Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ ; DOMINGUES, MARIA ANTONIA CALORI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.2478/nbec-2018-0008
- Subjects: QUINOA; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; VARIEDADES VEGETAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Nova Biotechnologica et Chimica
- ISSN: 1339-004X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 1, p. 74-85, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
DIAZ-VALENCIA, Yemina Karen et al. Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours. Nova Biotechnologica et Chimica, v. 17, n. 1, p. 74-85, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.2478/nbec-2018-0008. Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Diaz-Valencia, Y. K., Alca, J. J., Domingues, M. A. C., Zanabria-Galvez, S. J., & Cruz, S. H. da. (2018). Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours. Nova Biotechnologica et Chimica, 17( 1), 74-85. doi:10.2478/nbec-2018-0008 -
NLM
Diaz-Valencia YK, Alca JJ, Domingues MAC, Zanabria-Galvez SJ, Cruz SH da. Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours [Internet]. Nova Biotechnologica et Chimica. 2018 ; 17( 1): 74-85.[citado 2026 jan. 28 ] Available from: https://doi.org/10.2478/nbec-2018-0008 -
Vancouver
Diaz-Valencia YK, Alca JJ, Domingues MAC, Zanabria-Galvez SJ, Cruz SH da. Nutritional composition, total phenolic compounds and antioxidant activity of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) of different colours [Internet]. Nova Biotechnologica et Chimica. 2018 ; 17( 1): 74-85.[citado 2026 jan. 28 ] Available from: https://doi.org/10.2478/nbec-2018-0008 - Morphophysiological and molecular characterization of wild yeast isolates from industrial ethanol process
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Informações sobre o DOI: 10.2478/nbec-2018-0008 (Fonte: oaDOI API)
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