Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; ANTONELO, DANIEL SILVA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2018.04.003
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS
- Keywords: Hyperspectral imaging; Tenderness; Beef
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 143, p. 30-38, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
BALAGE, Juliana Monteiro et al. Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study. Meat Science, v. 143, p. 30-38, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.04.003. Acesso em: 21 out. 2024. -
APA
Balage, J. M., Amigo, J. M., Antonelo, D. S., Mazon, M. R., & Silva, S. da L. e. (2018). Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study. Meat Science, 143, 30-38. doi:10.1016/j.meatsci.2018.04.003 -
NLM
Balage JM, Amigo JM, Antonelo DS, Mazon MR, Silva S da L e. Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study [Internet]. Meat Science. 2018 ; 143 30-38.[citado 2024 out. 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.04.003 -
Vancouver
Balage JM, Amigo JM, Antonelo DS, Mazon MR, Silva S da L e. Shear force analysis by core location in Longissimus steaks from Nellore cattle using hyperspectral images: a feasibility study [Internet]. Meat Science. 2018 ; 143 30-38.[citado 2024 out. 21 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.04.003 - A bench-top hyperspectral imaging system to classify beef from Nellore cattle based on tenderness
- Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos suplementados com ácidos graxos poli-insaturados
- Efeitos da imunocastração e de beta-agonistas adrenérgicos sobre o desempenho, perfil sanguíneo, comportamento ingestivo e caracteristicas de carcaça de bovinos Nelore confinados
- Correlação do proteoma muscular com a qualidade de bovinos Angus x Nelore terminados em diferentes sistemas de terminação e taxas de ganho de peso
- Espessura de gordura subcutânea e área do músculo Longissimus de animais Nelore provenientes de três linhas de seleção para crescimento
- Estimativa de características de carcaça e ponto ideal de abate por ultra-sonografia, em bovinos submetidos a diferentes níveis energéticos na ração
- Ultrassonografia em tempo real, análise de vídeo imagem e infravermelho como ferramentas para determinação da qualidade da carne bovina
- Utilização da espectroscopia de infravermelho para estimativa da composição química da carne fresca de bovinos Nelore
- Rating pork meat tenderness using visible/near-infrared spectroscopy and artificial neural networks
- Effects of different feed additives on feedlot performance of nellore cattle
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.meatsci.2018.04.003 (Fonte: oaDOI API)
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