UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC ; SILVA, JULIANA FRACOLA DA - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: BIOQUÍMICA; PROTEÍNAS DO LEITE; HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB
- Publisher place: Viña del Mar
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Book of abstracts
- Conference titles: Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología - ELAFOT
-
ABNT
SILVA, Juliana Fracola da et al. UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides. 2019, Anais.. Viña del Mar: La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB, 2019. Disponível em: http://14elafot.ciq.uchile.cl/Documentos/LIBRO*DEFINITIVO*sp.pdf. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Silva, J. F. da, Morais, A. T. do B., Santos, W. G., & Cardoso, D. R. (2019). UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides. In Book of abstracts. Viña del Mar: La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB. Recuperado de http://14elafot.ciq.uchile.cl/Documentos/LIBRO*DEFINITIVO*sp.pdf -
NLM
Silva JF da, Morais AT do B, Santos WG, Cardoso DR. UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides [Internet]. Book of abstracts. 2019 ;[citado 2026 abr. 01 ] Available from: http://14elafot.ciq.uchile.cl/Documentos/LIBRO*DEFINITIVO*sp.pdf -
Vancouver
Silva JF da, Morais AT do B, Santos WG, Cardoso DR. UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides [Internet]. Book of abstracts. 2019 ;[citado 2026 abr. 01 ] Available from: http://14elafot.ciq.uchile.cl/Documentos/LIBRO*DEFINITIVO*sp.pdf - UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion
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