Food defense in the extra neutral alcohol industry: ensuring safety against intentional contaminations (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; BARBOSA, THAYNA GOMES CAMARGO - FZEA ; PIZARRO, ISABELY FERNANDA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3390/pr13041243
- Subjects: ÁLCOOL; SEGURANÇA ALIMENTAR; BIOPROCESSOS
- Keywords: alcohol; adulteration; bioprocess; deliberate contamination
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
PIZARRO, Isabelly Fernanda et al. Food defense in the extra neutral alcohol industry: ensuring safety against intentional contaminations. Processes, v. 13, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr13041243. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Pizarro, I. F., Barbosa, T. G. C., Kushida, M. M., & Kamimura, E. S. (2025). Food defense in the extra neutral alcohol industry: ensuring safety against intentional contaminations. Processes, 13, 1-15. doi:10.3390/pr13041243 -
NLM
Pizarro IF, Barbosa TGC, Kushida MM, Kamimura ES. Food defense in the extra neutral alcohol industry: ensuring safety against intentional contaminations [Internet]. Processes. 2025 ; 13 1-15.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13041243 -
Vancouver
Pizarro IF, Barbosa TGC, Kushida MM, Kamimura ES. Food defense in the extra neutral alcohol industry: ensuring safety against intentional contaminations [Internet]. Processes. 2025 ; 13 1-15.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13041243 - Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário
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