Chlorophyll fluorescence emission and its relation to skin color and firmness during ripening of guava fruit (2005)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CASCAS (PLANTA); CLOROFILA; COR; FLUORESCÊNCIA; GOIABA; MATURAÇÃO VEGETAL
- Language: Inglês
- Abstract: Introducción. La fluorescencia de la clorofila (fluorescencia-chl) ha sido utilizada en estudios postcosecha como técnica no destructiva para evaluar la maduración del fruto. Al no existir estudios que utilicen la fluorescencia-chl en la guayaba, nuestro objetivo consistió en veri- ficar las relaciones que unen la fluorescencia-chl y ciertos parámetros de calidad de la fruta, como el color de piel y la firmeza de fruta, y en medir la fluorescencia-chl durante la maduración de la guayaba. Material y métodos. Primero, se evaluaron los rendimientos de la fluorescencia máxima (Fm), mínima (Fo) y variable (Fv), y la relación [Fv/Fm], el color de piel (H°) y la firmeza de fruta en guayabas cosechadas en tres estadios de madurez: (I) verde oscuro (II) verde claro y (III) verde amarillento. Posteriormente, se midieron los cambios de estos últimos parámetros de fluorescencia-chl y de H° durante 7 días de maduración. También se analizaron las relaciones entre los parámetros evaluados. Resultados y discusión. Los tres estadios de madurez se pudieron dis- criminar bien utilizando los parámetros H°, Fm y la firmeza de fruta. Fo se mostró insensible a los primeros cambios de la maduración del fruto, manteniendo unos valores relativamente estables hasta que la firmeza del fruto llega a 20 N. No se observó ninguna diferencia significativa de fluo- rescencia-chl ni de H° entre las guayabas cosechadas en los estadios II o III. El declive del valor [Fv/Fm] sólo se evidenció a partir del quinto día de maduración, mientras que los parámetros Fv, Fm y H° empezaron a disminuir desde el primer día. Independientemente de la relación [Fv/Fm], las relaciones entre los parámetros de fluorescencia-chl y H° tendieron a aumentar del estadio de madurez I al estadio III; Fm mostró la correlación más fuerte con Ho.Los resultados ponen de mani- fiesto que la fluorescencia-chl puede ser empleada para evaluar la maduración y la senescencia de la guayaba al ser Fm un buen indicador de maduración
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ABNT
BRON, Ilana Urbano et al. Chlorophyll fluorescence emission and its relation to skin color and firmness during ripening of guava fruit. Fruits, v. 60, n. 1, p. 25–32, 2005Tradução . . Disponível em: https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/pdf/2005/01/i5003. Acesso em: 25 jan. 2026. -
APA
Bron, I. U., Ribeiro, R. V., Azzolini, M., Machado, E. C., & Jacomino, A. P. (2005). Chlorophyll fluorescence emission and its relation to skin color and firmness during ripening of guava fruit. Fruits, 60( 1), 25–32. Recuperado de https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/pdf/2005/01/i5003 -
NLM
Bron IU, Ribeiro RV, Azzolini M, Machado EC, Jacomino AP. Chlorophyll fluorescence emission and its relation to skin color and firmness during ripening of guava fruit [Internet]. Fruits. 2005 ; 60( 1): 25–32.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/pdf/2005/01/i5003 -
Vancouver
Bron IU, Ribeiro RV, Azzolini M, Machado EC, Jacomino AP. Chlorophyll fluorescence emission and its relation to skin color and firmness during ripening of guava fruit [Internet]. Fruits. 2005 ; 60( 1): 25–32.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/pdf/2005/01/i5003 - Processamento mínimo de tangerinas poncã: atividade respiratória e atmosfera modificada
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