Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics (2020)
- Authors:
- Autor USP: HOLKEM, AUGUSTO TASCH - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZEA
- Subjects: LACTOBACILLUS; BACTÉRIAS ANAERÓBICAS; PROBIÓTICOS; COMPOSTOS FENÓLICOS; NEOPLASIAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Os probióticos e o extrato de canela rico em proantocianidinas (ECRP) são sensíveis as condições de processamento e armazenamento nos alimentos em que são adicionados e para promoverem efeitos benéficos nos indivíduos, principalmente na prevenção do câncer colorretal (CCR), devem resistir à passagem pelo trato gastrointestinal. As tecnologias de microencapsulação têm sido utilizadas há décadas para proteger materiais bioativos. Primeiramente, o objetivo deste trabalho foi produzir e avaliar as micropartículas lipídicas sólidas recobertas por interações eletrostáticas de polímeros em que Lactobacillus paracasei (BGP1) (Lacticaseibacillus paracasei) e Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BLC1) foram encapsulados sozinhos ou co-encapsulados com ECRP. Nesse caso, micropartículas com BLC1 e 5 g/100 g de ECRP apresentaram maior eficiência de encapsulação e maior retenção dos materiais bioativos armazenados a 7 °C por 120 dias. Em seguida, o segundo objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades anticâncer do ECRP livre e em combinação com BLC1 e sua resistência em condições gastrointestinais simuladas in vitro. A co-encapsulação foi vantajosa, pois protegeu esses materiais bioativos em condições gastrointestinais, permitindo a liberação deles no intestino, onde poderiam atuar nas fases iniciais do CCR. Assim, o terceiro objetivo deste trabalho foi produzir e avaliar um caldo de cana-de-açúcar funcional enriquecido com BLC1 e PRCE, na forma livre e encapsulada. Foi possívelproduzir o caldo com BLC1 não encapsulado, mas não com a adição de PRCE livre que reduziu a viabilidade desse microrganismo para <1 log UFC / mL após 7 dias. As micropartículas foram eficazes na proteção do BLC1 durante o armazenamento do caldo e na manutenção de altos teores de compostos fenólicos e de proantocianidinas, embora os produtos contendo micropartículas tiveram sua viscosidade alterada e foram menos aceitos sensorialmente do que os materiais bioativos livres. O último objetivo deste trabalho foi estudar a atividade antiproliferativa, antirradical e antioxidante, ensaio de quinona redutase e ensaio de apoptose dos extratos de mirtilo e jabuticaba (sozinhos ou em combinação com probióticos). O extrato que apresentou maior efeito quimiopreventivo em relação aos demais foi o extrato rico em compostos fenólicos solúveis em água da jabuticaba com BGP1 (JL), mas deve haver mais estudos para entender a interação entre eles. Conclui-se que a co-encapsulação de probióticos e PRCE foi bem-sucedida, proporcionando a esses materiais bioativos maior retenção durante o armazenamento, proteção em condições gastrointestinais simuladas e incorporação no caldo de cana-de-açúcar. A combinação de PRCE e BLC1 exibiu uma propriedade anticâncer nos estágios iniciais do CRC, enquanto JL demonstrou uma ação em diferentes estágios
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2020
- Data da defesa: 15.12.2020
-
ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch. Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics. 2020. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27042021-124822/. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Holkem, A. T. (2020). Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27042021-124822/ -
NLM
Holkem AT. Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27042021-124822/ -
Vancouver
Holkem AT. Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics [Internet]. 2020 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27042021-124822/ - Potential of solid lipid microparticles covered by the protein-polysaccharide complex for protection of probiotics and proanthocyanidin-rich cinnamon extract
- Study of anticancer properties of proanthocyanidin-rich cinnamon extract in combination with Bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and resistance of these free and co-encapsulated materials under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Chemopreventive properties of extracts obtained from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) and jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg.) in combination with probiotics
- Gastrointestinal simulation resistance of probiotic and proanthocyanidin immobilized in solid lipid microparticles covered by polymers complex
- Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems
- Simultaneous encapsulation of Lactobacillus paracasei and guaraná peel extract
- Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum)
- Papaya seeds (Carica papaya L. var. Formosa) in different ripening stages: unexplored agro-industrial residues as potential sources of proteins, fibers and oil as well as high antioxidant capacity
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