Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP ; AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: RICOTA; DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES (PROPRIEDADES)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
QUEIROZ, Yara Severino de et al. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. 2007, Anais.. São Paulo: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 24 maio 2025. -
APA
Queiroz, Y. S. de, Souza, M. F. F., Rodrigues, P. H. C., Torres, E. A. F. da S., & Arêas, J. A. G. (2007). Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. In Anais. São Paulo: FEA/UNICAMP. -
NLM
Queiroz YS de, Souza MFF, Rodrigues PHC, Torres EAF da S, Arêas JAG. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. Anais. 2007 ;[citado 2025 maio 24 ] -
Vancouver
Queiroz YS de, Souza MFF, Rodrigues PHC, Torres EAF da S, Arêas JAG. Desenvolvimento de ricota condimentada com ação antioxidante. Anais. 2007 ;[citado 2025 maio 24 ] - Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto
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