Qualidade do pescado (2021)
- Authors:
- Autor USP: GALVÃO, JULIANA ANTUNES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CADEIA PRODUTIVA; PESCADO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Atheneu
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação
- Volume/Número/Paginação/Ano: 646 p. : il
-
ABNT
SANTOS, Carlos Alberto Muylaert Lima dos e GALVÃO, Juliana Antunes. Qualidade do pescado. Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2021. p. 646 : il. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Santos, C. A. M. L. dos, & Galvão, J. A. (2021). Qualidade do pescado. In Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação (p. 646 : il). Rio de Janeiro: Atheneu. -
NLM
Santos CAML dos, Galvão JA. Qualidade do pescado. In: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Rio de Janeiro: Atheneu; 2021. p. 646 : il.[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Santos CAML dos, Galvão JA. Qualidade do pescado. In: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Rio de Janeiro: Atheneu; 2021. p. 646 : il.[citado 2026 fev. 13 ] - Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria
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