Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime (2022)
- Authors:
- Antonelo, Daniel Silva
- Gómez, Juan Fernando Morales
- Silva, Saulo da Luz e
- Beline, Mariane
- Zhang, Xue
- Wang, Yifei
- Pavan, Bruna
- Koulicoff, Larissa Alves
- Rosa, Alessandra Fernandes
- Goulart, Rodrigo Silva
- Li, Shuting
- Gerrard, David Edwin
- Suman, Surendranath P
- Schilling, M. Wes
- Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
- Antonelo, Daniel Silva
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; ROSA, ALESSANDRA FERNANDES - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; GOULART, RODRIGO SILVA - FZEA ; PAVAN, BRUNA - FZEA ; ANTONELO, DANIEL SILVA - FMVZ ; BELINE, MARIANE - FZEA
- Unidades: FZEA; FMVZ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2022.110947
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; PROTEÔMICA; CONFINAMENTO ANIMAL; PASTEJO
- Keywords: animal growth; beef quality; grain-fed; grass-fed; postmortem metabolism; proteomics
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 153, art. 110947, p. 1-10, 2022
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
ANTONELO, Daniel Silva et al. Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime. Food Research International, v. 153, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.110947. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Antonelo, D. S., Gómez, J. F. M., Silva, S. da L. e, Beline, M., Zhang, X., Wang, Y., et al. (2022). Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime. Food Research International, 153, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2022.110947 -
NLM
Antonelo DS, Gómez JFM, Silva S da L e, Beline M, Zhang X, Wang Y, Pavan B, Koulicoff LA, Rosa AF, Goulart RS, Li S, Gerrard DE, Suman SP, Schilling MW, Balieiro JC de C. Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime [Internet]. Food Research International. 2022 ; 153 1-10.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.110947 -
Vancouver
Antonelo DS, Gómez JFM, Silva S da L e, Beline M, Zhang X, Wang Y, Pavan B, Koulicoff LA, Rosa AF, Goulart RS, Li S, Gerrard DE, Suman SP, Schilling MW, Balieiro JC de C. Proteome basis for the biological variations in color and tenderness of longissimus thoracis muscle from beef cattle differing in growth rate and feeding regime [Internet]. Food Research International. 2022 ; 153 1-10.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.110947 - Qualidade da carne de bovinos alimentados com óleos essenciais
- Comparação de aditivos alimentares durante o pré-condicionamento em respostas de leucograma de bovinos de corte transportados
- Efeito do sistema de terminação e taxa de ganho de peso sobre a cor da carne de bovinos Angus x Nelore
- Effects of medium voltage electrical stimulation on initial pH decline and quality parameters during ageing and frozen storage of Nellore beef
- Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento
- Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle
- Caracterização metabolômica da carne de bovinos terminados à pasto ou em confinamento com duas taxas de ganho de peso
- A bench-top hyperspectral imaging system to classify beef from Nellore cattle based on tenderness
- Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2022.110947 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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