Contreras-Castillo CJ, Villa EMS, Barancelli GV, Dargelio MDB, Yoshida CMP, Ribeiro Junior EE, Massarioli AP, Venturini AC. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets [Internet]. Food Research International. 2019 ; 125 1-10.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633
Artigo de periodico
Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) (2016)
Santos, Priscila Robertina dos; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Venturini, Anna Cecilia
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TOUROS
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ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos e CASTILLO, Carmen Josefina Contreras e VENTURINI, Anna Cecilia. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 4, p. 401-408, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos, P. R. dos, Castillo, C. J. C., & Venturini, A. C. (2016). Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, 7( 4), 401-408. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
NLM
Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
Vancouver
Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
Artigo de periodico
Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C (2015)
Santos, Priscila Robertina dos ; Donado-Pestana, Carlos M ; Delgado, Eduardo Francisquine ; Tanaka, Francisco André Ossamu ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Packaging and Shelf Life. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BAIXA TEMPERATURA, CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, GADO NELORE, MATURAÇÃO, METABOLISMO DE PROTEÍNA, OXIDAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos et al. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, v. 4, p. 10-18, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Santos, P. R. dos, Donado-Pestana, C. M., Delgado, E. F., Tanaka, F. A. O., & Contreras-Castillo, C. J. (2015). Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, 4, 10-18. doi:10.1016/j.fpsl.2015.03.002
NLM
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002
Vancouver
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002
Artigo de periodico
Shelf life of fresh beef stored in master packages with carbon monoxide and high levels of carbon dioxide (2014)
Venturini, Anna Cecilia; Faria, José de Assis Fonseca; Olinda, Ricardo Alves de; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Packaging Technology and Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, DIÓXIDO DE CARBONO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MONÓXIDO DE CARBONO, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia et al. Shelf life of fresh beef stored in master packages with carbon monoxide and high levels of carbon dioxide. Packaging Technology and Science, v. 27, p. 29-35, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/pts.1999. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Faria, J. de A. F., Olinda, R. A. de, & Contreras-Castillo, C. J. (2014). Shelf life of fresh beef stored in master packages with carbon monoxide and high levels of carbon dioxide. Packaging Technology and Science, 27, 29-35. doi:10.1002/pts.1999
NLM
Venturini AC, Faria J de AF, Olinda RA de, Contreras-Castillo CJ. Shelf life of fresh beef stored in master packages with carbon monoxide and high levels of carbon dioxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2014 ; 27 29-35.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.1999
Vancouver
Venturini AC, Faria J de AF, Olinda RA de, Contreras-Castillo CJ. Shelf life of fresh beef stored in master packages with carbon monoxide and high levels of carbon dioxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2014 ; 27 29-35.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.1999
Trabalho de evento-resumo
Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem (2011)
Feldmann, Vanessa; Contreras Castillo, Carmen Josefina (Orientador); Santos, Priscila Robertina dos
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
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ABNT
FELDMANN, Vanessa e SANTOS, Priscila Robertina dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feldmann, V., & Santos, P. R. dos. (2011). Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
NLM
Feldmann V, Santos PR dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
Vancouver
Feldmann V, Santos PR dos. Qualidade dos bifes de Longissimus dorsi de macho inteiro e fêmeas de descarte sob diferentes sistemas de embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1679&numeroEdicao=19
Artigo de periodico
Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada (2009)
Venturini, Anna Cecília; Contreras- Castillo, Carmen Josefina ; Faria, José de Assis Fonseca
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MONÓXIDO DE CARBONO, PROTEÍNAS DE TRANSPORTE, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, Anna Cecília e CONTRERAS- CASTILLO, Carmen Josefina e FARIA, José de Assis Fonseca. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada. Brazilian Journal of Food Technology, v. 12, n. 2, p. 128-137, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras- Castillo, C. J., & Faria, J. de A. F. (2009). Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada. Brazilian Journal of Food Technology, 12( 2), 128-137. doi:10.4260/BJFT20095508
NLM
Venturini AC, Contreras- Castillo CJ, Faria J de AF. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 2): 128-137.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508
Vancouver
Venturini AC, Contreras- Castillo CJ, Faria J de AF. Revisão: sistemas de embalagem para carne bovina fresca em atmosfera modificada [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2009 ; 12( 2): 128-137.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.4260/BJFT20095508
Artigo de periodico
The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere (2006)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Villanueva, Nilda Doris Montes
Source: Journal of Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. et al. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere. Journal of Food Science, v. 71, n. 7, p. 560-566, 2006Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., & Villanueva, N. D. M. (2006). The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere. Journal of Food Science, 71( 7), 560-566. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Villanueva NDM. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; 71( 7): 560-566.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Villanueva NDM. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; 71( 7): 560-566.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
Trabalho de evento
The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks (2005)
Venturini, A. C.; Castillo Contreras, Carmem Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.
Source: Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. e CASTILLO CONTRERAS, Carmem Josefina e SARANTOPOULOS, C. I. G. L. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. 2005, Anais.. Baltimore: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Castillo Contreras, C. J., & Sarantopoulos, C. I. G. L. (2005). The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. In Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. Baltimore: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Venturini AC, Castillo Contreras CJ, Sarantopoulos CIGL. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Venturini AC, Castillo Contreras CJ, Sarantopoulos CIGL. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. 2005 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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