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Artigo de periodico
Intermediate ultimate pH compromises color stability in aged beef from Bos indicus cattle (2026)
Anjos, Luana França dos ; Gadbem, Cristina Tschorny Moncau ; Venturini, Anna Cecília ; Savian, Taciana Villela ; Pereira, Michael Henriques ; Custódio, Milena Cristina ; Cesar, Aline Silva Mello ; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Scientia Agricola. Unidades: ESALQ, FMVZ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, COR, GADO NELORE, MATURAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
ANJOS, Luana França dos et al. Intermediate ultimate pH compromises color stability in aged beef from Bos indicus cattle. Scientia Agricola, v. 83, p. 1-12, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2024-0174. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Anjos, L. F. dos, Gadbem, C. T. M., Venturini, A. C., Savian, T. V., Pereira, M. H., Custódio, M. C., et al. (2026). Intermediate ultimate pH compromises color stability in aged beef from Bos indicus cattle. Scientia Agricola, 83, 1-12. doi:10.1590/1678-992X-2024-0174
NLM
Anjos LF dos, Gadbem CTM, Venturini AC, Savian TV, Pereira MH, Custódio MC, Cesar ASM, Gonza MMC, Castillo CJC. Intermediate ultimate pH compromises color stability in aged beef from Bos indicus cattle [Internet]. Scientia Agricola. 2026 ; 83 1-12.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2024-0174
Vancouver
Anjos LF dos, Gadbem CTM, Venturini AC, Savian TV, Pereira MH, Custódio MC, Cesar ASM, Gonza MMC, Castillo CJC. Intermediate ultimate pH compromises color stability in aged beef from Bos indicus cattle [Internet]. Scientia Agricola. 2026 ; 83 1-12.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2024-0174
Artigo de periodico
Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage (2026)
Gonza, Milagros Maribel Coaguila; Rios-Mera, Juan D; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Jesus, Sarah Mafeis de ; Huamán-Castilla, Nils Leander; Saldaña, Erick; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Meat Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, CONGELAMENTO, HAMBÚRGUER, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
GONZA, Milagros Maribel Coaguila et al. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage. Meat Science, v. 234, p. 1-14, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Gonza, M. M. C., Rios-Mera, J. D., Sartori, A. G. de O., Araújo, C. D. L. de, Jesus, S. M. de, Huamán-Castilla, N. L., et al. (2026). Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage. Meat Science, 234, 1-14. doi:10.1016/j.meatsci.2025.110029
NLM
Gonza MMC, Rios-Mera JD, Sartori AG de O, Araújo CDL de, Jesus SM de, Huamán-Castilla NL, Saldaña E, Castillo CJC. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2026 ; 234 1-14.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029
Vancouver
Gonza MMC, Rios-Mera JD, Sartori AG de O, Araújo CDL de, Jesus SM de, Huamán-Castilla NL, Saldaña E, Castillo CJC. Cap and stipe extracts from Pleurotus ostreatus mushrooms reveal differences in enhancing the quality and stability of beef burgers during frozen storage [Internet]. Meat Science. 2026 ; 234 1-14.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.110029
Artigo de periodico
Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes (2026)
Jesus, Sarah Mafeis de ; Castro, Maria Patricia Pereira ; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Villanueva, Nilda Doris Montes ; Selani, Miriam Mabel ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: International Journal of Gastronomy and Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: AMINOÁCIDOS, CARNES E DERIVADOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, GADO NELORE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
JESUS, Sarah Mafeis de et al. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 43, p. 1-11, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Jesus, S. M. de, Castro, M. P. P., Gonza, M. M. C., Krauskopf, M. M., Araújo, C. D. L. de, Villanueva, N. D. M., et al. (2026). Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, 43, 1-11. doi:10.1016/j.ijgfs.2026.101413
NLM
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Vancouver
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Parte de monografia/livro
Características fundamentais dos alimentos (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões; Lange, Tarcila Neves
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões e LANGE, Tarcila Neves. Características fundamentais dos alimentos. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Germano, P. M. L., Germano, M. I. S., & Lange, T. N. (2024). Características fundamentais dos alimentos. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS, Lange TN. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS, Lange TN. Características fundamentais dos alimentos. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Parte de monografia/livro
Prefácio da sétima edição (2024)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Prefácio da sétima edição. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Torres, E. A. F. da S. (2024). Prefácio da sétima edição. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Torres EAF da S. Prefácio da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Torres EAF da S. Prefácio da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Parte de monografia/livro
Aspectos gerais da vigilância sanitária (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Aspectos gerais da vigilância sanitária. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Aspectos gerais da vigilância sanitária. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Aspectos gerais da vigilância sanitária. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Aspectos gerais da vigilância sanitária. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Parte de monografia/livro
Qualidade das matérias-primas (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Qualidade das matérias-primas. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Qualidade das matérias-primas. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das matérias-primas. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das matérias-primas. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Parte de monografia/livro
Prefácio da primeira edição (2024)
Vecina Neto, Gonzalo
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VECINA NETO, Gonzalo. Prefácio da primeira edição. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Vecina Neto, G. (2024). Prefácio da primeira edição. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Vecina Neto G. Prefácio da primeira edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Vecina Neto G. Prefácio da primeira edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Trabalho de evento
Caracterização físico-química de uvaias (2024)
Henrique, Celina Maria; Prati, Patricia; Parisi, Marise Cagnin; Jacomino, Angelo Pedro
Source: anais.... Conference titles: Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, UVAIA, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HENRIQUE, Celina Maria et al. Caracterização físico-química de uvaias. 2024, Anais.. Piracicaba, SP: ESALQ/USP, 2024. p. 321 : il. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Henrique, C. M., Prati, P., Parisi, M. C., & Jacomino, A. P. (2024). Caracterização físico-química de uvaias. In anais.. (p. 321 : il). Piracicaba, SP: ESALQ/USP. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
NLM
Henrique CM, Prati P, Parisi MC, Jacomino AP. Caracterização físico-química de uvaias [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
Vancouver
Henrique CM, Prati P, Parisi MC, Jacomino AP. Caracterização físico-química de uvaias [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdf
Parte de monografia/livro
Qualidade das especiarias (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Qualidade das especiarias. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Qualidade das especiarias. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das especiarias. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Qualidade das especiarias. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Parte de monografia/livro
Apresentação da sétima edição (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Source: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Apresentação da sétima edição. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2024. . . Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2024). Apresentação da sétima edição. In Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Germano PML, Germano MIS. Apresentação da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Apresentação da sétima edição. In: Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole; 2024. [citado 2026 abr. 25 ]
Monografia/livro
Higiene e vigilância sanitária de alimentos (2024)
Germano, Pedro Manuel Leal (Organizador); Germano, Maria Izabel Simões (Organizador)
Unidade: FSP
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
Higiene e vigilância sanitária de alimentos. . Barueri: Manole. . Acesso em: 25 abr. 2026. , 2024
APA
Higiene e vigilância sanitária de alimentos. (2024). Higiene e vigilância sanitária de alimentos. Barueri: Manole.
NLM
Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ]
Vancouver
Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ]
Artigo de periodico
Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts (2024)
Patinho, Iliani ; Cavalcante, Cecylyana Leite ; Saldaña, Erick; Gagaoua, Mohammed; Behrens, Jorge H; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CORTE, GADO NELORE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PATINHO, Iliani et al. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts. Food Research International, v. 175, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Patinho, I., Cavalcante, C. L., Saldaña, E., Gagaoua, M., Behrens, J. H., & Contreras-Castillo, C. J. (2024). Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts. Food Research International, 175, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2023.113778
NLM
Patinho I, Cavalcante CL, Saldaña E, Gagaoua M, Behrens JH, Contreras-Castillo CJ. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778
Vancouver
Patinho I, Cavalcante CL, Saldaña E, Gagaoua M, Behrens JH, Contreras-Castillo CJ. Assessment of beef sensory attributes and physicochemical characteristics: A comparative study of intermediate versus normal ultimate pH striploin cuts [Internet]. Food Research International. 2024 ; 175 1-12.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113778
Trabalho de evento-resumo
Perfil das equipes das vigilâncias sanitárias da região central do Rio Grande do Sul (2024)
Corte, Letícia Ferrigolo Dalla; Penna, Maíra de Oliveira; Zanin, Laís Mariano ; Saccol, Ana Lúcia de Freitas
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Unidade: FMRP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORTE, Letícia Ferrigolo Dalla et al. Perfil das equipes das vigilâncias sanitárias da região central do Rio Grande do Sul. 2024, Anais.. São Paulo: Asbran, 2024. Disponível em: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Corte, L. F. D., Penna, M. de O., Zanin, L. M., & Saccol, A. L. de F. (2024). Perfil das equipes das vigilâncias sanitárias da região central do Rio Grande do Sul. In Anais. São Paulo: Asbran. Recuperado de https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
NLM
Corte LFD, Penna M de O, Zanin LM, Saccol AL de F. Perfil das equipes das vigilâncias sanitárias da região central do Rio Grande do Sul [Internet]. Anais. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
Vancouver
Corte LFD, Penna M de O, Zanin LM, Saccol AL de F. Perfil das equipes das vigilâncias sanitárias da região central do Rio Grande do Sul [Internet]. Anais. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
Trabalho de evento-resumo
Explorando vínculos: uma análise da relação entre insegurança alimentar e consumo alimentar em adultos atendidos pela rede básica de saúde (2024)
Zuccolotto, Aline Corrêa Dias ; Laus, Maria Fernanda ; Junqueira, Alessandra Costa Pereira ; Miranda, Daniela Elias Goulart de Andrade ; Almeida, Sebastião Sousa
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Unidades: FMRP, FFCLRP
Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS, NUTRIENTES, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ZUCCOLOTTO, Aline Corrêa Dias et al. Explorando vínculos: uma análise da relação entre insegurança alimentar e consumo alimentar em adultos atendidos pela rede básica de saúde. 2024, Anais.. São Paulo: Asbran, 2024. Disponível em: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Zuccolotto, A. C. D., Laus, M. F., Junqueira, A. C. P., Miranda, D. E. G. de A., & Almeida, S. S. (2024). Explorando vínculos: uma análise da relação entre insegurança alimentar e consumo alimentar em adultos atendidos pela rede básica de saúde. In Anais. São Paulo: Asbran. Recuperado de https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
NLM
Zuccolotto ACD, Laus MF, Junqueira ACP, Miranda DEG de A, Almeida SS. Explorando vínculos: uma análise da relação entre insegurança alimentar e consumo alimentar em adultos atendidos pela rede básica de saúde [Internet]. Anais. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
Vancouver
Zuccolotto ACD, Laus MF, Junqueira ACP, Miranda DEG de A, Almeida SS. Explorando vínculos: uma análise da relação entre insegurança alimentar e consumo alimentar em adultos atendidos pela rede básica de saúde [Internet]. Anais. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/Anais_2024.pdf
Dissertação (Mestrado)
Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) (2024)
Torquato, Beatriz Menezes de Albuquerque ; Rauber, Fernanda (Orientador)
Unidade: FM
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORQUATO, Beatriz Menezes de Albuquerque. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido). 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Torquato, B. M. de A. (2024). Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
NLM
Torquato BM de A. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
Vancouver
Torquato BM de A. Consumo de alimentos ultraprocessados de vegetarianos britânicos (Pesquisa Nacional do Reino Unido) [Internet]. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-22042024-160319/
Artigo de periodico
Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers (2024)
Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Manzi, João Antônio Santos ; Santos, Karoline Costa ; Rios-Mera, Juan Dario ; Dargelio, Mariana Damiames Baccarin ; Saldaña, Erick ; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SÓDIO, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, Chimenes Darlan Leal de et al. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers. Scientia Agricola, v. 81, p. 1-7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Araújo, C. D. L. de, Krauskopf, M. M., Manzi, J. A. S., Santos, K. C., Rios-Mera, J. D., Dargelio, M. D. B., et al. (2024). Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers. Scientia Agricola, 81, 1-7. doi:10.1590/1678-992X-2023-0033
NLM
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAS, Santos KC, Rios-Mera JD, Dargelio MDB, Saldaña E, Castillo CJC. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-7.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033
Vancouver
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAS, Santos KC, Rios-Mera JD, Dargelio MDB, Saldaña E, Castillo CJC. Influence of micronized salt and high-power ultrasound on the quality of beef burgers [Internet]. Scientia Agricola. 2024 ; 81 1-7.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2023-0033
Artigo de periodico
Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil (2024)
Finger, Jéssica de Aragão Freire Ferreira ; Silva, Guilherme de Almeida ; Bernardino, Mariana Calado; Andrade, Dhuelly Kelly Almeida; Maffei, Daniele Fernanda ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidades: ESALQ, FCF, FSP
Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIÇAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil. Brazilian Journal of Microbiology, v. 55, p. 1635–1646, 2024Tradução . . Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Finger, J. de A. F. F., Silva, G. de A., Bernardino, M. C., Andrade, D. K. A., Maffei, D. F., & Pinto, U. M. (2024). Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil. Brazilian Journal of Microbiology, 55, 1635–1646. Recuperado de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
NLM
Finger J de AFF, Silva G de A, Bernardino MC, Andrade DKA, Maffei DF, Pinto UM. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2024 ; 55 1635–1646.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
Vancouver
Finger J de AFF, Silva G de A, Bernardino MC, Andrade DKA, Maffei DF, Pinto UM. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2024 ; 55 1635–1646.[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
Trabalho de evento-resumo
Sensor de qualidade de alimento baseado em nanocelulose bacteriana (2024)
Gagliardi, Pietro; Carmo, João Paulo Pereira do
Source: Livro de Resumos Expandidos. Conference titles: Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CICTE. Unidade: EESC
Subjects: NANOCOMPÓSITOS, SENSOR, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
GAGLIARDI, Pietro e CARMO, João Paulo Pereira do. Sensor de qualidade de alimento baseado em nanocelulose bacteriana. 2024, Anais.. São Carlos, SP: Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://soac.eesc.usp.br/index.php/siicusp/32siicusp/paper/viewFile/4467/2955. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Gagliardi, P., & Carmo, J. P. P. do. (2024). Sensor de qualidade de alimento baseado em nanocelulose bacteriana. In Livro de Resumos Expandidos. São Carlos, SP: Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://soac.eesc.usp.br/index.php/siicusp/32siicusp/paper/viewFile/4467/2955
NLM
Gagliardi P, Carmo JPP do. Sensor de qualidade de alimento baseado em nanocelulose bacteriana [Internet]. Livro de Resumos Expandidos. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://soac.eesc.usp.br/index.php/siicusp/32siicusp/paper/viewFile/4467/2955
Vancouver
Gagliardi P, Carmo JPP do. Sensor de qualidade de alimento baseado em nanocelulose bacteriana [Internet]. Livro de Resumos Expandidos. 2024 ;[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://soac.eesc.usp.br/index.php/siicusp/32siicusp/paper/viewFile/4467/2955
Artigo de periodico
The global diet quality score as an indicator of adequate nutrient intake and dietary quality: a nation-wide representative study (2024)
Norde, Marina Maintinguer ; Bromage, Sabri; Marchioni, Dirce Maria Lobo ; Vasques, Ana Carolina; Deitchler, Megan; Arsenaut, Joanne; Carvalho, Aline Martins de ; Velloso, Lício; Willett, Walter; Giovannucci, Edward; Geloneze, Bruno
Source: Nutrition Journal. Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, CONSUMO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMISSÍVEIS, DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, BRASIL
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ABNT
NORDE, Marina Maintinguer et al. The global diet quality score as an indicator of adequate nutrient intake and dietary quality: a nation-wide representative study. Nutrition Journal, v. 23, 2024Tradução . . Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/db9cd97e-e56a-458b-9412-ea893af5b759/HNT_39_2024.pdf. Acesso em: 25 abr. 2026.
APA
Norde, M. M., Bromage, S., Marchioni, D. M. L., Vasques, A. C., Deitchler, M., Arsenaut, J., et al. (2024). The global diet quality score as an indicator of adequate nutrient intake and dietary quality: a nation-wide representative study. Nutrition Journal, 23. doi:10.1186/s12937-024-00949-x
NLM
Norde MM, Bromage S, Marchioni DML, Vasques AC, Deitchler M, Arsenaut J, Carvalho AM de, Velloso L, Willett W, Giovannucci E, Geloneze B. The global diet quality score as an indicator of adequate nutrient intake and dietary quality: a nation-wide representative study [Internet]. Nutrition Journal. 2024 ;23[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/db9cd97e-e56a-458b-9412-ea893af5b759/HNT_39_2024.pdf
Vancouver
Norde MM, Bromage S, Marchioni DML, Vasques AC, Deitchler M, Arsenaut J, Carvalho AM de, Velloso L, Willett W, Giovannucci E, Geloneze B. The global diet quality score as an indicator of adequate nutrient intake and dietary quality: a nation-wide representative study [Internet]. Nutrition Journal. 2024 ;23[citado 2026 abr. 25 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/db9cd97e-e56a-458b-9412-ea893af5b759/HNT_39_2024.pdf

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