Altered patterns of maltose and glucose fermentation by brewing and wine yeasts influenced by the complexity of nitrogen source (2006)
- Authors:
- Autor USP: CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x
- Subjects: AMINOÁCIDOS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; PEPTÍDEOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Institute of Brewing
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 112, n. 2, p. 84-91, 2006
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
-
ABNT
BATISTOTE, Margareth e CRUZ, Sandra Helena da e ERNANDES, José Roberto. Altered patterns of maltose and glucose fermentation by brewing and wine yeasts influenced by the complexity of nitrogen source. Journal of the Institute of Brewing, v. 112, n. 2, p. 84-91, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Batistote, M., Cruz, S. H. da, & Ernandes, J. R. (2006). Altered patterns of maltose and glucose fermentation by brewing and wine yeasts influenced by the complexity of nitrogen source. Journal of the Institute of Brewing, 112( 2), 84-91. doi:10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x -
NLM
Batistote M, Cruz SH da, Ernandes JR. Altered patterns of maltose and glucose fermentation by brewing and wine yeasts influenced by the complexity of nitrogen source [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2006 ; 112( 2): 84-91.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x -
Vancouver
Batistote M, Cruz SH da, Ernandes JR. Altered patterns of maltose and glucose fermentation by brewing and wine yeasts influenced by the complexity of nitrogen source [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2006 ; 112( 2): 84-91.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x - Produção de frutooligossacarídeos (FOS) por microrganismos
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Informações sobre o DOI: 10.1002/j.2050-0416.2006.tb00235.x (Fonte: oaDOI API)
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