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Artigo de periodico
Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes (2024)
Campos, Anna Clara Silva; Araújo, Thalita Macedo; Moraes, Lauro Ângelo Gonçalves de; Santos, Renato Augusto Corrêa dos; Goldman, Gustavo Henrique; Riaño-Pachón, Diego Mauricio; Oliveira, Juliana Velasco de Castro; Squina, Fabio Marcio; Castro, Ieso de Miranda; Trópia, Maria José Magalhães; Cunha, Aureliano Claret da; Rosse, Izinara Cruz; Brandão, Rogelio Lopes
Source: Applied and Environmental Microbiology. Unidades: FCFRP, CENA
Subjects: BIOTECNOLOGIA, INDÚSTRIA SUCRO-ALCOOLEIRA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CACHAÇA, LEVEDURAS, CERVEJA, SACCHAROMYCES
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ABNT
CAMPOS, Anna Clara Silva et al. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes. Applied and Environmental Microbiology, v. 90, n. 1, p. 1-17, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Campos, A. C. S., Araújo, T. M., Moraes, L. Â. G. de, Santos, R. A. C. dos, Goldman, G. H., Riaño-Pachón, D. M., et al. (2024). Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes. Applied and Environmental Microbiology, 90( 1), 1-17. doi:10.1128/aem.01759-23
NLM
Campos ACS, Araújo TM, Moraes LÂG de, Santos RAC dos, Goldman GH, Riaño-Pachón DM, Oliveira JV de C, Squina FM, Castro I de M, Trópia MJM, Cunha AC da, Rosse IC, Brandão RL. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes [Internet]. Applied and Environmental Microbiology. 2024 ; 90( 1): 1-17.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23
Vancouver
Campos ACS, Araújo TM, Moraes LÂG de, Santos RAC dos, Goldman GH, Riaño-Pachón DM, Oliveira JV de C, Squina FM, Castro I de M, Trópia MJM, Cunha AC da, Rosse IC, Brandão RL. Selected cachaça yeast strains share a genomic profile related to traits relevant to industrial fermentation processes [Internet]. Applied and Environmental Microbiology. 2024 ; 90( 1): 1-17.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1128/aem.01759-23
Artigo de periodico
Unlocking hot trub's potential: a simple method for extracting bitter acids and xanthohumol (2024)
Silva, Klycia Fidélis Cerqueira e ; Feltre, Gabriela ; Zandonadi, Flávia S; Rabelo, Renata Santos; Sussulini, Alessandra; Hubinger, Miriam Dupas
Source: Journal of the Science of Food and Agriculture. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS, CERVEJA, LÚPULO, RESÍDUOS INDUSTRIAIS
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ABNT
SILVA, Klycia Fidélis Cerqueira e et al. Unlocking hot trub's potential: a simple method for extracting bitter acids and xanthohumol. Journal of the Science of Food and Agriculture, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.13371. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Silva, K. F. C. e, Feltre, G., Zandonadi, F. S., Rabelo, R. S., Sussulini, A., & Hubinger, M. D. (2024). Unlocking hot trub's potential: a simple method for extracting bitter acids and xanthohumol. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1-10. doi:10.1002/jsfa.13371
NLM
Silva KFC e, Feltre G, Zandonadi FS, Rabelo RS, Sussulini A, Hubinger MD. Unlocking hot trub's potential: a simple method for extracting bitter acids and xanthohumol [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024 ; 1-10.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.13371
Vancouver
Silva KFC e, Feltre G, Zandonadi FS, Rabelo RS, Sussulini A, Hubinger MD. Unlocking hot trub's potential: a simple method for extracting bitter acids and xanthohumol [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024 ; 1-10.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.13371
Dissertação (Mestrado)
Microencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus) (2023)
Costa, Tatielly de Jesus; Favaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, ADSORÇÃO, RESÍDUOS, CERVEJA, ESTABILIDADE, LEVEDURAS
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ABNT
COSTA, Tatielly de Jesus. Microencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus). 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08022024-124124/. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Costa, T. de J. (2023). Microencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08022024-124124/
NLM
Costa T de J. Microencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08022024-124124/
Vancouver
Costa T de J. Microencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08022024-124124/
Trabalho de evento-resumo
The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation (2023)
ARRUDA, Katy Vieira; Silva, Lucas; Suzuki, Juliana Yumi ; Saad, Susana Marta Isay ; Herkenhoff, Marcos Edgar
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: FCF
Subjects: CERVEJA, PROBIÓTICOS
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ABNT
ARRUDA, Katy Vieira et al. The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation. 2023, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-utilization-of-a-by-product-from-dry-hopped-beer-as-a-sustainable-alternativ?lang=pt-br. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
ARRUDA, K. V., Silva, L., Suzuki, J. Y., Saad, S. M. I., & Herkenhoff, M. E. (2023). The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation. In Caderno de Resumos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-utilization-of-a-by-product-from-dry-hopped-beer-as-a-sustainable-alternativ?lang=pt-br
NLM
ARRUDA KV, Silva L, Suzuki JY, Saad SMI, Herkenhoff ME. The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-utilization-of-a-by-product-from-dry-hopped-beer-as-a-sustainable-alternativ?lang=pt-br
Vancouver
ARRUDA KV, Silva L, Suzuki JY, Saad SMI, Herkenhoff ME. The utilization of a by-product from dry-hopped beer as a sustainable alternative for sour beer with probiotic fermentation [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-utilization-of-a-by-product-from-dry-hopped-beer-as-a-sustainable-alternativ?lang=pt-br
Trabalho de evento-resumo
Aroma components analysis by hs-spme/gc-ms to characterize lager, ale, and sour beer styles (2023)
Herkenhoff, Marcos Edgar ; Brödel, Oliver; Frohme, Marcus ; Saad, Susana Marta Isay
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: FCF
Subjects: COMPOSTOS VOLÁTEIS, CERVEJA
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ABNT
HERKENHOFF, Marcos Edgar et al. Aroma components analysis by hs-spme/gc-ms to characterize lager, ale, and sour beer styles. 2023, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: "Clicar" sobre o botão para acesso ao documento completo. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Herkenhoff, M. E., Brödel, O., Frohme, M., & Saad, S. M. I. (2023). Aroma components analysis by hs-spme/gc-ms to characterize lager, ale, and sour beer styles. In Caderno de Resumos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de "Clicar" sobre o botão para acesso ao documento completo
NLM
Herkenhoff ME, Brödel O, Frohme M, Saad SMI. Aroma components analysis by hs-spme/gc-ms to characterize lager, ale, and sour beer styles [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: "Clicar" sobre o botão para acesso ao documento completo
Vancouver
Herkenhoff ME, Brödel O, Frohme M, Saad SMI. Aroma components analysis by hs-spme/gc-ms to characterize lager, ale, and sour beer styles [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: "Clicar" sobre o botão para acesso ao documento completo
Apresentacao sonora/cenica/entrevista
A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] (2023)
Bogusz Junior, Stanislau
Source: Canal YouTube Sabidão Podcast. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri]. Canal YouTube Sabidão Podcast. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023
APA
Bogusz Junior, S. (2023). A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri]. Canal YouTube Sabidão Podcast. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
NLM
Bogusz Junior S. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] [Internet]. Canal YouTube Sabidão Podcast. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
Vancouver
Bogusz Junior S. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] [Internet]. Canal YouTube Sabidão Podcast. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
Trabalho de evento-resumo
Aplicação de subproduto de cerveja e a cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 no desenvolvimento de cervejas sour's. (2023)
Arruda, Katy Vieira; Silva, Lucas Borges Martins da ; Saad, Susana Marta Isay ; Herkenhoff, Marcos Edgar
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidade: FCF
Subjects: CEPA PROBIÓTICA, CERVEJA, LÚPULO, PROBIÓTICOS
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ABNT
ARRUDA, Katy Vieira et al. Aplicação de subproduto de cerveja e a cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 no desenvolvimento de cervejas sour's. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Arruda, K. V., Silva, L. B. M. da, Saad, S. M. I., & Herkenhoff, M. E. (2023). Aplicação de subproduto de cerveja e a cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 no desenvolvimento de cervejas sour's. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Arruda KV, Silva LBM da, Saad SMI, Herkenhoff ME. Aplicação de subproduto de cerveja e a cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 no desenvolvimento de cervejas sour's. [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Arruda KV, Silva LBM da, Saad SMI, Herkenhoff ME. Aplicação de subproduto de cerveja e a cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 no desenvolvimento de cervejas sour's. [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Artigo de periodico
Brewers' spent grain from three styles of craft beer: Characterization and their rheological effects on wheat flour dough (2023)
Freitas, Fabio Patrik Pereira de ; Steel, Caroline Joy; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Cereal Chemistry. Unidade: FCF
Subjects: CERVEJA, PANIFICAÇÃO, BAGAÇOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREITAS, Fabio Patrik Pereira de e STEEL, Caroline Joy e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Brewers' spent grain from three styles of craft beer: Characterization and their rheological effects on wheat flour dough. Cereal Chemistry, v. 100, n. 3, p. 752-761, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/cche.10654. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Freitas, F. P. P. de, Steel, C. J., & Lannes, S. C. da S. (2023). Brewers' spent grain from three styles of craft beer: Characterization and their rheological effects on wheat flour dough. Cereal Chemistry, 100( 3), 752-761. doi:10.1002/cche.10654
NLM
Freitas FPP de, Steel CJ, Lannes SC da S. Brewers' spent grain from three styles of craft beer: Characterization and their rheological effects on wheat flour dough [Internet]. Cereal Chemistry. 2023 ; 100( 3): 752-761.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1002/cche.10654
Vancouver
Freitas FPP de, Steel CJ, Lannes SC da S. Brewers' spent grain from three styles of craft beer: Characterization and their rheological effects on wheat flour dough [Internet]. Cereal Chemistry. 2023 ; 100( 3): 752-761.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1002/cche.10654
Trabalho de evento-resumo
Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo (2023)
Ribeiro, Alessandra Casagrande ; Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri ; Natera, Vanice; Sima, Neiliane; Falcão, Denise Luna; Onuki, Lisa Miyuki; Lima, Emília Maria França ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: FCF, IQ
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
RIBEIRO, Alessandra Casagrande et al. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Ribeiro, A. C., Medeiros, M. M., Campos, G. Z., Natera, V., Sima, N., Falcão, D. L., et al. (2023). Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Ribeiro AC, Medeiros MM, Campos GZ, Natera V, Sima N, Falcão DL, Onuki LM, Lima EMF, Franco BDG de M, Pinto UM. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Ribeiro AC, Medeiros MM, Campos GZ, Natera V, Sima N, Falcão DL, Onuki LM, Lima EMF, Franco BDG de M, Pinto UM. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Tese (Doutorado)
Utilização de resíduo úmido de cervejaria como fonte proteica em dietas para ovinos (2023)
Assis, Rhaíssa Garcia de ; Ferreira, Evandro Maia (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CARCAÇA, CERVEJA, CORDEIROS, METABOLISMO ANIMAL, PROTEÍNAS NA DIETA, RESÍDUOS INDUSTRIAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ASSIS, Rhaíssa Garcia de. Utilização de resíduo úmido de cervejaria como fonte proteica em dietas para ovinos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-10072023-162508/. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Assis, R. G. de. (2023). Utilização de resíduo úmido de cervejaria como fonte proteica em dietas para ovinos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-10072023-162508/
NLM
Assis RG de. Utilização de resíduo úmido de cervejaria como fonte proteica em dietas para ovinos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-10072023-162508/
Vancouver
Assis RG de. Utilização de resíduo úmido de cervejaria como fonte proteica em dietas para ovinos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-10072023-162508/
Dissertação (Mestrado)
Perfil químico e sensorial de cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale envelhecida em carvalho francês (Quercus petrea) e madeiras brasileiras: amburana (Amburana cearensis) e jequitibá (Cariniana legalis) (2023)
Cipriano, Danilo Oliveira; Alcarde, Andre Ricardo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, CARVALHO, CERVEJA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ENVELHECIMENTO, JEQUITIBÁ, MADEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CIPRIANO, Danilo Oliveira. Perfil químico e sensorial de cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale envelhecida em carvalho francês (Quercus petrea) e madeiras brasileiras: amburana (Amburana cearensis) e jequitibá (Cariniana legalis). 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05042024-114023/. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Cipriano, D. O. (2023). Perfil químico e sensorial de cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale envelhecida em carvalho francês (Quercus petrea) e madeiras brasileiras: amburana (Amburana cearensis) e jequitibá (Cariniana legalis) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05042024-114023/
NLM
Cipriano DO. Perfil químico e sensorial de cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale envelhecida em carvalho francês (Quercus petrea) e madeiras brasileiras: amburana (Amburana cearensis) e jequitibá (Cariniana legalis) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05042024-114023/
Vancouver
Cipriano DO. Perfil químico e sensorial de cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale envelhecida em carvalho francês (Quercus petrea) e madeiras brasileiras: amburana (Amburana cearensis) e jequitibá (Cariniana legalis) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05042024-114023/
Trabalho de evento-resumo
Brewer's residual yeast impregnated with vitamins: release profile, permeability and evaluation of anti-inflammatory property (2023)
Soares, Beatriz Caliman ; José, Julia Cristina ; Costa, Tatielly de Jesus ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: LEVEDURAS, CERVEJA, ANTI-INFLAMATÓRIOS, VITAMINA D, VITAMINA C, SACCHAROMYCES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Beatriz Caliman et al. Brewer's residual yeast impregnated with vitamins: release profile, permeability and evaluation of anti-inflammatory property. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Soares, B. C., José, J. C., Costa, T. de J., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Brewer's residual yeast impregnated with vitamins: release profile, permeability and evaluation of anti-inflammatory property. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Soares BC, José JC, Costa T de J, Favaro-Trindade CS. Brewer's residual yeast impregnated with vitamins: release profile, permeability and evaluation of anti-inflammatory property [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Soares BC, José JC, Costa T de J, Favaro-Trindade CS. Brewer's residual yeast impregnated with vitamins: release profile, permeability and evaluation of anti-inflammatory property [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da sobrevivência da cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 em formulações de cerveja sem álcool com diferentes teores de lúpulo (2023)
Silva, Lucas Borges Martins da ; Arruda, Katy Vieira; Saad, Susana Marta Isay ; Herkenhoff, Marcos Edgar
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: FCF, ESALQ
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS, CERVEJA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Lucas Borges Martins da et al. Avaliação da sobrevivência da cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 em formulações de cerveja sem álcool com diferentes teores de lúpulo. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Silva, L. B. M. da, Arruda, K. V., Saad, S. M. I., & Herkenhoff, M. E. (2023). Avaliação da sobrevivência da cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 em formulações de cerveja sem álcool com diferentes teores de lúpulo. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Silva LBM da, Arruda KV, Saad SMI, Herkenhoff ME. Avaliação da sobrevivência da cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 em formulações de cerveja sem álcool com diferentes teores de lúpulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Silva LBM da, Arruda KV, Saad SMI, Herkenhoff ME. Avaliação da sobrevivência da cepa probiótica Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 em formulações de cerveja sem álcool com diferentes teores de lúpulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Tese (Doutorado)
Bioprospecção de leveduras nativas em fermentações de cachaça: avaliação de aplicação no desenvolvimento de cervejas especiais (2023)
Corniani, Lethicia Suzigan ; Cruz, Sandra Helena da (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CALDO DE CANA, CERVEJA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, INOVAÇÃO, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORNIANI, Lethicia Suzigan. Bioprospecção de leveduras nativas em fermentações de cachaça: avaliação de aplicação no desenvolvimento de cervejas especiais. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11042023-153505/. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Corniani, L. S. (2023). Bioprospecção de leveduras nativas em fermentações de cachaça: avaliação de aplicação no desenvolvimento de cervejas especiais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11042023-153505/
NLM
Corniani LS. Bioprospecção de leveduras nativas em fermentações de cachaça: avaliação de aplicação no desenvolvimento de cervejas especiais [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11042023-153505/
Vancouver
Corniani LS. Bioprospecção de leveduras nativas em fermentações de cachaça: avaliação de aplicação no desenvolvimento de cervejas especiais [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11042023-153505/
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisadores da USP trabalham em uma cerveja artesanal probiótica [Depoimento] (2023)
Saad, Susana Marta Isay ; Praia, Ana Beatriz ; Herkenhoff, Marcos Edgar
Source: Jornal da USP. Unidade: FCF
Subjects: CERVEJA, PROBIÓTICOS
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ABNT
SAAD, Susana Marta Isay e PRAIA, Ana Beatriz e HERKENHOFF, Marcos Edgar. Pesquisadores da USP trabalham em uma cerveja artesanal probiótica [Depoimento]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/pesquisadores-da-usp-trabalham-em-uma-cerveja-artesanal-probiotica/. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023
APA
Saad, S. M. I., Praia, A. B., & Herkenhoff, M. E. (2023). Pesquisadores da USP trabalham em uma cerveja artesanal probiótica [Depoimento]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/pesquisadores-da-usp-trabalham-em-uma-cerveja-artesanal-probiotica/
NLM
Saad SMI, Praia AB, Herkenhoff ME. Pesquisadores da USP trabalham em uma cerveja artesanal probiótica [Depoimento] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/pesquisadores-da-usp-trabalham-em-uma-cerveja-artesanal-probiotica/
Vancouver
Saad SMI, Praia AB, Herkenhoff ME. Pesquisadores da USP trabalham em uma cerveja artesanal probiótica [Depoimento] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/pesquisadores-da-usp-trabalham-em-uma-cerveja-artesanal-probiotica/
Trabalho de evento-resumo
The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers (2023)
Silva, Lucas; Arruda, Katy Vieira; Saad, Susana Marta Isay ; Herkenhoff, Marcos Edgar
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, CERVEJA
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ABNT
SILVA, Lucas et al. The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers. 2023, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-saccharomyces-cerevisiae-us-05-yeast-strain-positively-influences-the-surviv?lang=pt-br. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Silva, L., Arruda, K. V., Saad, S. M. I., & Herkenhoff, M. E. (2023). The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers. In Caderno de Resumos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-saccharomyces-cerevisiae-us-05-yeast-strain-positively-influences-the-surviv?lang=pt-br
NLM
Silva L, Arruda KV, Saad SMI, Herkenhoff ME. The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-saccharomyces-cerevisiae-us-05-yeast-strain-positively-influences-the-surviv?lang=pt-br
Vancouver
Silva L, Arruda KV, Saad SMI, Herkenhoff ME. The Saccharomyces cerevisiae US-05 yeast strain positively influences the survival of the probiotic strain Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei F19 in high-hopped sour beers [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/the-saccharomyces-cerevisiae-us-05-yeast-strain-positively-influences-the-surviv?lang=pt-br
Trabalho de evento-resumo
From wilderness to bottle, microbiota analysis of the manipueira selvagem, a new wild beer from Brazil (2023)
Carvalho, Ana Carolina Souza Ramos de ; Silva-Rocha, Rafael ; Rodrigues, Fabio ; Rzatki, Diego Simão
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia/CBM. Unidades: FMRP, IQ, EACH
Subjects: CERVEJA, FERMENTAÇÃO
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ABNT
CARVALHO, Ana Carolina Souza Ramos de et al. From wilderness to bottle, microbiota analysis of the manipueira selvagem, a new wild beer from Brazil. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia/SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Carvalho, A. C. S. R. de, Silva-Rocha, R., Rodrigues, F., & Rzatki, D. S. (2023). From wilderness to bottle, microbiota analysis of the manipueira selvagem, a new wild beer from Brazil. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia/SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Carvalho ACSR de, Silva-Rocha R, Rodrigues F, Rzatki DS. From wilderness to bottle, microbiota analysis of the manipueira selvagem, a new wild beer from Brazil [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Carvalho ACSR de, Silva-Rocha R, Rodrigues F, Rzatki DS. From wilderness to bottle, microbiota analysis of the manipueira selvagem, a new wild beer from Brazil [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Dissertação (Mestrado)
Sour beer formulation added with bagasse and fruit juice: probiotic potential and sensory evaluation (2022)
Ribeiro, Ana Beatriz Praia; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: CERVEJA, PROBIÓTICOS, FERMENTAÇÃO
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ABNT
RIBEIRO, Ana Beatriz Praia. Sour beer formulation added with bagasse and fruit juice: probiotic potential and sensory evaluation. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30112022-101748/. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Ribeiro, A. B. P. (2022). Sour beer formulation added with bagasse and fruit juice: probiotic potential and sensory evaluation (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30112022-101748/
NLM
Ribeiro ABP. Sour beer formulation added with bagasse and fruit juice: probiotic potential and sensory evaluation [Internet]. 2022 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30112022-101748/
Vancouver
Ribeiro ABP. Sour beer formulation added with bagasse and fruit juice: probiotic potential and sensory evaluation [Internet]. 2022 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30112022-101748/
Artigo de periodico
Biorefinery of brewery spent grain by solid-state fermentation and ionic liquids (2022)
Outeiriño, David ; Trigo, Iván Costa ; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Guerra, Nelson Pérez ; Salgado, José Manuel ; Domínguez, José Manuel
Source: Foods. Unidade: FCF
Subjects: CERVEJA, LÍQUIDOS IÔNICOS, BAGAÇOS, ASPERGILLUS, TRICHODERMA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OUTEIRIÑO, David et al. Biorefinery of brewery spent grain by solid-state fermentation and ionic liquids. Foods, v. 11, p. 1-14, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11223711. Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Outeiriño, D., Trigo, I. C., Oliveira, R. P. de S., Guerra, N. P., Salgado, J. M., & Domínguez, J. M. (2022). Biorefinery of brewery spent grain by solid-state fermentation and ionic liquids. Foods, 11, 1-14. doi:10.3390/foods11223711
NLM
Outeiriño D, Trigo IC, Oliveira RP de S, Guerra NP, Salgado JM, Domínguez JM. Biorefinery of brewery spent grain by solid-state fermentation and ionic liquids [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-14.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11223711
Vancouver
Outeiriño D, Trigo IC, Oliveira RP de S, Guerra NP, Salgado JM, Domínguez JM. Biorefinery of brewery spent grain by solid-state fermentation and ionic liquids [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-14.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11223711
Parte de monografia/livro
Leveduras não convencionais na produção de cerveja (2022)
Portugal, Cauré Barbosa; Almeida, Marcelle Balduino de ; Cruz, Sandra Helena da
Source: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Unidade: ESALQ
Subjects: CERVEJA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PORTUGAL, Cauré Barbosa e ALMEIDA, Marcelle Balduino de e CRUZ, Sandra Helena da. Leveduras não convencionais na produção de cerveja. Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Tradução . São Paulo: Blucher, 2022. . . Acesso em: 30 set. 2024.
APA
Portugal, C. B., Almeida, M. B. de, & Cruz, S. H. da. (2022). Leveduras não convencionais na produção de cerveja. In Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher.
NLM
Portugal CB, Almeida MB de, Cruz SH da. Leveduras não convencionais na produção de cerveja. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2024 set. 30 ]
Vancouver
Portugal CB, Almeida MB de, Cruz SH da. Leveduras não convencionais na produção de cerveja. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2024 set. 30 ]

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