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Artigo de periodico
The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods (2022)
Martins, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes ; Alcantara, Gabriela Maria Rodrigues do Nascimento de; Silva, Anna Flavia S ; Melchert, Wanessa Roberta ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Food Chemistry. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, CROMATOGRAFIA, ELETROANÁLISE, ESPECTROMETRIA, INDICADORES DE QUALIDADE, REAÇÃO DE MAILLARD
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ABNT
MARTINS, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes et al. The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods. Food Chemistry, v. 395, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133539. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Martins, F. C. de O. L., Alcantara, G. M. R. do N. de, Silva, A. F. S., Melchert, W. R., & Rocha, F. R. P. (2022). The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods. Food Chemistry, 395, 1-10. doi:10.1016/j.foodchem.2022.133539
NLM
Martins FC de OL, Alcantara GMR do N de, Silva AFS, Melchert WR, Rocha FRP. The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 395 1-10.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133539
Vancouver
Martins FC de OL, Alcantara GMR do N de, Silva AFS, Melchert WR, Rocha FRP. The role of 5-hydroxymethylfurfural in food and recent advances in analytical methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 395 1-10.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133539
Artigo de periodico
Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant (2021)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Gonçalves, Isabela Camargo ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Food Control. Unidade: CENA
Assuntos: LEITE, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, QUÍMICA VERDE VIDA-DE-PRATELEIRA, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza e GONÇALVES, Isabela Camargo e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant. Food Control, v. 125, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., Gonçalves, I. C., & Rocha, F. R. P. (2021). Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant. Food Control, 125. doi:10.1016/j.foodcont.2021.107956
NLM
Silva AF de S, Gonçalves IC, Rocha FRP. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant [Internet]. Food Control. 2021 ; 125[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956
Vancouver
Silva AF de S, Gonçalves IC, Rocha FRP. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant [Internet]. Food Control. 2021 ; 125[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956
Artigo de periodico
Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat (2021)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Godoy, Bianca Bacellar Rodrigues de ; Gonçalves, Isabela Camargo ; Martins, Luís Cláudio ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: CENA
Assuntos: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, LEITE, LATICÍNIOS, PROTEÍNAS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza et al. Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat. Journal of Food Composition and Analysis, v. 104, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104178. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., Godoy, B. B. R. de, Gonçalves, I. C., Martins, L. C., & Rocha, F. R. P. (2021). Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat. Journal of Food Composition and Analysis, 104. doi:10.1016/j.jfca.2021.104178
NLM
Silva AF de S, Godoy BBR de, Gonçalves IC, Martins LC, Rocha FRP. Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2021 ; 104[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104178
Vancouver
Silva AF de S, Godoy BBR de, Gonçalves IC, Martins LC, Rocha FRP. Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2021 ; 104[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104178
Trabalho de evento-resumo
Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry (2021)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Booklet. Nome do evento: Dairy Science and Technology Symposium. Unidade: CENA
Assuntos: LEITE, CADEIA ALIMENTAR, HIGIENE DE ALIMENTOS, FOTOMETRIA
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ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry. 2021, Anais.. Aarhus: Aarhus University, 2021. . Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., & Rocha, F. R. P. (2021). Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry. In Booklet. Aarhus: Aarhus University.
NLM
Silva AF de S, Rocha FRP. Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry. Booklet. 2021 ;[citado 2024 nov. 06 ]
Vancouver
Silva AF de S, Rocha FRP. Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry. Booklet. 2021 ;[citado 2024 nov. 06 ]
Artigo de periodico
Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples? (2021)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Martins, Luís Cláudio ; Moraes, Liz Mary Bueno de; Gonçalves, Isabela Camargo ; Godoy, Bianca Bacellar Rodrigues de ; Erasmus, Sara Wilhelmina ; Van Ruth, Saskia ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Proceedings. Unidade: CENA
Assuntos: CANELA, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, ESPECTROSCOPIA ÓPTICA
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ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza et al. Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples?. Proceedings, v. 70, n. 22, p. 1-6, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07652. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., Martins, L. C., Moraes, L. M. B. de, Gonçalves, I. C., Godoy, B. B. R. de, Erasmus, S. W., et al. (2021). Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples? Proceedings, 70( 22), 1-6. doi:10.3390/foods_2020-07652
NLM
Silva AF de S, Martins LC, Moraes LMB de, Gonçalves IC, Godoy BBR de, Erasmus SW, Van Ruth S, Rocha FRP. Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples? [Internet]. Proceedings. 2021 ; 70( 22): 1-6.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07652
Vancouver
Silva AF de S, Martins LC, Moraes LMB de, Gonçalves IC, Godoy BBR de, Erasmus SW, Van Ruth S, Rocha FRP. Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples? [Internet]. Proceedings. 2021 ; 70( 22): 1-6.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07652
Tese (Doutorado)
Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais (2021)
Silva, Anna Flavia de Souza; Rocha, Fabio Rodrigo Piovezani (Orientador)
Unidade: CENA
Assuntos: ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE ESPECTRAL, ANÁLISE FOTOMÉTRICA, CANELA, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, LEITE
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ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza. Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-05102022-153348/. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S. (2021). Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-05102022-153348/
NLM
Silva AF de S. Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-05102022-153348/
Vancouver
Silva AF de S. Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-05102022-153348/
Artigo de periodico
A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry (2021)
Martins, Luís Cláudio ; Silva, Anna Flavia de Souza ; Moraes, Liz Mary Bueno de; Gonçalves, Isabela Camargo ; Godoy, Bianca Bacellar Rodrigues de ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Proceedings. Unidade: CENA
Assuntos: ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, IMAGEM DIGITAL, ACEROLA, CEREJA, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
MARTINS, Luís Cláudio et al. A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry. Proceedings, v. 70, n. 20, p. 1-5, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07655. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Martins, L. C., Silva, A. F. de S., Moraes, L. M. B. de, Gonçalves, I. C., Godoy, B. B. R. de, & Rocha, F. R. P. (2021). A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry. Proceedings, 70( 20), 1-5. doi:10.3390/foods_2020-07655
NLM
Martins LC, Silva AF de S, Moraes LMB de, Gonçalves IC, Godoy BBR de, Rocha FRP. A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry [Internet]. Proceedings. 2021 ; 70( 20): 1-5.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07655
Vancouver
Martins LC, Silva AF de S, Moraes LMB de, Gonçalves IC, Godoy BBR de, Rocha FRP. A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry [Internet]. Proceedings. 2021 ; 70( 20): 1-5.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods_2020-07655
Artigo de periodico
A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry (2020)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Food Control. Unidade: CENA
Assuntos: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS, FOSFOPROTEÍNAS, FOTOMETRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry. Food Control, v. 115, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107299. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., & Rocha, F. R. P. (2020). A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry. Food Control, 115. doi:10.1016/j.foodcont.2020.107299
NLM
Silva AF de S, Rocha FRP. A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry [Internet]. Food Control. 2020 ; 115[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107299
Vancouver
Silva AF de S, Rocha FRP. A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry [Internet]. Food Control. 2020 ; 115[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107299
Trabalho de evento-resumo
Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos (2019)
Silva, Anna Flavia de Souza ; Martins, Luís Cláudio ; Rocha, Fábio Rodrigo Piovezani
Fonte: Didática: as fronteiras do ensino na pós-graduação. Nome do evento: Workshop sobre Docência no Ensino Superior. Unidades: CENA, ESALQ
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ENSINO E APRENDIZAGEM, GRADUAÇÃO, PERCEPÇÃO, PESQUISA CIENTÍFICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza e MARTINS, Luís Cláudio e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos. 2019, Anais.. Piracicaba, SP: USP/ESALQ, 2019. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/pg/docs/pae_wdes.anais2019.pdf. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S., Martins, L. C., & Rocha, F. R. P. (2019). Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos. In Didática: as fronteiras do ensino na pós-graduação. Piracicaba, SP: USP/ESALQ. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/pg/docs/pae_wdes.anais2019.pdf
NLM
Silva AF de S, Martins LC, Rocha FRP. Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos [Internet]. Didática: as fronteiras do ensino na pós-graduação. 2019 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/pg/docs/pae_wdes.anais2019.pdf
Vancouver
Silva AF de S, Martins LC, Rocha FRP. Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos [Internet]. Didática: as fronteiras do ensino na pós-graduação. 2019 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/pg/docs/pae_wdes.anais2019.pdf
Dissertação (Mestrado)
Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros (2017)
Silva, Anna Flavia de Souza; Cruz, Sandra Helena da (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: AÇÚCAR, CANA-DE-AÇÚCAR, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza. Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-15082017-144746/. Acesso em: 06 nov. 2024.
APA
Silva, A. F. de S. (2017). Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-15082017-144746/
NLM
Silva AF de S. Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-15082017-144746/
Vancouver
Silva AF de S. Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 06 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-15082017-144746/

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