Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy (2013)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); SUÍNOS; POLIMORFISMO; ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Izmir, Turkey
- Date published: 2013
- ISBN: 9786051257204
- Source:
- Título: Book of Abstracts ICoMST
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
BALAGE, Juliana Monteiro et al. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. 2013, Anais.. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 27 fev. 2026. -
APA
Balage, J. M., Silva, S. da L. e, Bonin, M. de N., Mazon, M. R., & Figueira, A. C. O. L. (2013). Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. In Book of Abstracts ICoMST. Izmir, Turkey: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Balage JM, Silva S da L e, Bonin M de N, Mazon MR, Figueira ACOL. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2026 fev. 27 ] -
Vancouver
Balage JM, Silva S da L e, Bonin M de N, Mazon MR, Figueira ACOL. Predicting intramuscular fat, moisture, shear force and rating pork tenderness using visible/near-infrared spectroscopy. Book of Abstracts ICoMST. 2013 ;[citado 2026 fev. 27 ] - Effects of different feed additives on biologic efficiency of feedlot finished cattle
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