Valorization of Humulus lupulus L. Byproducts in cake formulations (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: MATTOS, WANESSA MELCHERT - ESALQ ; ALVES, RITA DE CÁSSIA MALHO - CENA ; GOMES, WINSTON PINHEIRO CLARO - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1021/acsfoodscitech.5c00533
- Subjects: BOLOS; LÚPULO; PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS; SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO; SUPERFÍCIES DE RESPOSTA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Washington
- Date published: 2025
- Source:
- Título: ACS Food Science & Technology
- ISSN: 2692-1944
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 5, p. 4139−4150, 2025
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
ALVES, Rita de Cássia Malho e GOMES, Winston Pinheiro Claro e MATTOS, Wanessa Melchert. Valorization of Humulus lupulus L. Byproducts in cake formulations. ACS Food Science & Technology, v. 5, p. 4139−4150, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00533. Acesso em: 07 maio 2026. -
APA
Alves, R. de C. M., Gomes, W. P. C., & Mattos, W. M. (2025). Valorization of Humulus lupulus L. Byproducts in cake formulations. ACS Food Science & Technology, 5, 4139−4150. doi:10.1021/acsfoodscitech.5c00533 -
NLM
Alves R de CM, Gomes WPC, Mattos WM. Valorization of Humulus lupulus L. Byproducts in cake formulations [Internet]. ACS Food Science & Technology. 2025 ; 5 4139−4150.[citado 2026 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00533 -
Vancouver
Alves R de CM, Gomes WPC, Mattos WM. Valorization of Humulus lupulus L. Byproducts in cake formulations [Internet]. ACS Food Science & Technology. 2025 ; 5 4139−4150.[citado 2026 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00533 - Spectrophotometry and chromatography analyses combined with chemometrics tools to differentiate green coffee beans into special or traditional
- Digital images and chemometric tools for predicting physicochemical parameters of beers
- Bioactive peptides from whey proteins: production, purification, identification, mechanism of action and biofunctionality in foods
- Application of multispectral imaging combined with machine learning models to discriminate special and traditional green coffee
- A single-step microdistillation procedure for the determination of total vicinal diketones in beers
- Caracterização química dos compostos majoritários em grãos verdes de café
- Preconcentration of sulphonamides in bovine milk by the cloud point extraction method using smartphone-based digital images
- ICP OES combined with chemometric tools to differentiate green coffee beans in special or traditional
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| Tipo | Nome | Link | |
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3273998-Valorization_of_H... | Direct link |
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