Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower (2021)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127901
- Subjects: ANTIOXIDANTES; CAROTENOIDES; COUVE-FLOR; COZIMENTO; VITAMINA A; VITAMINA E
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 340, art. 127901, p. 1-12, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
DIAMANTE, Marla Silvia et al. Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower. Food Chemistry, v. 340, p. 1-12, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127901. Acesso em: 28 set. 2024. -
APA
Diamante, M. S., Borges, C. V., Minatel, I. O., Jacomino, A. P., Basílio, L. S. P., Monteiro, G. C., et al. (2021). Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower. Food Chemistry, 340, 1-12. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127901 -
NLM
Diamante MS, Borges CV, Minatel IO, Jacomino AP, Basílio LSP, Monteiro GC, Corrêa CR, Oliveira RA de, Lima GPP. Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 340 1-12.[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127901 -
Vancouver
Diamante MS, Borges CV, Minatel IO, Jacomino AP, Basílio LSP, Monteiro GC, Corrêa CR, Oliveira RA de, Lima GPP. Domestic cooking practices influence the carotenoid and tocopherol content in colored cauliflower [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 340 1-12.[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127901 - Processamento mínimo de tangor Murcott em três tipos de corte
- Comportamento do maracujazeiro amarelo submetido a diferentes sistemas e epoca de poda
- Chlorophyll fluorescence as a tool to evaluate the quality of "Golden" papaya fruit
- Qual a participação da embalagem do tomate na composição do custo de produção e do preço de atacado?
- Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento
- Cobertura de concentrado protéico de soro de leite em mamão (Carica papaya L.)
- Processamento mínimo de melão
- Cobertura de concentrado protéico de clara de ovo em mamão (Carica papaya L.)
- Characterization and occurence of eairly softening disorder in 'golden' papaya fruits
- Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127901 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | 3015294-Domestic cooking ... |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
