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Artigo de periodico
Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos (2025)
Queiroz, Salete Linhares ; Matos, Ricardo
Source: Revista Apeduc Journal. Unidade: IQSC
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, EDUCAÇÃO, APRENDIZAGEM
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ABNT
QUEIROZ, Salete Linhares e MATOS, Ricardo. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos. Revista Apeduc Journal, v. 6, n. 2, p. 177-190, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Queiroz, S. L., & Matos, R. (2025). Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos. Revista Apeduc Journal, 6( 2), 177-190. doi:10.58152/APEduCJournal.629
NLM
Queiroz SL, Matos R. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos [Internet]. Revista Apeduc Journal. 2025 ;6( 2): 177-190.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629
Vancouver
Queiroz SL, Matos R. Ganhos de aprendizagem de graduandos em Química resultantes do ensino por meio de estudos de caso interrompidos [Internet]. Revista Apeduc Journal. 2025 ;6( 2): 177-190.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.58152/APEduCJournal.629
Parte de monografia/livro
Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite (2025)
Assis, Letícia Tagliavini de; Faria, Natália Wolf de; Matos, Ricardo
Source: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO DE PROFESSORES, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
ASSIS, Letícia Tagliavini de e FARIA, Natália Wolf de e MATOS, Ricardo. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Tradução . São Carlos: Diagrama Acadêmico, 2025. p. 139 . Disponível em: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Assis, L. T. de, Faria, N. W. de, & Matos, R. (2025). Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. In Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco (p. 139 ). São Carlos: Diagrama Acadêmico. Recuperado de https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
NLM
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Vancouver
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Artigo de periodico
Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method (2024)
Matos, Ricardo; Lima, Mikeas Silva de ; Silva, Guilherme Balestiero da ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Journal of Chemical Education. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: AMIDAS, CARBOIDRATOS, ALIMENTOS, ESTUDANTES
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ABNT
MATOS, Ricardo et al. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method. Journal of Chemical Education, v. 101, n. 3, p. 1361–1366, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Matos, R., Lima, M. S. de, Silva, G. B. da, & Queiroz, S. L. (2024). Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method. Journal of Chemical Education, 101( 3), 1361–1366. doi:10.1021/acs.jchemed.3c00886
NLM
Matos R, Lima MS de, Silva GB da, Queiroz SL. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method [Internet]. Journal of Chemical Education. 2024 ;101( 3): 1361–1366.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886
Vancouver
Matos R, Lima MS de, Silva GB da, Queiroz SL. Teaching about Chemistry Related to Food through the Interrupted Case Study Method [Internet]. Journal of Chemical Education. 2024 ;101( 3): 1361–1366.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00886
Trabalho de evento
Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química (2023)
Silva Júnior, Carlos Alberto da; Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da ; Lima, Mikeas Silva de ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Trabalhos aceitos. Conference titles: Simpósio Brasileiro de Educação Química - SIMPEQUI. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: ENSINO SUPERIOR, QUÍMICA
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ABNT
SILVA JÚNIOR, Carlos Alberto da et al. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química. 2023, Anais.. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Silva Júnior, C. A. da, Matos, R., Silva, G. B. da, Lima, M. S. de, & Queiroz, S. L. (2023). Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química. In Trabalhos aceitos. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
NLM
Silva Júnior CA da, Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química [Internet]. Trabalhos aceitos. 2023 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
Vancouver
Silva Júnior CA da, Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Estudos de casos interrompidos na formação de professores de Química [Internet]. Trabalhos aceitos. 2023 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.abq.org.br/simpequi/trabalhos_aceitos-90-ensinoeducacao.html
Trabalho de evento-resumo
Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos (2023)
Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da ; Lima, Mikeas Silva de ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Anais. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: ENSINO SUPERIOR, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
MATOS, Ricardo et al. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. 2023, Anais.. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php? Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Matos, R., Silva, G. B. da, Lima, M. S. de, & Queiroz, S. L. (2023). Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. In Anais. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
NLM
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Vancouver
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Dissertação (Mestrado)
Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (2019)
Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), VITAMINA D, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATOS, Ricardo. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Matos, R. (2019). Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
NLM
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
Vancouver
Matos R. Nanoemulsificação de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) pelo método do ponto de inversão da emulsão e encapsulação de vitamina D3 [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14062021-120613/
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil (2019)
Pansarim, Augusto Santos; Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, VITAMINA D, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PANSARIM, Augusto Santos e MATOS, Ricardo. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Pansarim, A. S., & Matos, R. (2019). Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210

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