Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PALÚ, ANA FLÁVIA SOUZA - FZEA ; BALDIN, JULIANA CRISTINA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/s13197-018-3280-1
- Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CARNES E DERIVADOS; CORDEIROS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 55, n. 9, p. 3547-3555, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
-
ABNT
RODRIGUES, Isabela et al. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance. Journal of Food Science and Technology, v. 55, n. 9, p. 3547-3555, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Rodrigues, I., Trindade, M. A., Palú, A. F. S., Baldin, J. C., Lima, C. G. de, & Freire, M. T. de A. (2018). Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance. Journal of Food Science and Technology, 55( 9), 3547-3555. doi:10.1007/s13197-018-3280-1 -
NLM
Rodrigues I, Trindade MA, Palú AFS, Baldin JC, Lima CG de, Freire MT de A. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 9): 3547-3555.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1 -
Vancouver
Rodrigues I, Trindade MA, Palú AFS, Baldin JC, Lima CG de, Freire MT de A. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 9): 3547-3555.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1 - Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s13197-018-3280-1 (Fonte: oaDOI API)
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