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Dissertação (Mestrado)
Composição química e bioacessibilidade de minerais proveniente de subprodutos lácteos (2024)
Paulino, Jennifer de Oliveira ; Alencar, Severino Matias de (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DIGESTÃO, MINERAIS, QUEIJO, RICOTA, TRANSPORTE EPITELIAL
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ABNT
PAULINO, Jennifer de Oliveira. Composição química e bioacessibilidade de minerais proveniente de subprodutos lácteos. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10122024-102344/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Paulino, J. de O. (2024). Composição química e bioacessibilidade de minerais proveniente de subprodutos lácteos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10122024-102344/
NLM
Paulino J de O. Composição química e bioacessibilidade de minerais proveniente de subprodutos lácteos [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10122024-102344/
Vancouver
Paulino J de O. Composição química e bioacessibilidade de minerais proveniente de subprodutos lácteos [Internet]. 2024 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10122024-102344/
Tese (Livre Docência)
Processamento e estabilidade de alimentos líquidos (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues
Unidade: FZEA
Subjects: HIDROSTÁTICA, VIDA-DE-PRATELEIRA, SORO DE LEITE, RICOTA, BEBIDAS ISOTÔNICAS, CALDO DE CANA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos. 2020. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Petrus, R. R. (2020). Processamento e estabilidade de alimentos líquidos (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
NLM
Petrus RR. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
Vancouver
Petrus RR. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos [Internet]. 2020 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
Trabalho de evento-resumo
Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage (2017)
Valadão, Natali Knorr; Shimoda, Silmara Yukari; Jory, Jacqueline Costa; Fratassi, G. C.; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Abstracts. Conference titles: Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference. Unidade: FZEA
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, BEBIDAS ISOTÔNICAS, RICOTA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
VALADÃO, Natali Knorr et al. Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage. 2017, Anais.. Munich: Elsevier, 2017. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Valadão, N. K., Shimoda, S. Y., Jory, J. C., Fratassi, G. C., & Petrus, R. R. (2017). Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage. In Abstracts. Munich: Elsevier.
NLM
Valadão NK, Shimoda SY, Jory JC, Fratassi GC, Petrus RR. Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage. Abstracts. 2017 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Valadão NK, Shimoda SY, Jory JC, Fratassi GC, Petrus RR. Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage. Abstracts. 2017 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
Development of a ricotta cheese whey-based sports drink (2016)
Valadão, Natali Knorr; Andrade, Ivana Morais Geremias de; Jory, Jacqueline Costa; Gallo, Fábio Augusto; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Advances in Dairy Research. Unidade: FZEA
Subjects: PRODUTOS NOVOS, BEBIDAS ISOTÔNICAS, QUEIJO, RICOTA, LEITE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
VALADÃO, Natali Knorr et al. Development of a ricotta cheese whey-based sports drink. Advances in Dairy Research, v. 4, n. 3, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4172/2329-888X.1000156. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Valadão, N. K., Andrade, I. M. G. de, Jory, J. C., Gallo, F. A., & Petrus, R. R. (2016). Development of a ricotta cheese whey-based sports drink. Advances in Dairy Research, 4( 3). doi:10.4172/2329-888X.1000156
NLM
Valadão NK, Andrade IMG de, Jory JC, Gallo FA, Petrus RR. Development of a ricotta cheese whey-based sports drink [Internet]. Advances in Dairy Research. 2016 ; 4( 3):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.4172/2329-888X.1000156
Vancouver
Valadão NK, Andrade IMG de, Jory JC, Gallo FA, Petrus RR. Development of a ricotta cheese whey-based sports drink [Internet]. Advances in Dairy Research. 2016 ; 4( 3):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.4172/2329-888X.1000156
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricota (2015)
Shimoda, Silmara Yukari; Valadão, Natali Knorr; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 23. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BEBIDAS ISOTÔNICAS, RICOTA, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
SHIMODA, Silmara Yukari e VALADÃO, Natali Knorr. Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricota. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Shimoda, S. Y., & Valadão, N. K. (2015). Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricota. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Shimoda SY, Valadão NK. Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricota. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Shimoda SY, Valadão NK. Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricota. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Development of an isotonic drink with ricotta cheese whey (2015)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Valadão, Natali Knorr; Andrade, Ivana Morais Geremias de; Gallo, Fábio Augusto; Fratassi, Guilherme; Shimoda, Silmara; Jory, Jacqueline
Source: Book of Abstracts FCT; Exploring the recent trends, innovation & emerging technologies for food research and development. Conference titles: International Conference on Food Chemistry & Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS ISOTÔNICAS (DESENVOLVIMENTO), RICOTA, LEITE
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. Development of an isotonic drink with ricotta cheese whey. 2015, Anais.. San Francisco: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2015. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Petrus, R. R., Valadão, N. K., Andrade, I. M. G. de, Gallo, F. A., Fratassi, G., Shimoda, S., & Jory, J. (2015). Development of an isotonic drink with ricotta cheese whey. In Book of Abstracts FCT; Exploring the recent trends, innovation & emerging technologies for food research and development. San Francisco: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Petrus RR, Valadão NK, Andrade IMG de, Gallo FA, Fratassi G, Shimoda S, Jory J. Development of an isotonic drink with ricotta cheese whey. Book of Abstracts FCT; Exploring the recent trends, innovation & emerging technologies for food research and development. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Petrus RR, Valadão NK, Andrade IMG de, Gallo FA, Fratassi G, Shimoda S, Jory J. Development of an isotonic drink with ricotta cheese whey. Book of Abstracts FCT; Exploring the recent trends, innovation & emerging technologies for food research and development. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante (2007)
Queiroz, Yara Severino de; Souza, M F F; Rodrigues, P H C; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Arêas, José Alfredo Gomes
Source: Anais. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: RICOTA, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
QUEIROZ, Yara Severino de et al. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. 2007, Anais.. São Paulo: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Queiroz, Y. S. de, Souza, M. F. F., Rodrigues, P. H. C., Torres, E. A. F. da S., & Arêas, J. A. G. (2007). Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. In Anais. São Paulo: FEA/UNICAMP.
NLM
Queiroz YS de, Souza MFF, Rodrigues PHC, Torres EAF da S, Arêas JAG. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Queiroz YS de, Souza MFF, Rodrigues PHC, Torres EAF da S, Arêas JAG. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. Anais. 2007 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Trabalho de evento-resumo
Qualidade microbiológica da ricota comercializada no mercado de Piracicaba, SP. (2006)
Souza, R. S; Porto, Ernani (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: COMÉRCIO AGRÍCOLA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, RICOTA, PIRACICABA (SP)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, R. S. Qualidade microbiológica da ricota comercializada no mercado de Piracicaba, SP. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Souza, R. S. (2006). Qualidade microbiológica da ricota comercializada no mercado de Piracicaba, SP. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Souza RS. Qualidade microbiológica da ricota comercializada no mercado de Piracicaba, SP. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Souza RS. Qualidade microbiológica da ricota comercializada no mercado de Piracicaba, SP. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 jan. 03 ]

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