Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: ROCHA, FABIO RODRIGO PIOVEZANI - CENA ; SILVA, ANNA FLAVIA DE SOUZA - CENA ; GONÇALVES, ISABELA CAMARGO - CENA
- Unidade: CENA
- DOI: 10.1016/j.foodcont.2021.107956
- Subjects: LEITE; ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS; QUÍMICA VERDE VIDA-DE-PRATELEIRA; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Keywords: Fraude alimentar; Adulteração de alimentos; Química analítica verde; Vida útil do leite
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Kidlington
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Food Control
- ISSN: 0956-7135
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 125, e107956, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SILVA, Anna Flavia de Souza e GONÇALVES, Isabela Camargo e ROCHA, Fábio Rodrigo Piovezani. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant. Food Control, v. 125, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956. Acesso em: 05 nov. 2024. -
APA
Silva, A. F. de S., Gonçalves, I. C., & Rocha, F. R. P. (2021). Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant. Food Control, 125. doi:10.1016/j.foodcont.2021.107956 -
NLM
Silva AF de S, Gonçalves IC, Rocha FRP. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant [Internet]. Food Control. 2021 ; 125[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956 -
Vancouver
Silva AF de S, Gonçalves IC, Rocha FRP. Smartphone-based digital images as a novel approach to determine formaldehyde as a milk adulterant [Internet]. Food Control. 2021 ; 125[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.107956 - Novel approach for screening milk based on fast and environmentally friendly determination of protein and fat
- Innovative prediction of milk fraud associated to digital imaging photometry
- A novel approach to detect milk adulteration based on the determination of protein content by smartphone-based digital image colorimetry
- Can minerals be used as a tool to classify cinnamon samples?
- A greener and faster approach for determination of phenolic compounds by smartphone-based colorimetry
- Percepção do papel da pesquisa científica no processo de ensino e aprendizagem no curso de graduação em Ciências dos Alimentos
- Exploiting microdistillation and smartphone-based digital-image colorimetry for determination of protein in foods
- Desenvolvimento de estratégias analíticas limpas para a determinação de proteína e ureia em alimentos
- Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros
- Metodologias analíticas alternativas para a avaliação de autenticidade de alimentos explorando análises hiperespectrais e fotometria por imagens digitais
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodcont.2021.107956 (Fonte: oaDOI API)
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