Descoloração enzimática de melaço de cana-de-açúcar em meio líquido (2006)
- Authors:
- Autor USP: CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Abstract: 1. Objetivos O melaço de cana-de-açúcar, um dos subprodutos da indústria açucareira, é utilizado em diversos processos industriais de fermentação, tais como produção de etanol, aminoácidos e produção de leveduras. A cor escura do melaço é causada por compostos orgânicos de alto peso molecular denominados melanoidina. Pigmentos de melanoidina em resíduos industriais de melaço foram descoloridos por diferentes espécies de fungos: o basidiomiceto Phanerochaete chrysosporium [1,2] e os fungos Geotrichum candidum [3] e Aspergillus niger [4]. Isto sugere que os microrganismos produziram enzimas extracelulares, consistindo de lacases, lignina peroxidase (LiP) e manganês peroxidase (MgP) [5], capazes de descolorir pigmentos de melanoidina [2]. Neste trabalho diferentes fungos capazes de descolorir melaço de cana de açúcar foram estudados. 2. Materiais e métodos Linhagens dos fungos Phanerochaete chrysosporium, Pleirotus sajor-caju e Pleirotus ostreatus, mantidas em meio MEA, foram inoculadas em meio contendo melaço 20% (p/v), glicose 1% (p/v), KH2PO4 0,1% (p/v) e MgSO4.7H2O 0,05% (p/v). A descoloração foi acompanhada periodicamente por medidas turbidimétricas em 475nm; o consumo de açúcar através de medidas de açúcar residual pelo método do DNS [6] e o peso seco por secagem em microondas.3. Resultados e Discussão A descoloração do melaço de cana de açúcar pelo fungo P. chrysosporium em meio contendo melaço foi analisada. Após diferentes tempos os meios foram filtradose realizadas as análises de absorbância a 475 nm, peso seco e a quantidade de Açúcares Redutores Totais (ART) pelo método do DNS (ácido dinitrosalicílico). A análise dos resultados apresentados na Figura 1 mostram que o fungo P. chrysosporium tem sua biomassa aumentada até em 6 dias, atingindo 1,2 g. A partir deste tempo a variação é pequena permanecendo constante. Os açúcares redutores presentes no meio foram utilizados até uma concentração de 55 % também em 6 dias. Curiosamente a descoloração do meio ocorreu até o sexto dia atingindo 42% de descoloração, a partir daí o fungo pode estar produzindo outros metabólitos, ainda não analisados. Por outro lado, o P. sajor-caju em 10 dias atingiu 1,5 g, com diminuição da coloração e com consumo de açúcar. 4. Conclusões parciais O fungo P. chrysosporium apresenta crescimento, consumo de açúcar e descoloração do melaço até 6 dias. O P. sajorcaju em 10 dias atingiu 1,5 g, com diminuição da coloração e com consumo de açúcar.
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- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MILANI, Gissele Maria Figuinha; SANTOS, Luciana Ferreira dos; CRUZ, Sandra Helena da. Descoloração enzimática de melaço de cana-de-açúcar em meio líquido. Anais.. São Paulo: USP, 2006. -
APA
Milani, G. M. F., Santos, L. F. dos, & Cruz, S. H. da. (2006). Descoloração enzimática de melaço de cana-de-açúcar em meio líquido. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Milani GMF, Santos LF dos, Cruz SH da. Descoloração enzimática de melaço de cana-de-açúcar em meio líquido. Agropecuária; resumos. 2006 ; -
Vancouver
Milani GMF, Santos LF dos, Cruz SH da. Descoloração enzimática de melaço de cana-de-açúcar em meio líquido. Agropecuária; resumos. 2006 ; - Optimizing hidrothermal pretreatmen of sugarcane bagasse using response surface methodology
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