Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; FARIA, GUSTAVO CESAR BONANI DE - FZEA ; BATTAGIN, HELOÍSA VALARINE - FZEA ; GOTARDO, LUCIANA RUGGERI MENEZES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; CORDEIROS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 28. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
FARIA, Gustavo Cesar Bonani de e BATTAGIN, Heloísa Valarine e GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes. Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Faria, G. C. B. de, Battagin, H. V., & Gotardo, L. R. M. (2020). Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Faria GCB de, Battagin HV, Gotardo LRM. Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Faria GCB de, Battagin HV, Gotardo LRM. Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil
- Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina?
- Seleção e treinamento de equipe de julgadores para avaliação da maciez de carne ovina através de análise sensorial descritiva quantitativa
- Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados
- Aceitação de carne ovina no Brasil: uma abordagem por ferramentas de marketing, técnicas projetivas e análises sensoriais
- Effect of cyclic heat stress on thyroidal hormones, thyroid histology, and performance of two broiler strains
- The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
- Avaliação da estabilidade e estratégias para aumento da vida útil de carne ovina refrigerada
- Utilização de técnicas de análise sensorial no desenvolvimento de um placebo para repositor energético na avaliação do desempenho físico de atletas
- Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas