Novel starchy materials isolated from andean native potatoes: physical–chemical and functional characterization and application in edible film production (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: BLÁCIDO, DELIA RITA TAPIA - FFCLRP ; IQUIAPAZA, IVONE YANIRA CHOQUETICO - FFCLRP ; AGUILAR, GUILHERME JOSÉ - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- DOI: 10.1002/star.202200143
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; BATATA; ANTIOXIDANTES; AMIDO; FÍSICO-QUÍMICA
- Keywords: Andean potatoes; Antioxidant activity; Starch; Starchy material
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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-
ABNT
IQUIAPAZA, Ivone Yanira Choquetico et al. Novel starchy materials isolated from andean native potatoes: physical–chemical and functional characterization and application in edible film production. Starch, v. 75, n. 9-10, p. 1-14, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/star.202200143. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Iquiapaza, I. Y. C., Medrano, J. P., Aguilar, G. J., & Tapia-Blacido, D. R. (2023). Novel starchy materials isolated from andean native potatoes: physical–chemical and functional characterization and application in edible film production. Starch, 75( 9-10), 1-14. doi:10.1002/star.202200143 -
NLM
Iquiapaza IYC, Medrano JP, Aguilar GJ, Tapia-Blacido DR. Novel starchy materials isolated from andean native potatoes: physical–chemical and functional characterization and application in edible film production [Internet]. Starch. 2023 ; 75( 9-10): 1-14.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.202200143 -
Vancouver
Iquiapaza IYC, Medrano JP, Aguilar GJ, Tapia-Blacido DR. Novel starchy materials isolated from andean native potatoes: physical–chemical and functional characterization and application in edible film production [Internet]. Starch. 2023 ; 75( 9-10): 1-14.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.202200143 - Effect of Andean Lupin (Lupinus mutabilis) genotype and harvest altitude on the chemical composition and nutritional quality of flours
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Informações sobre o DOI: 10.1002/star.202200143 (Fonte: oaDOI API)
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