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Dissertação (Mestrado)
Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada (2025)
Machado, Keithy Renata Domingos; Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BATATA-DOCE, ANTIOXIDANTES, EFICIÊNCIA ENERGÉTICA, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
MACHADO, Keithy Renata Domingos. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Machado, K. R. D. (2025). Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
NLM
Machado KRD. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
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Machado KRD. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
Artigo de periodico
Multicharacteristic selection of purple-flesh sweetpotato genotypes with high productivity and anthocyanin content (2025)
Betancur González, Jorge Andrés ; Junior Ribeiro, Andre ; Beise, Dalvan Carlos ; Guerra, Edson Perez ; Galina, Juliano ; Olivoto, Tiago ; Zeist, André Ricardo
Source: Horticulturae. Unidade: ESALQ
Subjects: BATATA-DOCE, GENÓTIPOS, MELHORAMENTO GENÉTICO VEGETAL, PIGMENTOS VEGETAIS, SELEÇÃO GENÉTICA
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ABNT
BETANCUR GONZÁLEZ, Jorge Andrés et al. Multicharacteristic selection of purple-flesh sweetpotato genotypes with high productivity and anthocyanin content. Horticulturae, v. 11, n. 12, p. 1-22, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/horticulturae11121486. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Betancur González, J. A., Junior Ribeiro, A., Beise, D. C., Guerra, E. P., Galina, J., Olivoto, T., & Zeist, A. R. (2025). Multicharacteristic selection of purple-flesh sweetpotato genotypes with high productivity and anthocyanin content. Horticulturae, 11( 12), 1-22. doi:10.3390/horticulturae11121486
NLM
Betancur González JA, Junior Ribeiro A, Beise DC, Guerra EP, Galina J, Olivoto T, Zeist AR. Multicharacteristic selection of purple-flesh sweetpotato genotypes with high productivity and anthocyanin content [Internet]. Horticulturae. 2025 ; 11( 12): 1-22.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae11121486
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Betancur González JA, Junior Ribeiro A, Beise DC, Guerra EP, Galina J, Olivoto T, Zeist AR. Multicharacteristic selection of purple-flesh sweetpotato genotypes with high productivity and anthocyanin content [Internet]. Horticulturae. 2025 ; 11( 12): 1-22.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae11121486
Dissertação (Mestrado)
Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo (2022)
Nandi, Gustavo ; Piotto, Fernando Angelo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CRUZAMENTO VEGETAL, FLAVONOIDES, HIBRIDAÇÃO VEGETAL, LINHAGENS VEGETAIS, TOMATE
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ABNT
NANDI, Gustavo. Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-11052022-105121/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Nandi, G. (2022). Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-11052022-105121/
NLM
Nandi G. Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-11052022-105121/
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Nandi G. Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-11052022-105121/
Dissertação (Mestrado)
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (2022)
Silva, Pedro Augusto Soares e; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, AÇAÍ, ÓLEOS VEGETAIS, PROANTOCIANIDINAS
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ABNT
SILVA, Pedro Augusto Soares e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Silva, P. A. S. e. (2022). Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
NLM
Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
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Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
Dissertação (Mestrado)
Efeito da radiação ultravioleta C sobre o potencial fisiológico e sanitário das sementes de Salvia officinalis (2022)
Collegari, Stella Andressa ; Mello, Simone da Costa (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CLOROFILA, FITOPATÓGENOS, GERMINAÇÃO DE SEMENTES, PLANTAS AROMÁTICAS, PLANTAS MEDICINAIS, RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, SEMENTES
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ABNT
COLLEGARI, Stella Andressa. Efeito da radiação ultravioleta C sobre o potencial fisiológico e sanitário das sementes de Salvia officinalis. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2022. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-12122022-161816/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Collegari, S. A. (2022). Efeito da radiação ultravioleta C sobre o potencial fisiológico e sanitário das sementes de Salvia officinalis (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-12122022-161816/
NLM
Collegari SA. Efeito da radiação ultravioleta C sobre o potencial fisiológico e sanitário das sementes de Salvia officinalis [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-12122022-161816/
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Collegari SA. Efeito da radiação ultravioleta C sobre o potencial fisiológico e sanitário das sementes de Salvia officinalis [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-12122022-161816/
Tese (Doutorado)
Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina (2022)
Machado, Caroline de Oliveira ; Bastos, Erick Leite (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: CAROTENOIDES, ANTIOXIDANTES, LIPOSSOMOS
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ABNT
MACHADO, Caroline de Oliveira. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Machado, C. de O. (2022). Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
NLM
Machado C de O. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
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Machado C de O. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
Artigo de periodico
Postharvest quality of 'Emerald' blueberry cultivated in a subtropical region (2022)
Medina, Ricardo Bordignon ; Tezotto-Uliana, Jaqueline Visioni ; Santoro, Marcelo Brossi ; Silva, Simone Rodrigues da
Source: Pesquisa Agropecuária Brasileira. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, PÓS-COLHEITA, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
MEDINA, Ricardo Bordignon et al. Postharvest quality of 'Emerald' blueberry cultivated in a subtropical region. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 57, p. 1-9, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2022.v57.02683. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Medina, R. B., Tezotto-Uliana, J. V., Santoro, M. B., & Silva, S. R. da. (2022). Postharvest quality of 'Emerald' blueberry cultivated in a subtropical region. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 57, 1-9. doi:10.1590/S1678-3921.pab2022.v57.02683
NLM
Medina RB, Tezotto-Uliana JV, Santoro MB, Silva SR da. Postharvest quality of 'Emerald' blueberry cultivated in a subtropical region [Internet]. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2022 ; 57 1-9.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2022.v57.02683
Vancouver
Medina RB, Tezotto-Uliana JV, Santoro MB, Silva SR da. Postharvest quality of 'Emerald' blueberry cultivated in a subtropical region [Internet]. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2022 ; 57 1-9.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2022.v57.02683
Artigo de periodico
Do chemical and nutritional compounds change during the storage of Jabuticaba (Plinia cauliflora)? (2021)
Silva, Aline Priscilla Gomes da ; Spricigo, Poliana Cristina ; Campos, Fernanda Bueno; Oliveira, Aline Gomes de ; Freitas, Thais Pádua de; Jacomino, Angelo Pedro
Source: Australian Journal of Crop Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAMENTO AGRÍCOLA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS FENÓLICOS, NUTRIENTES, JABUTICABA, MATA ATLÂNTICA
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ABNT
SILVA, Aline Priscilla Gomes da et al. Do chemical and nutritional compounds change during the storage of Jabuticaba (Plinia cauliflora)?. Australian Journal of Crop Science, v. 15, n. 12, p. 1471-1477, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.21475/ajcs.21.15.12.p3384. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Silva, A. P. G. da, Spricigo, P. C., Campos, F. B., Oliveira, A. G. de, Freitas, T. P. de, & Jacomino, A. P. (2021). Do chemical and nutritional compounds change during the storage of Jabuticaba (Plinia cauliflora)? Australian Journal of Crop Science, 15( 12), 1471-1477. doi:10.21475/ajcs.21.15.12.p3384
NLM
Silva APG da, Spricigo PC, Campos FB, Oliveira AG de, Freitas TP de, Jacomino AP. Do chemical and nutritional compounds change during the storage of Jabuticaba (Plinia cauliflora)? [Internet]. Australian Journal of Crop Science. 2021 ; 15( 12): 1471-1477.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.21475/ajcs.21.15.12.p3384
Vancouver
Silva APG da, Spricigo PC, Campos FB, Oliveira AG de, Freitas TP de, Jacomino AP. Do chemical and nutritional compounds change during the storage of Jabuticaba (Plinia cauliflora)? [Internet]. Australian Journal of Crop Science. 2021 ; 15( 12): 1471-1477.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.21475/ajcs.21.15.12.p3384
Tese (Doutorado)
A (Foto)Química de Piranoflavílios (2020)
Silva, Cassio Pacheco da ; Quina, Frank Herbert (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: FÍSICO-QUÍMICA ORGÂNICA, PIGMENTOS VEGETAIS, FLUORESCÊNCIA, FOSFORESCÊNCIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Cassio Pacheco da. A (Foto)Química de Piranoflavílios. 2020. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Silva, C. P. da. (2020). A (Foto)Química de Piranoflavílios (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
NLM
Silva CP da. A (Foto)Química de Piranoflavílios [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
Vancouver
Silva CP da. A (Foto)Química de Piranoflavílios [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
Tese (Doutorado)
Chemical analysis of color change and transcriptional profile in flavonoids biosynthesis during flower development of Tibouchina pulchra (Cham.) Cong. (2018)
Rezende, Fernanda Mendes de; Furlan, Cláudia Maria (Orientador) ; Rossi, Magdalena (Orientador)
Unidade: IB
Subjects: BOTÂNICA (CLASSIFICAÇÃO), FISIOLOGIA VEGETAL, ANGIOSPERMAS, EXPRESSÃO GÊNICA, FLAVONOIDES, PIGMENTOS VEGETAIS
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ABNT
REZENDE, Fernanda Mendes de. Chemical analysis of color change and transcriptional profile in flavonoids biosynthesis during flower development of Tibouchina pulchra (Cham.) Cong. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41132/tde-16042018-091442/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Rezende, F. M. de. (2018). Chemical analysis of color change and transcriptional profile in flavonoids biosynthesis during flower development of Tibouchina pulchra (Cham.) Cong. (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41132/tde-16042018-091442/
NLM
Rezende FM de. Chemical analysis of color change and transcriptional profile in flavonoids biosynthesis during flower development of Tibouchina pulchra (Cham.) Cong. [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41132/tde-16042018-091442/
Vancouver
Rezende FM de. Chemical analysis of color change and transcriptional profile in flavonoids biosynthesis during flower development of Tibouchina pulchra (Cham.) Cong. [Internet]. 2018 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41132/tde-16042018-091442/
Artigo de periodico
Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp (2018)
Zillo, Rafaela Rebessi; Silva, Paula Porrelli Moreira da ; Spoto, Marta Helena Fillet ; Juliano, Fernanda Francetto ; Costa, Maria Helena
Source: Brazilian Journal of Food Research. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CAMU-CAMU, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, POLPA, VITAMINA C
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ZILLO, Rafaela Rebessi et al. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp. Brazilian Journal of Food Research, v. 9 n. 2, p. 92-104, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Zillo, R. R., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., Juliano, F. F., & Costa, M. H. (2018). Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp. Brazilian Journal of Food Research, 9 n. 2, 92-104. doi:10.3895/rebrapa.v9n2.3823
NLM
Zillo RR, Silva PPM da, Spoto MHF, Juliano FF, Costa MH. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2018 ; 9 n. 2 92-104.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823
Vancouver
Zillo RR, Silva PPM da, Spoto MHF, Juliano FF, Costa MH. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2018 ; 9 n. 2 92-104.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823
Tese (Doutorado)
Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela (2016)
Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio (Orientador); Fernandes, Andrezza Maria (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: FLAVONOIDES, EMBUTIDOS, ESTABILIDADE, MICROBIOLOGIA, CORANTES FLUORESCENTES, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
BALDIN, Juliana Cristina. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Baldin, J. C. (2016). Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
NLM
Baldin JC. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
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Baldin JC. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) (2016)
Marinho, Júlia Fernanda Urbano; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS
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ABNT
MARINHO, Júlia Fernanda Urbano. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis). 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Marinho, J. F. U. (2016). Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
NLM
Marinho JFU. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
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Marinho JFU. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina (2016)
Corat, Michele; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, CAMU-CAMU, MACROMOLÉCULA
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ABNT
CORAT, Michele. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Corat, M. (2016). Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
NLM
Corat M. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
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Corat M. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina [Internet]. 2016 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
Artigo de periodico
Winery by-products: Extraction optimization, phenolic composition and cytotoxic evaluation to act as a new source of scavenging of reactive oxygen species (2015)
Melo, Priscilla Siqueira ; Massarioli, Adna Prado ; Denny, C; Santos, L. F. dos; Franchin, M; Pereira, G. E; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Rosalen, P.L; Alencar, Severino Matias de
Source: Food Chemistry. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CITOTOXINAS, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPÉCIES REATIVAS DE OXIGÊNIO, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA, UVA, VINHO
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ABNT
MELO, Priscilla Siqueira et al. Winery by-products: Extraction optimization, phenolic composition and cytotoxic evaluation to act as a new source of scavenging of reactive oxygen species. Food Chemistry, v. 181, p. 160-169, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.087. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Melo, P. S., Massarioli, A. P., Denny, C., Santos, L. F. dos, Franchin, M., Pereira, G. E., et al. (2015). Winery by-products: Extraction optimization, phenolic composition and cytotoxic evaluation to act as a new source of scavenging of reactive oxygen species. Food Chemistry, 181, 160-169. doi:10.1016/j.foodchem.2015.02.087
NLM
Melo PS, Massarioli AP, Denny C, Santos LF dos, Franchin M, Pereira GE, Vieira TMF de S, Rosalen PL, Alencar SM de. Winery by-products: Extraction optimization, phenolic composition and cytotoxic evaluation to act as a new source of scavenging of reactive oxygen species [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 181 160-169.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.087
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Melo PS, Massarioli AP, Denny C, Santos LF dos, Franchin M, Pereira GE, Vieira TMF de S, Rosalen PL, Alencar SM de. Winery by-products: Extraction optimization, phenolic composition and cytotoxic evaluation to act as a new source of scavenging of reactive oxygen species [Internet]. Food Chemistry. 2015 ; 181 160-169.[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.087
Dissertação (Mestrado)
Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais (2013)
Souza, Volnei Brito de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BAGAÇOS, UVA, ATOMIZAÇÃO, MALTODEXTRINA, FLAVONÓIDES
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ABNT
SOUZA, Volnei Brito de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Souza, V. B. de. (2013). Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/
NLM
Souza VB de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/
Vancouver
Souza VB de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/
Dissertação (Mestrado)
Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis) embalada e submetida à pasteurização (2012)
Silva, Guilherme Mei; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, EMBALAGENS, FLAVONÓIDES, PASTEURIZAÇÃO
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ABNT
SILVA, Guilherme Mei. Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis) embalada e submetida à pasteurização . 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2012. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112012-112317/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Silva, G. M. (2012). Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis) embalada e submetida à pasteurização (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112012-112317/
NLM
Silva GM. Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis) embalada e submetida à pasteurização [Internet]. 2012 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112012-112317/
Vancouver
Silva GM. Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis) embalada e submetida à pasteurização [Internet]. 2012 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112012-112317/
Dissertação (Mestrado)
Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais (2012)
Silva, Mariana Casagrande; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: JABUTICABA, RESÍDUOS, ATOMIZAÇÃO, PIGMENTOS, GOMAS E RESINAS, MALTODEXTRINA, MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
SILVA, Mariana Casagrande. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2012. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/. Acesso em: 26 abr. 2026.
APA
Silva, M. C. (2012). Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/
NLM
Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais [Internet]. 2012 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/
Vancouver
Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais [Internet]. 2012 ;[citado 2026 abr. 26 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/

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