Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmannia coagulans GBI-30 (2024)
- Authors:
- Silva, Thaís Cristina Mendes da
- Ramos, Gustavo Luis de Paiva Anciens
- Prudêncio, Elane Schwinden
- Pimentel, Tatiana Colombo
- Martins, Carolina Pinto de Carvalho
- Corassin, Carlos Humberto
- Freitas, Mônica Queiroz de
- Mársico, Eliane Teixeira
- Esmerino, Erick Almeida
- Barros, Cássia Pereira
- Cruz, Adriano Gomes da
- Autor USP: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.idairyj.2024.105993
- Subjects: QUEIJO; ESPOROS BACTERIANOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Dairy Journal
- ISSN: 0958-6946
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 156, art. 105993, p. 1-7, Sep. 2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVA, Thaís Cristina Mendes da et al. Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmannia coagulans GBI-30. International Dairy Journal, v. 156, p. Se 2024, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2024.105993. Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Silva, T. C. M. da, Ramos, G. L. de P. A., Prudêncio, E. S., Pimentel, T. C., Martins, C. P. de C., Corassin, C. H., et al. (2024). Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmannia coagulans GBI-30. International Dairy Journal, 156, Se 2024. doi:10.1016/j.idairyj.2024.105993 -
NLM
Silva TCM da, Ramos GL de PA, Prudêncio ES, Pimentel TC, Martins CP de C, Corassin CH, Freitas MQ de, Mársico ET, Esmerino EA, Barros CP, Cruz AG da. Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmannia coagulans GBI-30 [Internet]. International Dairy Journal. 2024 ; 156 Se 2024.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2024.105993 -
Vancouver
Silva TCM da, Ramos GL de PA, Prudêncio ES, Pimentel TC, Martins CP de C, Corassin CH, Freitas MQ de, Mársico ET, Esmerino EA, Barros CP, Cruz AG da. Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmannia coagulans GBI-30 [Internet]. International Dairy Journal. 2024 ; 156 Se 2024.[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2024.105993 - Avaliação da eficiência de métodos microbiológicos, utilizando Sacaromyces cerevisae, para descontaminação de leite com aflatoxina M1
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.idairyj.2024.105993 (Fonte: oaDOI API)
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