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Dissertação (Mestrado)
Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos? (2024)
Moriningo, Giuliani D'Amico; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS, CULTURA, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
MORININGO, Giuliani D'Amico. Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos?. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24062024-144917/. Acesso em: 08 nov. 2024.
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Moriningo, G. D. 'A. (2024). Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos? (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24062024-144917/
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Moriningo GD'A. Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos? [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24062024-144917/
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Moriningo GD'A. Qual a participação e importância do responsável técnico na construção/modelagem da cultura de segurança dos alimentos? [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24062024-144917/
Dissertação (Mestrado)
Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa (2024)
Pedro, Rodrigo Cesar; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS, LISTERIA, SALMONELLA
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ABNT
PEDRO, Rodrigo Cesar. Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24042024-154329/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Pedro, R. C. (2024). Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24042024-154329/
NLM
Pedro RC. Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24042024-154329/
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Pedro RC. Patógenos veiculados por alimentos em eventos de massa [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-24042024-154329/
Dissertação (Mestrado)
Consumo de peixe na cidade de São Paulo: tipificação e análise multivariada (2023)
Relvas, Rachel Sordi; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ANÁLISE MULTIVARIADA, CLUSTERS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, CONSUMO, PEIXES
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ABNT
RELVAS, Rachel Sordi. Consumo de peixe na cidade de São Paulo: tipificação e análise multivariada. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14062023-104748/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Relvas, R. S. (2023). Consumo de peixe na cidade de São Paulo: tipificação e análise multivariada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14062023-104748/
NLM
Relvas RS. Consumo de peixe na cidade de São Paulo: tipificação e análise multivariada [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14062023-104748/
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Relvas RS. Consumo de peixe na cidade de São Paulo: tipificação e análise multivariada [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14062023-104748/
Tese (Doutorado)
Caracterização de estirpes de Aeromonas spp. isoladas de peixes ornamentais: identificação de espécies, genes de virulência e perfil de resistência à antimicrobianos (2022)
Oliveira, Carolina Helena de; Balian, Simone de Carvalho (Orientador) ; Moreno, Luisa Zanolli (coorient)
Unidade: FMVZ
Assuntos: AEROMONAS, PEIXES ORNAMENTAIS, REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE
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ABNT
OLIVEIRA, Carolina Helena de. Caracterização de estirpes de Aeromonas spp. isoladas de peixes ornamentais: identificação de espécies, genes de virulência e perfil de resistência à antimicrobianos. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04052023-145915/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Oliveira, C. H. de. (2022). Caracterização de estirpes de Aeromonas spp. isoladas de peixes ornamentais: identificação de espécies, genes de virulência e perfil de resistência à antimicrobianos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04052023-145915/
NLM
Oliveira CH de. Caracterização de estirpes de Aeromonas spp. isoladas de peixes ornamentais: identificação de espécies, genes de virulência e perfil de resistência à antimicrobianos [Internet]. 2022 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04052023-145915/
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Oliveira CH de. Caracterização de estirpes de Aeromonas spp. isoladas de peixes ornamentais: identificação de espécies, genes de virulência e perfil de resistência à antimicrobianos [Internet]. 2022 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04052023-145915/
Dissertação (Mestrado)
Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos (2021)
Matukuma, Cristiane Aparecida; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS, CULTURA, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
MATUKUMA, Cristiane Aparecida. Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos. 2021. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07052021-115203/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Matukuma, C. A. (2021). Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07052021-115203/
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Matukuma CA. Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07052021-115203/
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Matukuma CA. Refinamento e aplicação de instrumento de caracterização de Cultura de Segurança de Alimentos [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07052021-115203/
Dissertação (Mestrado)
Percepção dos manipuladores domésticos de alimentos em relação às cinco chaves para uma alimentação mais segura, segundo a OMS (2021)
Abud, Hélen Baptista; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS, DOENÇAS, HIGIENE
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ABNT
ABUD, Hélen Baptista. Percepção dos manipuladores domésticos de alimentos em relação às cinco chaves para uma alimentação mais segura, segundo a OMS. 2021. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-16072021-114318/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Abud, H. B. (2021). Percepção dos manipuladores domésticos de alimentos em relação às cinco chaves para uma alimentação mais segura, segundo a OMS (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-16072021-114318/
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Abud HB. Percepção dos manipuladores domésticos de alimentos em relação às cinco chaves para uma alimentação mais segura, segundo a OMS [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-16072021-114318/
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Abud HB. Percepção dos manipuladores domésticos de alimentos em relação às cinco chaves para uma alimentação mais segura, segundo a OMS [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-16072021-114318/
Tese (Doutorado)
O Sistema APPCC como delineamento técnico para criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais (2018)
Cardoso, Pedro Henrique Magalhães; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: PEIXES ORNAMENTAIS, MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA, CONDIÇÃO SANITÁRIA
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CARDOSO, Pedro Henrique Magalhães. O Sistema APPCC como delineamento técnico para criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-01082018-094310/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Cardoso, P. H. M. (2018). O Sistema APPCC como delineamento técnico para criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-01082018-094310/
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Cardoso PHM. O Sistema APPCC como delineamento técnico para criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-01082018-094310/
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Cardoso PHM. O Sistema APPCC como delineamento técnico para criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-01082018-094310/
Dissertação (Mestrado)
Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro (2018)
Galvão, Victor Chiaroni; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR, LÍNGUA PORTUGUESA, QUESTIONÁRIOS
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ABNT
GALVÃO, Victor Chiaroni. Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-27022019-161335/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Galvão, V. C. (2018). Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-27022019-161335/
NLM
Galvão VC. Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-27022019-161335/
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Galvão VC. Validação de um instrumento para caracterização de cultura de segurança de alimentos para o português brasileiro [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-27022019-161335/
Tese (Doutorado)
Technical recommendations for seafood supply to the Brazilian Army in the State of São Paulo (2018)
Martins, Werner Souza; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: CADEIA DE SUPRIMENTOS, EXÉRCITO, PESCADO, SÃO PAULO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARTINS, Werner Souza. Technical recommendations for seafood supply to the Brazilian Army in the State of São Paulo. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-26062019-153914/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Martins, W. S. (2018). Technical recommendations for seafood supply to the Brazilian Army in the State of São Paulo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-26062019-153914/
NLM
Martins WS. Technical recommendations for seafood supply to the Brazilian Army in the State of São Paulo [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-26062019-153914/
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Martins WS. Technical recommendations for seafood supply to the Brazilian Army in the State of São Paulo [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-26062019-153914/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP (2017)
Castro, Adriano Perrelli Pestana de; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: PESCADO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, CONDIÇÃO SANITÁRIA, FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLOGIA
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ABNT
CASTRO, Adriano Perrelli Pestana de. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-02062017-093929/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Castro, A. P. P. de. (2017). Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-02062017-093929/
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Castro APP de. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-02062017-093929/
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Castro APP de. Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP [Internet]. 2017 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-02062017-093929/
Dissertação (Mestrado)
Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo (2016)
Assi, André Luiz; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ABATE, AVES, AVÍCOLAS, VIGILÂNCIA SANITÁRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ASSI, André Luiz. Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-23032016-153151/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Assi, A. L. (2016). Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-23032016-153151/
NLM
Assi AL. Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-23032016-153151/
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Assi AL. Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-23032016-153151/
Dissertação (Mestrado)
O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva (2015)
Abreu, Rafael Almeida Ferreira de; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL, COMPROMETIMENTO ORGANIZACIONAL, HIGIENE DE ALIMENTOS, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ABREU, Rafael Almeida Ferreira de. O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Abreu, R. A. F. de. (2015). O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/
NLM
Abreu RAF de. O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/
Vancouver
Abreu RAF de. O capital humano e a segurança dos alimentos: um olhar humanista na prática da alimentação coletiva [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-29012016-103142/
Tese (Doutorado)
Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade (2015)
Ribeiro, Naassom Almeida Souza; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: PESCADO (CONTROLE DE QUALIDADE), OLFATO (ANÁLISE SENSORIAL), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Naassom Almeida Souza. Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-17032015-143054/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Ribeiro, N. A. S. (2015). Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-17032015-143054/
NLM
Ribeiro NAS. Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-17032015-143054/
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Ribeiro NAS. Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade [Internet]. 2015 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-17032015-143054/
Dissertação (Mestrado)
Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil (2014)
Oliveira, Thaís Helena Nishikata de; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS (ASPECTOS SANITÁRIOS), COMÉRCIO AMBULANTE, HIGIENE DE ALIMENTOS (CUIDADOS), QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Thaís Helena Nishikata de. Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-13012015-094458/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Oliveira, T. H. N. de. (2014). Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-13012015-094458/
NLM
Oliveira THN de. Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-13012015-094458/
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Oliveira THN de. Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-13012015-094458/
Dissertação (Mestrado)
Produção científica brasileira no tema "pescado: alimento para consumo humano" - período de 2002 a 2012 (2014)
Levenhagen, Renata Savarino; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTAÇÃO ANIMAL, PESCADO (PESQUISA), PESQUISA CIENTÍFICA (ANÁLISE QUALITATIVA;ANÁLISE QUANTITATIVA)
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ABNT
LEVENHAGEN, Renata Savarino. Produção científica brasileira no tema "pescado: alimento para consumo humano" - período de 2002 a 2012. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-30062014-082327/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Levenhagen, R. S. (2014). Produção científica brasileira no tema "pescado: alimento para consumo humano" - período de 2002 a 2012 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-30062014-082327/
NLM
Levenhagen RS. Produção científica brasileira no tema "pescado: alimento para consumo humano" - período de 2002 a 2012 [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-30062014-082327/
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Levenhagen RS. Produção científica brasileira no tema "pescado: alimento para consumo humano" - período de 2002 a 2012 [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-30062014-082327/
Dissertação (Mestrado)
Teste do Cometa: aplicação ao estudo de vida útil de filés de Tilápia (Oreochromis niloticus - LINNAEUS, 1758) (2013)
Pacola, Gian Stefani; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assunto: TILÁPIA (CONSERVAÇÃO)
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ABNT
PACOLA, Gian Stefani. Teste do Cometa: aplicação ao estudo de vida útil de filés de Tilápia (Oreochromis niloticus - LINNAEUS, 1758). 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14072013-175052/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Pacola, G. S. (2013). Teste do Cometa: aplicação ao estudo de vida útil de filés de Tilápia (Oreochromis niloticus - LINNAEUS, 1758) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14072013-175052/
NLM
Pacola GS. Teste do Cometa: aplicação ao estudo de vida útil de filés de Tilápia (Oreochromis niloticus - LINNAEUS, 1758) [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14072013-175052/
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Pacola GS. Teste do Cometa: aplicação ao estudo de vida útil de filés de Tilápia (Oreochromis niloticus - LINNAEUS, 1758) [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-14072013-175052/
Dissertação (Mestrado)
Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012 (2013)
Oliveira, Renata Maturino de; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ALIMENTOS (PESQUISA), ANÁLISE DE ALIMENTOS (PESQUISA), PESQUISA CIENTÍFICA (ANÁLISE QUALITATIVA)
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ABNT
OLIVEIRA, Renata Maturino de. Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07012014-143630/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Oliveira, R. M. de. (2013). Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012 (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07012014-143630/
NLM
Oliveira RM de. Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012 [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07012014-143630/
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Oliveira RM de. Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012 [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-07012014-143630/
Dissertação (Mestrado)
Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado (2012)
Baltazar, Camila; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: BACALHAU (QUALIDADE), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR (AVALIAÇÃO)
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ABNT
BALTAZAR, Camila. Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-22042013-153811/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Baltazar, C. (2012). Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-22042013-153811/
NLM
Baltazar C. Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-22042013-153811/
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Baltazar C. Qualidade do bacalhau salgado seco comercializado em temperatura ambiente e refrigerado [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-22042013-153811/
Dissertação (Mestrado)
Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos (2011)
Martins, Cassia Neves; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: AGENTES MICROBIANOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PEIXES (CONTAMINAÇÃO)
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ABNT
MARTINS, Cassia Neves. Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-05072012-112456/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Martins, C. N. (2011). Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-05072012-112456/
NLM
Martins CN. Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-05072012-112456/
Vancouver
Martins CN. Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-05072012-112456/
Dissertação (Mestrado)
Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) (2011)
Yamamoto, Beatriz Lie; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO (CONTROLE DE QUALIDADE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMAMOTO, Beatriz Lie. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836). 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/. Acesso em: 08 nov. 2024.
APA
Yamamoto, B. L. (2011). Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/
NLM
Yamamoto BL. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/
Vancouver
Yamamoto BL. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/

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