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Artigo de periodico
Resolução de problemas por graduandos em química: acrilamida em alimentos como temática (2026)
Matos, Ricardo; Queiroz, Salete Linhares
Source: Quimica Nova. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS, ENSINO E APRENDIZAGEM, ENSINO SUPERIOR
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ABNT
MATOS, Ricardo e QUEIROZ, Salete Linhares. Resolução de problemas por graduandos em química: acrilamida em alimentos como temática. Quimica Nova, v. 49, 2026Tradução . . Disponível em: http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20260011. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Matos, R., & Queiroz, S. L. (2026). Resolução de problemas por graduandos em química: acrilamida em alimentos como temática. Quimica Nova, 49. doi:10.21577/0100-4042.20260011
NLM
Matos R, Queiroz SL. Resolução de problemas por graduandos em química: acrilamida em alimentos como temática [Internet]. Quimica Nova. 2026 ; 49[citado 2026 abr. 18 ] Available from: http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20260011
Vancouver
Matos R, Queiroz SL. Resolução de problemas por graduandos em química: acrilamida em alimentos como temática [Internet]. Quimica Nova. 2026 ; 49[citado 2026 abr. 18 ] Available from: http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20260011
Artigo de periodico
Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos (2025)
Queiroz, Salete Linhares ; Matos, Ricardo
Source: Revista Apeduc Journal. Unidade: IQSC
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, EDUCAÇÃO, APRENDIZAGEM
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ABNT
QUEIROZ, Salete Linhares e MATOS, Ricardo. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos. Revista Apeduc Journal, v. 6, n. 2, p. 177-190, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Queiroz, S. L., & Matos, R. (2025). Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos. Revista Apeduc Journal, 6( 2), 177-190. doi:10.58152/APEduCJournal.629
NLM
Queiroz SL, Matos R. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos [Internet]. Revista Apeduc Journal. 2025 ;6( 2): 177-190.[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629
Vancouver
Queiroz SL, Matos R. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos [Internet]. Revista Apeduc Journal. 2025 ;6( 2): 177-190.[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629
Parte de monografia/livro
Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite (2025)
Assis, Letícia Tagliavini de; Faria, Natália Wolf de; Matos, Ricardo
Source: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO DE PROFESSORES, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
ASSIS, Letícia Tagliavini de e FARIA, Natália Wolf de e MATOS, Ricardo. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Tradução . São Carlos: Diagrama Acadêmico, 2025. p. 139 . Disponível em: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Assis, L. T. de, Faria, N. W. de, & Matos, R. (2025). Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. In Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco (p. 139 ). São Carlos: Diagrama Acadêmico. Recuperado de https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
NLM
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Vancouver
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Artigo de periodico
Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method (2024)
Matos, Ricardo; Lima, Mikeas Silva de ; Silva, Guilherme Balestiero da ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Journal of Chemical Education. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: AMIDAS, CARBOIDRATOS, ALIMENTOS, ESTUDANTES
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ABNT
MATOS, Ricardo et al. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method. Journal of Chemical Education, v. 101, n. 3, p. 1361–1366, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Matos, R., Lima, M. S. de, Silva, G. B. da, & Queiroz, S. L. (2024). Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method. Journal of Chemical Education, 101( 3), 1361–1366. doi:10.1021/acs.jchemed.3c00886
NLM
Matos R, Lima MS de, Silva GB da, Queiroz SL. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method [Internet]. Journal of Chemical Education. 2024 ;101( 3): 1361–1366.[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886
Vancouver
Matos R, Lima MS de, Silva GB da, Queiroz SL. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method [Internet]. Journal of Chemical Education. 2024 ;101( 3): 1361–1366.[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886
Trabalho de evento
Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química (2023)
Silva Júnior, Carlos Alberto da; Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da ; Lima, Mikeas Silva de ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Trabalhos aceitos. Conference titles: Simpósio Brasileiro de Educação Química - SIMPEQUI. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: ENSINO SUPERIOR, QUÍMICA
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ABNT
SILVA JÚNIOR, Carlos Alberto da et al. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química. 2023, Anais.. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Silva Júnior, C. A. da, Matos, R., Silva, G. B. da, Lima, M. S. de, & Queiroz, S. L. (2023). Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química. In Trabalhos aceitos. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
NLM
Silva Júnior CA da, Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química [Internet]. Trabalhos aceitos. 2023 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
Vancouver
Silva Júnior CA da, Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química [Internet]. Trabalhos aceitos. 2023 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
Trabalho de evento-resumo
Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos (2023)
Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da ; Lima, Mikeas Silva de ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Anais. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: ENSINO SUPERIOR, QUÍMICA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATOS, Ricardo et al. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. 2023, Anais.. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php? Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Matos, R., Silva, G. B. da, Lima, M. S. de, & Queiroz, S. L. (2023). Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. In Anais. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
NLM
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Vancouver
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil (2019)
Pansarim, Augusto Santos; Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, VITAMINA D, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PANSARIM, Augusto Santos e MATOS, Ricardo. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Pansarim, A. S., & Matos, R. (2019). Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Dissertação (Mestrado)
Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (2019)
Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), VITAMINA D, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATOS, Ricardo. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/. Acesso em: 18 abr. 2026.
APA
Matos, R. (2019). Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
NLM
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
Vancouver
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 abr. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/

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