Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: ELER, JOANIR PEREIRA - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); PROTEÍNAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Clermont-Ferrand
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts ICoMST
- Conference titles: International Congress of Meat Science & Technology
-
ABNT
POLETI, Mirele Daiana; MONCAU, Cristina Tschorny; ROSA, Alessandra Fernandes; ELER, Joanir Pereira; BALIEIRO, Júlio Cesar de Carvalho. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. Anais.. Clermont-Ferrand: [s.n.], 2015. -
APA
Poleti, M. D., Moncau, C. T., Rosa, A. F., Eler, J. P., & Balieiro, J. C. de C. (2015). Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. In Book of Abstracts ICoMST. Clermont-Ferrand. -
NLM
Poleti MD, Moncau CT, Rosa AF, Eler JP, Balieiro JC de C. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ; -
Vancouver
Poleti MD, Moncau CT, Rosa AF, Eler JP, Balieiro JC de C. Effect of ultimate pH in bovine muscle by quantitative proteome analysis. Book of Abstracts ICoMST. 2015 ; - Estimativas de correlações para características relacionadas à qualidade de carne de frangos de corte
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