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Trabalho de evento-resumo
Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS CONGELADOS, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO, ANTIOXIDANTES, PROTEÍNAS
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Frozen burgers containing oregano as natural antioxidant: evaluation of reducing power and inhibitory effect on protein oxidation. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Genome-wide mapping of loci affecting pH in Nellore meat (2015)
Pereira, Anirene Galvão Tavares; Utsunomiya, Yuri T.; Ito, P. K. R. K.; Rezende, Fernanda Marcondes de; Bonin, Marina de Nadai; Ferraz, José Bento Sterman; Garcia, J. F.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), GENOMAS, GADO NELORE
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ABNT
PEREIRA, Anirene Galvão Tavares et al. Genome-wide mapping of loci affecting pH in Nellore meat. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Pereira, A. G. T., Utsunomiya, Y. T., Ito, P. K. R. K., Rezende, F. M. de, Bonin, M. de N., Ferraz, J. B. S., et al. (2015). Genome-wide mapping of loci affecting pH in Nellore meat. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Pereira AGT, Utsunomiya YT, Ito PKRK, Rezende FM de, Bonin M de N, Ferraz JBS, Garcia JF, Contreras Castillo CJ. Genome-wide mapping of loci affecting pH in Nellore meat. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Pereira AGT, Utsunomiya YT, Ito PKRK, Rezende FM de, Bonin M de N, Ferraz JBS, Garcia JF, Contreras Castillo CJ. Genome-wide mapping of loci affecting pH in Nellore meat. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis (2015)
Poleti, Mirele Daiana; Moncau, Cristina Tschorny; Rosa, Alessandra Fernandes; Eler, Joanir Pereira; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), PROTEÍNAS
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ABNT
POLETI, Mirele Daiana et al. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Poleti, M. D., Moncau, C. T., Rosa, A. F., Eler, J. P., & Balieiro, J. C. de C. (2015). Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Poleti MD, Moncau CT, Rosa AF, Eler JP, Balieiro JC de C. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Poleti MD, Moncau CT, Rosa AF, Eler JP, Balieiro JC de C. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Application of visible/near infrared spectroscopy to beef Longissimus tenderness classification based on artificial neural network (2015)
Balage, Juliana Monteiro; Mazon, Madeline Rezende; Antonelo, Daniel Silva; Nubiato, Keni Eduardo Zanoni; Brigida, Delaila Juliana; Silva, Saulo da Luz e
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA, REDES NEURAIS
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ABNT
BALAGE, Juliana Monteiro et al. Application of visible/near infrared spectroscopy to beef Longissimus tenderness classification based on artificial neural network. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Balage, J. M., Mazon, M. R., Antonelo, D. S., Nubiato, K. E. Z., Brigida, D. J., & Silva, S. da L. e. (2015). Application of visible/near infrared spectroscopy to beef Longissimus tenderness classification based on artificial neural network. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Balage JM, Mazon MR, Antonelo DS, Nubiato KEZ, Brigida DJ, Silva S da L e. Application of visible/near infrared spectroscopy to beef Longissimus tenderness classification based on artificial neural network. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Balage JM, Mazon MR, Antonelo DS, Nubiato KEZ, Brigida DJ, Silva S da L e. Application of visible/near infrared spectroscopy to beef Longissimus tenderness classification based on artificial neural network. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of beta-agonists and immunocastration on expression of CAPN1, CAPN2 and CAST in feedlot finished Zebu cattle (2015)
Mazon, Madeline Rezende; Antonelo, Daniel Silva; Nubiato, Keni Eduardo Zanoni; Fukumasu, Heidge; Alexandre, Pâmela Almeida; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Leme, Paulo Roberto; Silva, Saulo da Luz e
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: ENZIMAS PROTEOLÍTICAS, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), GADO ZEBU, CONFINAMENTO ANIMAL
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ABNT
MAZON, Madeline Rezende et al. Effect of beta-agonists and immunocastration on expression of CAPN1, CAPN2 and CAST in feedlot finished Zebu cattle. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Mazon, M. R., Antonelo, D. S., Nubiato, K. E. Z., Fukumasu, H., Alexandre, P. A., Pereira, A. S. C., et al. (2015). Effect of beta-agonists and immunocastration on expression of CAPN1, CAPN2 and CAST in feedlot finished Zebu cattle. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Mazon MR, Antonelo DS, Nubiato KEZ, Fukumasu H, Alexandre PA, Pereira ASC, Leme PR, Silva S da L e. Effect of beta-agonists and immunocastration on expression of CAPN1, CAPN2 and CAST in feedlot finished Zebu cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Mazon MR, Antonelo DS, Nubiato KEZ, Fukumasu H, Alexandre PA, Pereira ASC, Leme PR, Silva S da L e. Effect of beta-agonists and immunocastration on expression of CAPN1, CAPN2 and CAST in feedlot finished Zebu cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract (2015)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Lorenzo Rodríguez, José M; Melo, Mariza Pires de
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CARNES E DERIVADOS, ORÉGANO
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ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2015). Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Protein and myoglobin oxidative stability during 120 days of frozen storage of burgers added with oregano extract. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness (2015)
Rosa, Alessandra Fernandes; Poleti, Mirele Daiana; Moncau, Cristina Tschorny; Silva, Saulo da Luz e; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Eler, Joanir Pereira
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: ELETROFORESE, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), MARCADOR MOLECULAR, GADO NELORE
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ABNT
ROSA, Alessandra Fernandes et al. Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness. 2015, Anais.. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Rosa, A. F., Poleti, M. D., Moncau, C. T., Silva, S. da L. e, Balieiro, J. C. de C., & Eler, J. P. (2015). Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Rosa AF, Poleti MD, Moncau CT, Silva S da L e, Balieiro JC de C, Eler JP. Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Rosa AF, Poleti MD, Moncau CT, Silva S da L e, Balieiro JC de C, Eler JP. Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Sensory acceptance and technological characteristics of beef burgers with partial replacement of meat and fat by pea fiber (2013)
Rocha, Yana Jorge Polizer; Hirano, M. H; Pompeu, D; Trindade, Marco Antonio
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, BOVINOS DE CORTE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Sensory acceptance and technological characteristics of beef burgers with partial replacement of meat and fat by pea fiber. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Rocha, Y. J. P., Hirano, M. H., Pompeu, D., & Trindade, M. A. (2013). Sensory acceptance and technological characteristics of beef burgers with partial replacement of meat and fat by pea fiber. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Trindade MA. Sensory acceptance and technological characteristics of beef burgers with partial replacement of meat and fat by pea fiber. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Trindade MA. Sensory acceptance and technological characteristics of beef burgers with partial replacement of meat and fat by pea fiber. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of important ancestors on carcass and meat quality traits of Nellore cattle (2013)
Ferraz, José Bento Sterman; Bonin, Marina de Nadai; Eler, Joanir Pereira; Rezende, Fernanda Marcondes de; Cucco, Diego de Córdova; Carvalho, Minos Esperândio; Silva, Roulber Carvalho Gomes da; Gomes, Rodrigo da Costa; Mattos, E. C.
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
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ABNT
FERRAZ, José Bento Sterman et al. Effect of important ancestors on carcass and meat quality traits of Nellore cattle. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Ferraz, J. B. S., Bonin, M. de N., Eler, J. P., Rezende, F. M. de, Cucco, D. de C., Carvalho, M. E., et al. (2013). Effect of important ancestors on carcass and meat quality traits of Nellore cattle. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Ferraz JBS, Bonin M de N, Eler JP, Rezende FM de, Cucco D de C, Carvalho ME, Silva RCG da, Gomes R da C, Mattos EC. Effect of important ancestors on carcass and meat quality traits of Nellore cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Ferraz JBS, Bonin M de N, Eler JP, Rezende FM de, Cucco D de C, Carvalho ME, Silva RCG da, Gomes R da C, Mattos EC. Effect of important ancestors on carcass and meat quality traits of Nellore cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Skin melanin and plasma 25-hydroxy-vitamin D3 improve meat tenderness in Nellore cattle (2013)
Lobo Júnior, Adalfredo Rocha; Eler, Joanir Pereira; Delgado, Eduardo Francisquine; Silva, Saulo da Luz e; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), GADO NELORE, RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, CÁLCIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOBO JÚNIOR, Adalfredo Rocha et al. Skin melanin and plasma 25-hydroxy-vitamin D3 improve meat tenderness in Nellore cattle. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Lobo Júnior, A. R., Eler, J. P., Delgado, E. F., Silva, S. da L. e, & Balieiro, J. C. de C. (2013). Skin melanin and plasma 25-hydroxy-vitamin D3 improve meat tenderness in Nellore cattle. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Lobo Júnior AR, Eler JP, Delgado EF, Silva S da L e, Balieiro JC de C. Skin melanin and plasma 25-hydroxy-vitamin D3 improve meat tenderness in Nellore cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Lobo Júnior AR, Eler JP, Delgado EF, Silva S da L e, Balieiro JC de C. Skin melanin and plasma 25-hydroxy-vitamin D3 improve meat tenderness in Nellore cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Proteomic analysis of effect of polymorphisms in gluco- and mineralocorticoid receptors genes in bovine meat (2013)
Poleti, Mirele Daiana; Moncau, Cristina Tschorny; Moraes, Fábio Mateus de; Rosa, Alessandra Fernandes; Silva, Saulo da Luz e; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), BOVINOS DE CORTE, PROTEÍNAS, ELETROFORESE, POLIMORFISMO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
POLETI, Mirele Daiana et al. Proteomic analysis of effect of polymorphisms in gluco- and mineralocorticoid receptors genes in bovine meat. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Poleti, M. D., Moncau, C. T., Moraes, F. M. de, Rosa, A. F., Silva, S. da L. e, & Balieiro, J. C. de C. (2013). Proteomic analysis of effect of polymorphisms in gluco- and mineralocorticoid receptors genes in bovine meat. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Poleti MD, Moncau CT, Moraes FM de, Rosa AF, Silva S da L e, Balieiro JC de C. Proteomic analysis of effect of polymorphisms in gluco- and mineralocorticoid receptors genes in bovine meat. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Poleti MD, Moncau CT, Moraes FM de, Rosa AF, Silva S da L e, Balieiro JC de C. Proteomic analysis of effect of polymorphisms in gluco- and mineralocorticoid receptors genes in bovine meat. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Associations of polymorphisms in the MC1R and DBP genes with meat color in Nellore cattle may be related to skin pigmentation and plasma 1,25-di-hydroxy-vitamin D3 (2013)
Lobo Júnior, Adalfredo Rocha; Eler, Joanir Pereira; Fukumasu, Heidge; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva, Saulo da Luz e; Poleti, Mirele Daiana; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), GADO NELORE, RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, POLIMORFISMO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOBO JÚNIOR, Adalfredo Rocha et al. Associations of polymorphisms in the MC1R and DBP genes with meat color in Nellore cattle may be related to skin pigmentation and plasma 1,25-di-hydroxy-vitamin D3. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Lobo Júnior, A. R., Eler, J. P., Fukumasu, H., Coutinho, L. L., Silva, S. da L. e, Poleti, M. D., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Associations of polymorphisms in the MC1R and DBP genes with meat color in Nellore cattle may be related to skin pigmentation and plasma 1,25-di-hydroxy-vitamin D3. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Lobo Júnior AR, Eler JP, Fukumasu H, Coutinho LL, Silva S da L e, Poleti MD, Balieiro JC de C. Associations of polymorphisms in the MC1R and DBP genes with meat color in Nellore cattle may be related to skin pigmentation and plasma 1,25-di-hydroxy-vitamin D3. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Lobo Júnior AR, Eler JP, Fukumasu H, Coutinho LL, Silva S da L e, Poleti MD, Balieiro JC de C. Associations of polymorphisms in the MC1R and DBP genes with meat color in Nellore cattle may be related to skin pigmentation and plasma 1,25-di-hydroxy-vitamin D3. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil (2013)
Lopes, Mariana Rosário Freitas; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Utembergue, Bruno Lapo; Mazalli, Mônica Roberta; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), ANTIOXIDANTES, COLESTEROL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOPES, Mariana Rosário Freitas et al. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Lopes, M. R. F., Pereira, A. S. C., Utembergue, B. L., Mazalli, M. R., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo.
NLM
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Lopes MRF, Pereira ASC, Utembergue BL, Mazalli MR, Balieiro JC de C. Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant (2013)
Lopes, Mariana Rosário Freitas; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Trindade, Marco Antonio; Utembergue, Bruno Lapo; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOPES, Mariana Rosário Freitas et al. Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Lopes, M. R. F., Pereira, A. S. C., Trindade, M. A., Utembergue, B. L., & Balieiro, J. C. de C. (2013). Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo.
NLM
Lopes MRF, Pereira ASC, Trindade MA, Utembergue BL, Balieiro JC de C. Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Lopes MRF, Pereira ASC, Trindade MA, Utembergue BL, Balieiro JC de C. Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Influence of canola oil, selenium and vitamin E on cholesterol metabolism in feedlot cattle (2013)
Correa, Lísia Bertonha; Garrine, Cármen Maria Lucas Pedro; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Melo, Mariza Pires de; Fernandes, Andrezza Maria; Saran Netto, Arlindo; Zanetti, Marcus Antônio
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES (INFLUÊNCIAS), CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), BOVINOS DE CORTE, METABOLISMO ANIMAL, MINERAIS NA DIETA (VETERINÁRIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREA, Lísia Bertonha et al. Influence of canola oil, selenium and vitamin E on cholesterol metabolism in feedlot cattle. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Correa, L. B., Garrine, C. M. L. P., Pugine, S. M. P., Melo, M. P. de, Fernandes, A. M., Saran Netto, A., & Zanetti, M. A. (2013). Influence of canola oil, selenium and vitamin E on cholesterol metabolism in feedlot cattle. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Correa LB, Garrine CMLP, Pugine SMP, Melo MP de, Fernandes AM, Saran Netto A, Zanetti MA. Influence of canola oil, selenium and vitamin E on cholesterol metabolism in feedlot cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Correa LB, Garrine CMLP, Pugine SMP, Melo MP de, Fernandes AM, Saran Netto A, Zanetti MA. Influence of canola oil, selenium and vitamin E on cholesterol metabolism in feedlot cattle. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of sex condition and time on feed on the meat fatty acid profile of crossbreed hair lambs (2013)
Mazon, Madeline Rezende; Oliveira, L. S. de; Carvalho, R F; Pesce, Domingos Marcelo Cenachi; Lanna, Dante Pazzanese Duarte; Silva, Saulo da Luz e; Leme, Paulo Roberto
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CORDEIROS, CASTRAÇÃO ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MAZON, Madeline Rezende et al. Effect of sex condition and time on feed on the meat fatty acid profile of crossbreed hair lambs. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Mazon, M. R., Oliveira, L. S. de, Carvalho, R. F., Pesce, D. M. C., Lanna, D. P. D., Silva, S. da L. e, & Leme, P. R. (2013). Effect of sex condition and time on feed on the meat fatty acid profile of crossbreed hair lambs. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Mazon MR, Oliveira LS de, Carvalho RF, Pesce DMC, Lanna DPD, Silva S da L e, Leme PR. Effect of sex condition and time on feed on the meat fatty acid profile of crossbreed hair lambs. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Mazon MR, Oliveira LS de, Carvalho RF, Pesce DMC, Lanna DPD, Silva S da L e, Leme PR. Effect of sex condition and time on feed on the meat fatty acid profile of crossbreed hair lambs. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Sensory acceptance of lamb burger prepared with natural antioxidants (2013)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Melo, Mariza Pires de; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Silva, Alessandra Aparecida; Trindade, Marco Antonio
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Sensory acceptance of lamb burger prepared with natural antioxidants. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Fernandes, R. de P. P., Melo, M. P. de, Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Silva, A. A., & Trindade, M. A. (2013). Sensory acceptance of lamb burger prepared with natural antioxidants. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Melo MP de, Tonin FG, Pugine SMP, Silva AA, Trindade MA. Sensory acceptance of lamb burger prepared with natural antioxidants. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Melo MP de, Tonin FG, Pugine SMP, Silva AA, Trindade MA. Sensory acceptance of lamb burger prepared with natural antioxidants. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy (2013)
Balage, Juliana Monteiro; Silva, Saulo da Luz e; Bonin, Marina de Nadai; Mazon, Madeline Rezende; Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), SUÍNOS, POLIMORFISMO, ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALAGE, Juliana Monteiro et al. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Balage, J. M., Silva, S. da L. e, Bonin, M. de N., Mazon, M. R., & Figueira, A. C. O. L. (2013). Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Balage JM, Silva S da L e, Bonin M de N, Mazon MR, Figueira ACOL. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Balage JM, Silva S da L e, Bonin M de N, Mazon MR, Figueira ACOL. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging (2013)
Silva, Alessandra Aparecida; Delles, Rebecca M.; True, Alma D.; Melo, Mariza Pires de; Rentfrow, Gregg K.; Xiong, Youling L.
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), BOVINOS DE CORTE, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Alessandra Aparecida et al. Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Silva, A. A., Delles, R. M., True, A. D., Melo, M. P. de, Rentfrow, G. K., & Xiong, Y. L. (2013). Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva AA, Delles RM, True AD, Melo MP de, Rentfrow GK, Xiong YL. Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Silva AA, Delles RM, True AD, Melo MP de, Rentfrow GK, Xiong YL. Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Beef cattle diets supplemented with canola oil, selenium and vitamin E influencing meat shelf life (2013)
Correa, Lísia Bertonha; Jojima, Patricia Erika; Michelin, Euder Cesar; Baldin, Juliana Cristina; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Saran Netto, Arlindo; Zanetti, Marcus Antônio; Fernandes, Andrezza Maria
Source: Book of Abstracts ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), BOVINOS DE CORTE, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREA, Lísia Bertonha et al. Beef cattle diets supplemented with canola oil, selenium and vitamin E influencing meat shelf life. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 25 out. 2025.
APA
Correa, L. B., Jojima, P. E., Michelin, E. C., Baldin, J. C., Godoy, S. H. S. de, Balieiro, J. C. de C., et al. (2013). Beef cattle diets supplemented with canola oil, selenium and vitamin E influencing meat shelf life. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Correa LB, Jojima PE, Michelin EC, Baldin JC, Godoy SHS de, Balieiro JC de C, Saran Netto A, Zanetti MA, Fernandes AM. Beef cattle diets supplemented with canola oil, selenium and vitamin E influencing meat shelf life. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]
Vancouver
Correa LB, Jojima PE, Michelin EC, Baldin JC, Godoy SHS de, Balieiro JC de C, Saran Netto A, Zanetti MA, Fernandes AM. Beef cattle diets supplemented with canola oil, selenium and vitamin E influencing meat shelf life. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2025 out. 25 ]

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