Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; BELINE, MARIANE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: METABOLISMO ANIMAL; BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; COR
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2019
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação em Zootecnia
-
ABNT
BELINE, Mariane e SILVA, Saulo da Luz e. Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento. 2019, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, 2019. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/anais_iv_simposio_pos-graduacao_zootecnia_fzea_2019.pdf. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Beline, M., & Silva, S. da L. e. (2019). Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento. In Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/anais_iv_simposio_pos-graduacao_zootecnia_fzea_2019.pdf -
NLM
Beline M, Silva S da L e. Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento [Internet]. Resumos. 2019 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/anais_iv_simposio_pos-graduacao_zootecnia_fzea_2019.pdf -
Vancouver
Beline M, Silva S da L e. Avaliação dos fatores envolvidos nas alterações da cor da carne de bovinos terminados em pastagem ou confinamento [Internet]. Resumos. 2019 ;[citado 2024 abr. 25 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2020/02/anais_iv_simposio_pos-graduacao_zootecnia_fzea_2019.pdf - Phosphofructokinase and mitochondria partially explain the high ultimate pH of broiler pectoralis major muscle
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