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Trabalho de evento-resumo
Avaliação das características reológicas de bolos produzidos com óleo de castanha do Brasil e óleo de coco (2013)
Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, BOLOS
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ABNT
RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação das características reológicas de bolos produzidos com óleo de castanha do Brasil e óleo de coco. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Avaliação das características reológicas de bolos produzidos com óleo de castanha do Brasil e óleo de coco. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Rios RV, Lannes SC da S. Avaliação das características reológicas de bolos produzidos com óleo de castanha do Brasil e óleo de coco. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Rios RV, Lannes SC da S. Avaliação das características reológicas de bolos produzidos com óleo de castanha do Brasil e óleo de coco. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis (2013)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, Alessandra Silva; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: AMARANTHUS, MAÇÃ, REOLOGIA
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ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel et al. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Yamani, B. V., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Chocolate Rheology (2013)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, CHOCOLATE
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Chocolate Rheology. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Lannes, S. C. da S. (2013). Chocolate Rheology. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Lannes SC da S. Chocolate Rheology. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Lannes SC da S. Chocolate Rheology. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização viscoelastica de recheios em base gordurosa (2013)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Caracterização viscoelastica de recheios em base gordurosa. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2013). Caracterização viscoelastica de recheios em base gordurosa. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Caracterização viscoelastica de recheios em base gordurosa. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
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Amaral AA do, Lannes SC da S. Caracterização viscoelastica de recheios em base gordurosa. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito da adição de extrato de aveia nas propriedades reológicas de bolos (2013)
Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: BOLOS, AVEIA, ÁCIDOS GRAXOS, REOLOGIA
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ABNT
RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Efeito da adição de extrato de aveia nas propriedades reológicas de bolos. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Efeito da adição de extrato de aveia nas propriedades reológicas de bolos. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Rios RV, Lannes SC da S. Efeito da adição de extrato de aveia nas propriedades reológicas de bolos. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
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Rios RV, Lannes SC da S. Efeito da adição de extrato de aveia nas propriedades reológicas de bolos. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet (2013)
Almeida, Poliana Fernandes de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: GELATINA, COLÁGENO
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ALMEIDA, Poliana Fernandes de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Almeida, P. F. de, & Lannes, S. C. da S. (2013). Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Almeida PF de, Lannes SC da S. Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Almeida PF de, Lannes SC da S. Texture profile and gel strength of gelatin extracted from skin and tendons of chicken feet. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Influence of the addition of gums on the rheological behavior of fillings for chocolates (2013)
Amaral, Alline Aurea do; Feitosa, Judith Pessoa de Andrade; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, CHOCOLATE
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AMARAL, Alline Aurea do e FEITOSA, Judith Pessoa de Andrade e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of the addition of gums on the rheological behavior of fillings for chocolates. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Amaral, A. A. do, Feitosa, J. P. de A., & Lannes, S. C. da S. (2013). Influence of the addition of gums on the rheological behavior of fillings for chocolates. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Amaral AA do, Feitosa JP de A, Lannes SC da S. Influence of the addition of gums on the rheological behavior of fillings for chocolates. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Amaral AA do, Feitosa JP de A, Lannes SC da S. Influence of the addition of gums on the rheological behavior of fillings for chocolates. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: farinograph analysis (2013)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, Alessandra Silva; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: AMARANTHUS, MAÇÃ, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel et al. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: farinograph analysis. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Yamani, B. V., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: farinograph analysis. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: farinograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: farinograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 01 ]

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