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Dissertação (Mestrado)
Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada (2025)
Machado, Keithy Renata Domingos; Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BATATA-DOCE, ANTIOXIDANTES, EFICIÊNCIA ENERGÉTICA, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
MACHADO, Keithy Renata Domingos. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada. 2025. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Machado, K. R. D. (2025). Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
NLM
Machado KRD. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
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Machado KRD. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-30092025-150426/
Trabalho de evento-resumo
Corn zein extracted from ground grains or gluten meal is better to produce microspheres or coating silica microspheres? (2025)
Yoshioka, Sergio Akinobu ; Vita, Gabriela de; Ferri, Jéssica N. D.; Fachini, Daniela
Source: Proceedings. Conference titles: Congresso Brasileiro de Polímeros - CBPol. Unidades: IQSC, Interunidades de Licenciatura IFSC/IQSC/ICMC, Interunidades em Bioengenharia
Subjects: BIOPOLÍMEROS, PIGMENTOS
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ABNT
YOSHIOKA, Sergio Akinobu et al. Corn zein extracted from ground grains or gluten meal is better to produce microspheres or coating silica microspheres? 2025, Anais.. Campos do Jordão: Associação Brasileira de Polímeros - ABPol, 2025. Disponível em: https://www.eventweb.com.br/xviiicbpol/specific-files/manuscripts/xviiicbpol/1093_1754931513.pdf. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Yoshioka, S. A., Vita, G. de, Ferri, J. N. D., & Fachini, D. (2025). Corn zein extracted from ground grains or gluten meal is better to produce microspheres or coating silica microspheres? In Proceedings. Campos do Jordão: Associação Brasileira de Polímeros - ABPol. Recuperado de https://www.eventweb.com.br/xviiicbpol/specific-files/manuscripts/xviiicbpol/1093_1754931513.pdf
NLM
Yoshioka SA, Vita G de, Ferri JND, Fachini D. Corn zein extracted from ground grains or gluten meal is better to produce microspheres or coating silica microspheres? [Internet]. Proceedings. 2025 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/xviiicbpol/specific-files/manuscripts/xviiicbpol/1093_1754931513.pdf
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Yoshioka SA, Vita G de, Ferri JND, Fachini D. Corn zein extracted from ground grains or gluten meal is better to produce microspheres or coating silica microspheres? [Internet]. Proceedings. 2025 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/xviiicbpol/specific-files/manuscripts/xviiicbpol/1093_1754931513.pdf
Tese (Doutorado)
Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina (2022)
Machado, Caroline de Oliveira ; Bastos, Erick Leite (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: CAROTENOIDES, ANTIOXIDANTES, LIPOSSOMOS
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ABNT
MACHADO, Caroline de Oliveira. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Machado, C. de O. (2022). Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
NLM
Machado C de O. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
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Machado C de O. Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-09082023-172330/
Dissertação (Mestrado)
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (2022)
Silva, Pedro Augusto Soares e; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, AÇAÍ, ÓLEOS VEGETAIS, PROANTOCIANIDINAS
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ABNT
SILVA, Pedro Augusto Soares e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Silva, P. A. S. e. (2022). Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
NLM
Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
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Silva PAS e. Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-30012023-105055/
Artigo de periodico
Acute and reproductive toxicity evaluation of Ormona® SI and Ormona® RC—two new nutraceuticals with geranylgeraniol, tocotrienols, anthocyanins, and isoflavones—In adult zebrafish (2022)
Rocha, Clarice Flexa da; Flexa, Camila de Nazaré Nunes; Souza, Gisele Custódio de ; Pereira Filho, Arlindo César Matias ; Carvalho, Helison de Oliveira; Nascimento, Aline Lopes do; Vasconcelos, Natasha Juliana Perdigão de Jesus; Silva, Heitor Ribeiro da; Carvalho, José Carlos Tavares
Source: Pharmaceuticals. Unidade: FCFRP
Subjects: ISOFLAVONAS, ESTRÓGENOS, FITOTERAPIA
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ABNT
ROCHA, Clarice Flexa da et al. Acute and reproductive toxicity evaluation of Ormona® SI and Ormona® RC—two new nutraceuticals with geranylgeraniol, tocotrienols, anthocyanins, and isoflavones—In adult zebrafish. Pharmaceuticals, v. 15, p. 1-11, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ph15111434. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Rocha, C. F. da, Flexa, C. de N. N., Souza, G. C. de, Pereira Filho, A. C. M., Carvalho, H. de O., Nascimento, A. L. do, et al. (2022). Acute and reproductive toxicity evaluation of Ormona® SI and Ormona® RC—two new nutraceuticals with geranylgeraniol, tocotrienols, anthocyanins, and isoflavones—In adult zebrafish. Pharmaceuticals, 15, 1-11. doi:10.3390/ph15111434
NLM
Rocha CF da, Flexa C de NN, Souza GC de, Pereira Filho ACM, Carvalho H de O, Nascimento AL do, Vasconcelos NJP de J, Silva HR da, Carvalho JCT. Acute and reproductive toxicity evaluation of Ormona® SI and Ormona® RC—two new nutraceuticals with geranylgeraniol, tocotrienols, anthocyanins, and isoflavones—In adult zebrafish [Internet]. Pharmaceuticals. 2022 ; 15 1-11.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ph15111434
Vancouver
Rocha CF da, Flexa C de NN, Souza GC de, Pereira Filho ACM, Carvalho H de O, Nascimento AL do, Vasconcelos NJP de J, Silva HR da, Carvalho JCT. Acute and reproductive toxicity evaluation of Ormona® SI and Ormona® RC—two new nutraceuticals with geranylgeraniol, tocotrienols, anthocyanins, and isoflavones—In adult zebrafish [Internet]. Pharmaceuticals. 2022 ; 15 1-11.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ph15111434
Tese (Doutorado)
A (Foto)Química de Piranoflavílios (2020)
Silva, Cassio Pacheco da ; Quina, Frank Herbert (Orientador)
Unidade: IQ
Subjects: FÍSICO-QUÍMICA ORGÂNICA, PIGMENTOS VEGETAIS, FLUORESCÊNCIA, FOSFORESCÊNCIA
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ABNT
SILVA, Cassio Pacheco da. A (Foto)Química de Piranoflavílios. 2020. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Silva, C. P. da. (2020). A (Foto)Química de Piranoflavílios (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
NLM
Silva CP da. A (Foto)Química de Piranoflavílios [Internet]. 2020 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
Vancouver
Silva CP da. A (Foto)Química de Piranoflavílios [Internet]. 2020 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46136/tde-28112025-104225/
Artigo de periodico
Açai pulp supplementation as a nutritional strategy to prevent oxidative damage, improve oxidative status, and modulate blood lactate of male cyclists (2020)
Terrazas, Sara Ivone Barros Morhy; Galan, Bryan Steve Martinez; Carvalho, Flávia Giolo de ; Venancio, Vinicius Paula; Antunes, Lusânia Maria Greggi ; Papoti, Marcelo ; Toro, Maricely Janette Uria; Costa, Iuri Ferreira da; Freitas, Ellen Cristini de
Source: European Journal of Nutrition. Unidades: FCFRP, EEFERP
Subjects: AÇAÍ, ANTIOXIDANTES, DANO AO DNA, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ESPORTES
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ABNT
TERRAZAS, Sara Ivone Barros Morhy et al. Açai pulp supplementation as a nutritional strategy to prevent oxidative damage, improve oxidative status, and modulate blood lactate of male cyclists. European Journal of Nutrition, v. 59, n. 6, p. 2985-2995, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00394-019-02138-7. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Terrazas, S. I. B. M., Galan, B. S. M., Carvalho, F. G. de, Venancio, V. P., Antunes, L. M. G., Papoti, M., et al. (2020). Açai pulp supplementation as a nutritional strategy to prevent oxidative damage, improve oxidative status, and modulate blood lactate of male cyclists. European Journal of Nutrition, 59( 6), 2985-2995. doi:10.1007/s00394-019-02138-7
NLM
Terrazas SIBM, Galan BSM, Carvalho FG de, Venancio VP, Antunes LMG, Papoti M, Toro MJU, Costa IF da, Freitas EC de. Açai pulp supplementation as a nutritional strategy to prevent oxidative damage, improve oxidative status, and modulate blood lactate of male cyclists [Internet]. European Journal of Nutrition. 2020 ; 59( 6): 2985-2995.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00394-019-02138-7
Vancouver
Terrazas SIBM, Galan BSM, Carvalho FG de, Venancio VP, Antunes LMG, Papoti M, Toro MJU, Costa IF da, Freitas EC de. Açai pulp supplementation as a nutritional strategy to prevent oxidative damage, improve oxidative status, and modulate blood lactate of male cyclists [Internet]. European Journal of Nutrition. 2020 ; 59( 6): 2985-2995.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00394-019-02138-7
Artigo de periodico
Fluidized‐bed drying of black rice grains: impact on cooking properties, in vitro starch digestibility, and bioaccessibility of phenolic compounds (2020)
Lang, Gustavo Heinrich; Lindemann, Igor da Silva; Goebel, Jorge Tiago; Ferreira, Cristiano Dietrich; Acunha, Tanize dos Santos; Oliveira, Maurício de
Source: Journal of Food Science. Unidade: FCFRP
Subjects: ARROZ, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
LANG, Gustavo Heinrich et al. Fluidized‐bed drying of black rice grains: impact on cooking properties, in vitro starch digestibility, and bioaccessibility of phenolic compounds. Journal of Food Science, v. 85, n. 6, p. 1717-1724, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/1750-3841.15145. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Lang, G. H., Lindemann, I. da S., Goebel, J. T., Ferreira, C. D., Acunha, T. dos S., & Oliveira, M. de. (2020). Fluidized‐bed drying of black rice grains: impact on cooking properties, in vitro starch digestibility, and bioaccessibility of phenolic compounds. Journal of Food Science, 85( 6), 1717-1724. doi:10.1111/1750-3841.15145
NLM
Lang GH, Lindemann I da S, Goebel JT, Ferreira CD, Acunha T dos S, Oliveira M de. Fluidized‐bed drying of black rice grains: impact on cooking properties, in vitro starch digestibility, and bioaccessibility of phenolic compounds [Internet]. Journal of Food Science. 2020 ; 85( 6): 1717-1724.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1750-3841.15145
Vancouver
Lang GH, Lindemann I da S, Goebel JT, Ferreira CD, Acunha T dos S, Oliveira M de. Fluidized‐bed drying of black rice grains: impact on cooking properties, in vitro starch digestibility, and bioaccessibility of phenolic compounds [Internet]. Journal of Food Science. 2020 ; 85( 6): 1717-1724.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1750-3841.15145
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina (2016)
Corat, Michele; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, CAMU-CAMU, MACROMOLÉCULA
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ABNT
CORAT, Michele. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Corat, M. (2016). Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
NLM
Corat M. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
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Corat M. Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-142921/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) (2016)
Marinho, Júlia Fernanda Urbano; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, LACTOBACILLUS, PROBIÓTICOS
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ABNT
MARINHO, Júlia Fernanda Urbano. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis). 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Marinho, J. F. U. (2016). Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
NLM
Marinho JFU. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
Vancouver
Marinho JFU. Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis) [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05052016-093018/
Tese (Doutorado)
Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela (2016)
Baldin, Juliana Cristina; Trindade, Marco Antonio (Orientador); Fernandes, Andrezza Maria (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: FLAVONOIDES, EMBUTIDOS, ESTABILIDADE, MICROBIOLOGIA, CORANTES FLUORESCENTES, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Baldin, J. C. (2016). Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
NLM
Baldin JC. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
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Baldin JC. Avaliação do potencial antimicrobiano e antioxidante do extrato de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) microencapsulado adicionado em linguiça frescal e mortadela [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-03052016-082922/
Artigo de periodico
Phytochemical screening of the fruit of Garcinia cochinchinensis choisy (2016)
Farinazzi-Machado, Flavia Maria Vasques; Barbalho, Sandra Maria; Guiguer, Elen Landgraf; Marinelli, Paulo Sérgio; Ishida, Igor Burle; Vieites, Rogério Lopes; Groppo, Milton
Source: International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology. Unidade: FFCLRP
Subjects: FITOQUÍMICA, VITAMINAS, FRUTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FARINAZZI-MACHADO, Flavia Maria Vasques et al. Phytochemical screening of the fruit of Garcinia cochinchinensis choisy. International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology, v. 3, n. 7, p. 81-89, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20546/ijcrbp.2016.307.012. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Farinazzi-Machado, F. M. V., Barbalho, S. M., Guiguer, E. L., Marinelli, P. S., Ishida, I. B., Vieites, R. L., & Groppo, M. (2016). Phytochemical screening of the fruit of Garcinia cochinchinensis choisy. International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology, 3( 7), 81-89. doi:10.20546/ijcrbp.2016.307.012
NLM
Farinazzi-Machado FMV, Barbalho SM, Guiguer EL, Marinelli PS, Ishida IB, Vieites RL, Groppo M. Phytochemical screening of the fruit of Garcinia cochinchinensis choisy [Internet]. International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology. 2016 ; 3( 7): 81-89.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.20546/ijcrbp.2016.307.012
Vancouver
Farinazzi-Machado FMV, Barbalho SM, Guiguer EL, Marinelli PS, Ishida IB, Vieites RL, Groppo M. Phytochemical screening of the fruit of Garcinia cochinchinensis choisy [Internet]. International Journal of Current Research in Biosciences and Plant Biology. 2016 ; 3( 7): 81-89.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.20546/ijcrbp.2016.307.012
Dissertação (Mestrado)
Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais (2013)
Souza, Volnei Brito de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BAGAÇOS, UVA, ATOMIZAÇÃO, MALTODEXTRINA, FLAVONÓIDES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Volnei Brito de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/. Acesso em: 14 fev. 2026.
APA
Souza, V. B. de. (2013). Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/
NLM
Souza VB de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais [Internet]. 2013 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/
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Souza VB de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais [Internet]. 2013 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/

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